Vánoční dort (Bûche de Noël)

Tento sváteční vánoční dort je čokoládový dort plněný šlehačkou, svinutý do tvaru klády a potažený čokoládovou ganache – klasická evropská sváteční tradice ! Podávejte s bílou horkou čokoládou nebo brusinkovou mimózou na mimořádně slavnostní oslavu.

Jakmile je Den díkůvzdání u konce, jsem nyní plně v režimu Vánoc. Předpokládám, že mám nějaký neviditelný vypínač, který se otočí o půlnoci po Dni díkůvzdání, což zjevně naznačuje, že je nyní aktivován vánoční režim.

• Strom a další vánoční ozdoby (jakkoli minimální však mohou být ) vyšel ráno po Dni díkůvzdání.
• Hraji si v domě vánoční hudbu, téměř výlučně.
• Veškeré pečení zahrnuje vánoční cukroví, máta peprná, perník, vaječný koňak a sněhové vločky.

Prosím, řekněte mi, že nejsem jediný.

Snažil jsem se tedy rozhodnout, jaký by měl být můj první recept po díkůvzdání, a od minulého týdne jsem vytvořil recept na cookie, na který jsem teď přišel je stejně dobrý čas jako každý jiný dát vánoční dort do internetového éteru. Vzpomínáte si na nejklasičtější vánoční dort aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaáááááááááááááááááááááááááááááá? Noël!

Co je to Bûche de Noël?

Pokud nejste obeznámeni, Bûche de Noël (nebo „vánoční polibek“) je tradiční evropský dezert, který se podává o prázdninách a je záměrně vytvořen tak, aby vypadal jako skutečný vánoční záznam. Je to typicky čokoládový dort se šlehačkou.

I když to není stejná velikost jako skutečný vánoční stromek, protože sweetbabyjesus by byl opravdu velký dort. To by byl yuleOMGCAKE.

Dobře, teď chci nějaký udělat. Dokážete si představit, že byste se ukázali v domě vaší rodiny s tímto dortem ve tvaru kulatiny o velikosti jejich australského Sheparda? Přesto by to byl dobrý příběh pro budoucí Vánoce.

„Hej, pamatuješ si na ten čas, kdy se Leslie objevila na Štědrý večer s tím obřím dortem, který skončil přes celé přední dveře? A Snoopyho tvář? A tvoje neteř?“

… dobré časy.

Servírování vánočního dortu

Vím, že spousta lidí ráda odřízne jeden konec pod úhlem a pak ho připevní na jednu stranu, takže to opravdu vypadá jako kulatina, ale ráda si nechám je to jednodušší. Snadnější na výrobu, jednodušší na talíře, snadnější na podávání. Snadné.

Jaký je rozdíl mezi vánočním polenem a dortovým válečkem?

Dortové rohlíky nemají žádnou sváteční příslušnost, a vánoční polibek je dort, který je celý oblečený na Vánoce.

Prostě se na to podívejte, všechny fantazie.

Jak se mi líbí výroba vánočního dortu

Líbí se mi můj vánoční dárek dort je jednoduchý: lehký piškotový čokoládový dort, lehce sladká šlehačková náplň a potažený ganache z tmavé čokolády. Žádné bláznivé příchutě nebo přísady a jen přidání nějakého espressa v prášku do dortu, aby se zvýraznila čokoládová chuť.

Na ozdobu bych rád doplnil hrst čerstvých brusinek, pár pramenů rozmarýnu a poprášení práškového cukru.

A pro ganache vyžaduji na vnější straně silnou vrstvu ganache. Líbí se mi udělat toho dost, když si polevu na dortu, přemýšlím sám pro sebe: „No, tohle je příliš. OH, bože, to je příliš mnoho“, a pak, když skončím, pamatuji si, že je to přesně ta správná částka.

Je to trochu jako když děláte špagety a do hrnce stále přidáváte další těstoviny, a pak na konci jdete: „Ó, Bože, to je příliš mnoho“, až na to, že je to naopak.

Z toho – proč jsou špagety tak překvapivě obtížné měřit správné množství, přestože používáte otvor uprostřed špagetové lžíce a vypadá to, že to nestačí, tak přidejte další než si pak pamatujete, že jste idiot a měli jste věřit lžíci? PROČ.

Dobře, špagety se točí.A nedělejte špagety – udělejte to a zapůsobte prezentací na svou rodinu a přátele. Venku jsem do svého designu věnoval jen velmi malé úsilí: táhl jsem vidličku podélně přes horní a dolní strany.

Můžete to udělat, nebo pomocí párátka nebo špejle nakreslete vlnité čáry podélně přes horní část a na koncích spirály. Nebo můžete použít malou špachtli, abyste získali vlnitou strukturu (zdá se mi, že to nemám správně, ale vypadá to krásně, když se to dělá správně).

Vytvořte ho, rozkrojte, servírujte a užívejte si ho. A pak zapomeňte na kalorie, protože jsou svátky a důležité je trávit drahocenný čas s blízkými … že?

Jakmile vytvoříte tento recept, zanechte prosím níže komentář s hodnocením – a pokud jste přišli z Pinterestu, přidejte do špendlíku fotku toho, co do špendlíku uděláte, abyste se podělili o své zkušenosti!

Tisk

Receptura založená na