Vystřihnout z stejné oblečení jako lidé, kteří tvrdí, že nemají rádi červené víno, jsou i takoví, kteří prožívají svůj pitný život s tím na špičce svých jazyků: „Ach, tmavé pivo opravdu nepiju.“ Jejich averze může pocházet z nemístné představy, že všechno tmavé pivo je jako tekutý chléb: plné a těžké. I když je to v některých případech pravda – doppelbock má svůj původ v udržování mnichů prostřednictvím jejich půstu – existuje spousta tmavých piv, která jsou osvěžující a svůdná, aniž by vládla. Přečtěte si více >
Vystřižené ze stejné látky jako lidé, kteří tvrdí, že nemají rádi červené víno, jsou ti, kteří si tímto pitným životem procházejí na špičce jazyků: „Ach, tmavé pivo opravdu nepiju.“ Jejich averze může pocházet z nemístné představy, že všechno tmavé pivo je jako tekutý chléb: plné a těžké. I když je to v některých případech pravda – doppelbock má svůj původ v udržování mnichů prostřednictvím jejich půstu – existuje spousta tmavých piv, která jsou osvěžující a chutný, aniž by byl panovačný.
Když porter-mania zasáhla Londýn na přelomu 19. století, způsob, jak udělat pivo tmavé, bylo načíst to s hnědým sladem. Mnoho pivovarů se snažilo dosáhnout zisku, když do svých konvic nalili náklad za nákladem drahocenného sladu ve snaze uspokojit poptávku spotřebitelů. To se změnilo v roce 1817, kdy vynálezce jménem Daniel Wheeler vynalezl černý patentovaný slad. podobným způsobem jako káva, jen malé množství tohoto sladu změní pivo na černé. Pivovary byly nadšené, že mohou vytvořit páteř piva pomocí levnějších bledých sladů a poté upravit jeho barvu černým sladem. To otevřelo dveře tmavým pivům v mnoha různých stylech: ostrá černá l agers, dark saisons and even black IPAs.
Zde je 10 fantastických tmavých piv, která vzdorují stereotypům tmavého piva, od snadného pití až po dobrodružné.
Guinness: Je to všudypřítomné, ale vy d být těžké najít přístupnější vstup do stouts než tento vrcholně relační vařit. Za zmínku stojí také to, že Guinness má ve skutečnosti méně kalorií než Budweiser. Podívejte se také na: Beamish Irish Stout.
Levandulové mléko Stout Nitro: Kvůli laktóze, cukru, který pivní droždí nekvasí, získá mléčné mléko sladkost a tělo, aniž by alkohol prošel střechou. Výsledkem je mírně sladší a plnější vzhled stylu Guinness, až po výraznou kaskádovou pěnu, která se objeví, když je pivo vydáváno na čepu. Se zátěží R & D byla levá ruka schopna dát zážitek do láhve a uvolnit padající pěnu těžkým nalitím do vaší sklenice. Hledejte také: Duck-Rabbit Milk Stout.
Negra Modelo: Pokud je na mém talíři mexické jídlo, je tento vídeňský ležák v mém sklenici . Mírná sladová sladkost vyváží teplo v kořeněných pokrmech a je dostatečně ostrá, aby osvěžila. Hledejte také: Great Lakes Eliot Ness.
Belhaven: Toto skotské pivo má bohatství a toast z tmavších sladů a jen tolik chmele, aby zůstalo živé na patře. Myslete spíše na grahamové sušenky a karamely než na čokoládu a kávu. Hledejte také: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Pokud je v létě vaším go-to pivem Hoegaarden nebo Blue Moon, zvažte dunkel Weiss (doslova „tmavě bílý“), když chlad ve vzduchu. Jemnou sladkost pšenice spolu se známými tóny banánů nebo hřebíčku z droždí podporuje bohatá karamelová sladová páteř se sladovou krustou. Hledejte také: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Rogue Morimoto Black Obi Soba: Je to jako světlé pivo, jen černé místo bledého. Borovice a pryskyřičné tóny z chmele kompenzují mírně pražené, čokoládové příchutě . Hledejte také: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Tento americký styl klasického německého stylu schwarzbier používá tmavé slady k zapůjčení kávy a čokoládových tónů, stejně jako plný pocit v ústech, ale velkorysý chmel a nádherná karbonatace vás možná přimějí sáhnout po jiném. Hledejte také: Černý ležák Uinta Baba.
Westmalle Dubbel: Klasický belgický styl, dubbel je bohaté, tmavé a komplexní pivo. Barva pochází z karamelizovaného kandi cukru (typ invertního cukru používaného k vaření) a legendární belgické kvasnice fungují během kvašení a uvolňují ovoce a koření. Hledejte také: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: Kyselé pivo zní jako něco, co byste se měli vracet barmanovi, ale ve belgické oblasti Flandry pomáhají benevolentní divoké kvasinky vyrábět příjemně koláče a osvěžující piva. Oud Bruin (doslovně „starohnědá“) je sladkokyselá směs piva zrajícího v sudech z dubového sudu a slazeného mladším pivem, které je plné ovocných tónů rozinek a švestek. Hledejte také: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Old Rasputin: Představte si Old Rasputin jako Rolls-Royce piva: krásný a snadno ocenitelný, ale s téměř děsivým množství koňské síly pod kapotou. Ruské imperiální stouty jsou nejtmavší dostupná piva a obvykle patří k nejalkoholičtějším. Vyvážení alkoholu a pražených chutí je vysoký stupeň zbytkového cukru, hořký chmel a sametový pocit v ústech, který je spojuje . Hledejte také: Oskar Blues Ten Fidy.
- Související: Ultimate Beer Guide
- Beer Tasting Workout
- Beer Guru Garrett Oliver on the Crimes Against Pivo
Všechna témata v pivu
Zaregistrujte se na jídlo
Buďte informováni o reklamě denní dávka nejlepších sezónních receptů!