Jaké studie ukázaly možnou souvislost mezi konkrétními umělými sladidly a rakovinou?
Sacharin
Studie na laboratorních potkanech během počátek sedmdesátých let spojoval sacharin s rozvojem rakoviny močového měchýře, zejména u samců potkanů. Mechanistické studie (studie, které zkoumají, jak látka funguje v těle) však ukázaly, že tyto výsledky se vztahují pouze na krysy. Lidské epidemiologické studie (studie vzorců, příčin a kontroly nemocí u skupin lidí) neprokázaly žádné konzistentní důkazy o tom, že je sacharin spojován s výskytem rakoviny močového měchýře.
Protože nádory močového měchýře pozorované u potkanů jsou způsobeny mechanismus, který není pro člověka relevantní, a protože neexistují žádné jasné důkazy o tom, že by sacharin způsoboval rakovinu u lidí, byl sacharin vyřazen v roce 2000 ze zprávy amerického Národního toxikologického programu o karcinogenech, kde byl od roku 1981 uveden jako látka, u které lze rozumně lidský karcinogen (látka, o níž je známo, že způsobuje rakovinu). Více informací o vyřazení sacharidů z oběhu je k dispozici ve zprávě o karcinogenech, čtrnácté vydání.
Aspartam
Aspartam, distribuovaný pod několika obchodními názvy (např. NutraSweet® a Equal®), byl schválen FDA v roce 1981 poté, co četné testy ukázaly, že u laboratorních zvířat nezpůsobuje rakovinu ani jiné nepříznivé účinky.
Studie z roku 2005 zvýšila možnost, že velmi vysoké dávky aspartamu mohou způsobit lymfom a leukémii u krysy (1). Po přezkoumání studie však FDA zjistila mnoho nedostatků a nezměnila svůj předchozí závěr, že aspartam je bezpečný. V roce 2005 národní toxikologický program uvedl, že expozice aspartamu nezpůsobila nádory ani neovlivnila přežití dvou typů geneticky modifikovaných myší (2).
V roce 2006 NCI zkoumala údaje o lidech ze studie výživy a zdraví NIH-AARP u více než půl milionu důchodců. Zvyšující se spotřeba nápojů obsahujících aspartam nesouvisela s rozvojem lymfomu, leukémie nebo rakoviny mozku (3).
Přehled epidemiologických důkazů z roku 2013 rovněž nezjistil žádnou konzistentní souvislost mezi užíváním aspartamu a rakovinou riziko (4).
Sukralóza
Sukralóza, prodávaná pod obchodním názvem Splenda®, byla schválena FDA jako sladidlo pro konkrétní typy potravin v roce 1998, následováno schválením jako univerzální sladidlo v roce 1999. Sukralóza byla rozsáhle studována a FDA přezkoumala více než 110 studií bezpečnosti na podporu jejího schválení použití sukralózy jako univerzálního sladidla pro potraviny.
V 2016, stejná laboratoř, která provedla studie aspartamu diskutované výše, hlásila zvýšený výskyt nádorů krvinek u samců myší krmených vysokými dávkami sukralózy (5). Stejně jako u studií aspartamu však FDA zjistila významné vědecké nedostatky týkající se uváděných výsledků studií.
Draslík Acesulfam, Neotame a Advantame
V současné době jsou ve Spojených státech povoleny použití tří dalších umělých sladidel v potravinách:
- Draslík Acesulfam ( ACK, Sweet One® a Sunett®) byl schválen FDA v roce 1988 pro použití ve specifických kategoriích potravin a nápojů a později byl schválen jako univerzální sladidlo (kromě masa a drůbeže) v roce 2002.
- Neotam, který je podobný aspartamu, byl schválen FDA jako univerzální sladidlo (s výjimkou masa a drůbeže) v roce 2002.
- Advantame, který je rovněž podobný aspartamu, byl v roce 2014 schválen FDA jako univerzální sladidlo (kromě masa a drůbeže).
Před schválením sladidla, FDA přezkoumala řadu bezpečnostních studií, které byly provedeny u každého sladidla, včetně studií k posouzení rizika rakoviny. Výsledky těchto studií neprokázaly, že by tato sladidla způsobovala rakovinu nebo představovala jakoukoli jinou hrozbu pro lidské zdraví.
Cyklamát
Protože nálezy na potkanech naznačují, že cyklamát může zvýšit riziko rakoviny močového měchýře u lidí, FDA zakázala použití cyklamátu v roce 1969. Po opětovném posouzení karcinogenity cyklamátu a vyhodnocení dalších údajů dospěli vědci k závěru, že cyklamát nebyl karcinogenem nebo spolukarcinogenem (látka, která zvyšuje účinek rakoviny) -příčinná látka). Žádost o přísadu do potravin byla podána u FDA za opětovné schválení cyklamátu, ale tato petice je v současné době pozastavena (není aktivně zvažována). Obavy FDA ohledně cyklamátu nesouvisí s rakovinou.