Nechte mě s taškou sušeného manga a za hodinu je to pryč. Vím – sušené ovoce nemusí být nutně nejzdravější, ale mám nulovou kontrolu, pokud jde o jeho přirozenou sladkost a žvýkání podobné Twizzleru. A opravdu, tropické ovoce se také dobře obrací, když je čerstvé.
S pokožkou se však nikdy neobtěžuji. Ale vzhledem k tomu, že jiné ovocné kůže, jako jsou jablka, hrušky a dokonce i kiwi, mají spoustu dalších živin, mohl bych přijít? Je kůže manga vůbec bezpečná k jídlu?
Ne přesně, říká Abby Langer, RD, kanadská expertka na potraviny a výživu. „Nikdy jsem neslyšel, že by někdo jedl mangovou kůži, a nedoporučoval bych to,“ říká. „Existují části některých potravin, které opravdu nemusíme jíst!“
A v případě manga je to proto, že pokožka obsahuje chemikálii zvanou urushiol – stejnou mastnou pryskyřici, která způsobuje alergickou reakci u některých lidí, když jsou vystaveni jedovatému břečťanu, dubu nebo škumji, říká Vandana R. Sheth, RDN, certifikovaná pedagogka pro diabetes a mluvčí Akademie výživy a dietetiky.
To ale neznamená, že když se dotknete neloupaného manga, automaticky vás vypukne svědivá bolestivá vyrážka. Ale pokud víte, že jste alergičtí například na jedovatý břečťan nebo dub jed, měli byste být opatrní. Velmi malá studie zjistila, že u lidí, kteří byli dříve vystaveni jedovatému břečťanu, se při manipulaci s mangem pravděpodobně vyvinuly vyrážky, než u lidí, kteří se jedovatého břečťanu nikdy nedotkli – pravděpodobně proto, že předchozí skupina byla již senzibilizována na dráždivý urushiol. Očividně je však zapotřebí dalšího výzkumu v této oblasti.
Langer tuto podivnou reakci ve skutečnosti zažila sama: „Když se moje ústa dostanou do styku s kůží, propukne ve svědivé vyrážce,“ říká o kůži manga. / p>
Přesto Sheth říká, že mango je plné živin a vlákniny, takže byste se jim neměli úplně vyhýbat. “Vysoký obsah antioxidantů činí manga užitečnými pro ochranu před rakovinou, pokožku a zdraví očí,“ říká. (Navíc, skutečná řeč: Chutnají tak skvěle.)
Místo toho budete chtít jen vyrazit a oloupat si mango, než budete sklízet výhody ovoce. (A tady je úžasný hack, díky kterému bude loupání a řezání manga hlavně snadné.)
Sečteno a podtrženo: Přeskočte kůži svých mang. To prostě nestojí za potenciální vyrážku.