Chcete-li číst ve španělštině, klikněte sem
Tostadas jsou navíc jedním ze základních mexických občerstvení, aby byl lahodný, jeho příprava jako jiné recepty není komplikovaná. Tajemství je okořenit to, jak říká moje matka, a já s ní souhlasím, protože i to nejjednodušší jídlo může chutnat skvěle, pokud ho připravujete s láskou.
Jedním ze základů mexického jídla je použití čerstvých surovin a v tomto receptu není toto pravidlo výjimkou, tostadas, ať už hovězí, kuřecí nebo mleté maso, bude mít vždy stejného společníka, Rozdíl však bude vždy v tom, jak maso připravujete.
Nyní vám dovolím dostat vás z vaší chyby, pokud si myslíte, že „la tinga“ je jedním ze „vzácných“ mas, která používáme v Mexiko (jako menudo por zmínit nějaké). TINGA je název způsob, jakým se kuře připravuje na tuto odrůdu tostady, která je ve středním Mexiku velmi populární, takže se nebojte a odvažte se vyzkoušet tuto odlišnou verzi slavných mexických tostadas!
Tato verze se zrodila ve státě Puebla velmi blízko soused Mexico City, odkud jsou také chiles en nogada. Jedná se o neodolatelné jídlo, které se konzumuje v kterékoli části roku, ale zejména v mexických státních svátcích, kde je také sdíleno s dalšími typickými občerstvením, jako jsou tacos, flautas a tamales. Příprava je velmi jednoduchá a spočívá pouze v nakrájení velké cibule na proužky julienne a smažení, dokud není měkká. Smíchejte s drceným kuřetem a speciální omáčkou z čerstvých rajčat a chipotle chili v adobo.
K přípravě toastů stačí trochu masa dejte na opečenou tortillu a doplňte typickými ingrediencemi tohoto receptu, jako je salát, sýr a smetana. Jedinou variantou je, že nemá fazole, jako běžné tostadas, ale díky chuti chipotle chile je tento recept potěšením pro chuťové buňky.
Uložit receptRecipe Saved! Tisk receptu Pin Recept
Tostadas de Tinga
Ingredience
- 1 velká cibule nakrájená na julienne
- dříve 2 kuřecí prsa vařené a drcené
- 5 čerstvým kamarádům
- 2 stroužky česneku
- chipotle papriky v adobo podle chuti
- 1 lžíce kuřecího vývaru
- sůl a pepř podle chuti k ochucení
- K doprovodu:
- nasekaný salát
- polo krém podle chuti
- sýr panela nebo ten, který preferujete
Pokyny
-
Na předem vyhřáté pánvi s olivovým olejem smažte nakrájenou cibuli a jednou jsou průhledné, přidejte drcené kuře a pokračujte v vaření několik minut. Do mixéru vložte česnek, rajčata, chipotle a kuřecí polévku, dobře promíchejte, nemusíte přidávat vodu. Nalijte tuto směs na maso a vařte 20 minut nebo dokud není kapalina téměř úplně suchá.
-
Maso položte na tortillu na toasty a podávejte s hlávkovým salátem, smetanou a sýrem.