Představujeme váš nový oblíbený recept na brambory – máslová, křupavá ROZDĚLENÁ BRAMBORA! Zevně šílený křupavý a zevnitř načechraný, existuje vážné riziko, že pouze polovina z nich se dostane na večeři….
Smashed Potatoes
Dovolte mi, abych vám představil váš nový oblíbený způsob brambor.
SMASHED!
CRISPY!
BUTTERY !!
Buttery CRISPY SMASHED BROTATOES!
Nejlepší bramborový recept!
Pokud ještě nezažijete radost z křupavých rozbitých brambor, moje první zkušenost byla teprve před 3 lety, když mi je představila Claire od australské food bloggerky Sprinkles and Sprouts, tyto se změní vaše bramborová hra navždy.
Tyto chutnají jako máslové hranolky, i když vypadají úplně jinak. „Rustikální“, prohlašuji vznešeně. Na vnitřní straně jsou nadýchané a na spodní i na povrchu velmi křupavé. Všechny ty hřebeny jsou ty nejlepší! Zapomeňte na jejich roztříštění úhledné a ploché – čím je povrch drsnější, tím lépe krize !!!
Tipy, jak vyrobit velmi křupavé rozbité brambory
Ultra Crispy Smashed Brambory se připravují přímo – vařte, mrkejte, mrkejte, pečte – ale po cestě jsem objevil dva malé tipy:
- Po rozbití nechte brambory trochu oschnout. To zajistí optimální křupavost!
- Použijte máslo a trochu oleje. Protože máslo = příchuť, olej zajišťuje rovnoměrnější a lepší zhnědnutí a křupavost. Nelze použít jen máslo, protože hoří v troubě při vysokých teplotách.
Můžete také zcela bez obav přidat dochucovadla, jako je česnek a sušené bylinky, ale spálí se kousek, takže na povrchu dostanete malé černé kousky. Ve vší poctivosti jsou tak chutné, jak jsou, nepotřebují nic víc! (Podle mého osobního názoru, brambor)
Jak podávat Ultra Crispy Smashed Brambory
Byl bych naprosto šťastný, kdybych si je uvařil jako svačinu. A kdybych měl větší pec nebo několik pecí, udělal bych z nich spoustu a sloužil bych jim jako občerstvení na shromážděních. Protože pokud je děláte s malými bramborami, jak jsem to udělal já, jsou to perfektní svačiny.
Ale já je obvykle podávám na straně sítě. Půjde s téměř jakýmkoli západním jídlem, od vepřových kotlet po ryby, kuřete až po steak. Vyzkoušejte to na straně tohoto steaku se smetanovou pepřovou omáčkou, těchto vepřových kotletek s citronovým česnekem, těchto křupavých česnekových kuřecích stehen nebo tohoto kuřecího prsa plněné rajčaty plněnými sluncem.
Nicméně máte v plánu podávat tyto křupavé rozbité brambory , má celé vaše jméno napsané. Udělej to, udělej to, udělej to! – Nagi x
Další recepty na brambory
- Skutečně křupavé pečené brambory
- Gratinované brambory (Dauphinoise)
- Křupavé parmazánové křupavé brambory (příloha nebo okusovat)
- Bramborový salát
- brambory z řeckého citronu
- Bramborové rosti
- Zobrazit všechny recepty na brambory
SLEDOVAT, JAK TO VYROBIT
Někdy to pomáhá mít vizuál, takže mě sledujte, jak připravuji tyto Crispy Smashed Potatoes !!
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Ultra Crispy Smashed Potatoes
Ingredience
Brambory – vyberte:
- ▢ 700 g / 1,4 lb malý brambory (12 – 14) (poznámka 1)
- ▢ 1 – 1,2 kg / 2 – 2.4 lb střední brambory (6 – 8)
Vaření:
- ▢ 1 polévková lžíce sůl (na vaření)
- ▢ 30 g / 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- ▢ 1 polévková lžíce olivy olej
- ▢ 3/4 lžičky soli (na kropení)
- ▢ 1/4 lžičky černého pepře
- ▢ Jemně nasekaná petržel, volitelně obloha
Pokyny
-
Vařte brambory: Přiveďte k varu hrnec vody, přidejte 1 polévkovou lžíci soli. Brambory vařte do měkka – malé by měly trvat asi 20 až 25 minut, středně velké 30 minut. Je v pořádku, pokud se pokožka rozdělí. Alternativně je můžete napařit nebo mikrovlnně ohřát.
-
Předehřejte troubu na 200 ° C ( 180 ° C).
-
Sušení v páře: Brambory odcedíme a necháme asi 5 minut v cedníku sušit.
-
Rozbijte! Umístěte jej na podnos a poté jej pomocí velké vidličky nebo drtiče brambor rozdrťte a udržujte je v jednom kuse. Tenké = ostřejší. Silnější = načechranější vnitřnosti. (Oba dobré!) Hlubší povrch = lepší křupavost!
-
Znovu osušte parou: Nechte na tácku uschnout v páře po dobu asi 5 minut – činí je křupavějšími!
-
Mrholení: Mrkejte máslem a poté olivovým olejem. Posypte solí a pepřem.
-
Pečení: Pečte po dobu 45 minut (malé brambory) až 55 minut (střední) nebo do sytě zlatavé a křupavé barvy. / div>Podávejte horké, posypané petržel, pokud je to žádoucí.
Poznámky k receptu:
Můžete je vyrobit z menších nebo středních brambor. Malé – velikost golfového míčku nebo menší – budou vypadat ostřejší (jako prstové jídlo, můžete je vyzvednout), zatímco větší mají na povrchu stejnou křupavost, ale uvnitř získáte kypřejší brambory, protože se nerozdrtí tak řídce. Líbí se mi oběma způsoby!
2. Příchutě: Pokud do másla přidáte česnek nebo sušené bylinky, má tendenci hořet, takže skončíte s černými kousky a mohou být hořké. Pokud opravdu toužíte po česnekové příchuti, rozbijte 2 nožky hřebíčkem tak, aby se roztrhly. Vložte je do malé pánve s máslem a roztavte a poté nechte lítat s česnekovou příchutí. Zlikvidujte hřebíček a pokračujte podle receptu.
U bylin přidejte velké množství (sušené nebo čerstvé) do hrnce s vroucí vodou, aby se brambory naplnily bylinkovou příchutí. Bylinky zlikvidujte a pokračujte podle receptu.
3. Výživa na brambor, za předpokladu 12 brambor.
Informace o výživě:
ŽIVOT DOZERA
Když cestuji, zůstává Dozer u strávníka se zlatým retrívrem. Větrný vítr se navzájem honil kolem dvorku a klopýtal přes místnost v obývacím pokoji, když padali.
Bylo mi řečeno, že se o mě vnitřně obává. 😂
