Svět ' s Nejjednodušší snídaně, kterou ' re Pravděpodobně se příliš bojíte zkusit

Na svého typického Američana s vejci a slaninou není moc tamago gohan, že dává smysl. Japonská snídaně není nic jiného než velké syrové vejce rozbité nad hromadou dušené rýže. Pokud máte chuť na extra luxusní ráno, můžete tuto kombinaci pokapat sójovou omáčkou a / nebo ji potřít chvěním nebo dvěma sezamovými semínky. Pak pomocí hůlky energicky víříte směs do pěny a pohltíte. Poprvé, co jsem slyšel o tamago gohan, byl na vysoké škole. Pracoval jsem na směně oběda v sushi baru, kde jsem měl to štěstí, že jsem se na snídani přidal k majiteli Tencho a mé spolupracovnici, drobné Japonce jménem Shoko. Každé ráno Shoko vařila zásobu miso polévky, já jsem umýval a vařil rýži a Tencho krájel sashimi. Pak jsme seděli ve slunném rohu restaurace, zprávy NHK v televizi, šíření před námi . Vznášel bych se nad mísou miso polévky a nechal páru políbit mou pokožku vzhůru. Cítil bych, jak teplá rýže ztišuje mé reptající střevo. Vdechuji smyslné plátky lososa, chňapala a žlutoploutva. Jako bílé dítě, které vyrostlo ve východní Pensylvánii, jsem měl zdravý strach ze salmonely. Moje babička si vytáhla ze stolu bramborový salát v okamžiku, kdy na něj narazil sluneční paprsek. Tamago gohan mě trochu znervózněl (a kde byl povinný vepřový výrobek?). Sledoval bych svého šéfa praskat, míchat a vdechovat nerovnováhu spojenou s nalitím misky s cereáliemi. Měl tento muž tajně železo lemovaný žaludek? Tenchoovi trvalo několik měsíců popichování a opakoval: „Ty nejsi chlape, “než jsem mohl přijmout misku rýže naplněnou chvějícím se nevařeným vejcem. Rychle se stalo jedním z mých oblíbených komfortních jídel. Tamago gohan má spokojenost s ovesnými vločkami a jednoduchost sushi. Když je vejce zabudováno do rýže, uvolňuje každé zrno a s ním i zbytek rána. Popové ořechy poskytované sezamovými semínky přerušují každých pár kousnutí. Slaný hrot sójové omáčky vyvažuje travnatou drzost uvařeného zeleného čaje, který máte snad také po ruce. Jak mě Shoko naučil, je neslušné nechat v misce i jediné zrnko rýže. Posledních pár okamžiků snídaně tedy pečlivě trhám špičky hůlek zbývající kousky. Rukou hrnu misku, abych cítil keramiku teplo rýže. Proces je meditativní a nakonec dává jídlu pocit uzavření. Pravděpodobně si myslíte, že nadměrně prodávám tamago gohan. Ale po jídle mísy s jídlem, řekněme po Monte Cristo, se jako pojídač stále cítím jinak. Dokonce ani naskládané sendviče se snídaní nemohou konkurovat spokojenosti s dokončením jednoduché mísy s vejcem a rýží. A možná Tenchův refrén „nejsi muž“ byl menší úder než filozofie. Když dokončíte misku tamago gohan, budete se cítit úplnější. Je to téměř deset let, co jsem naposledy jedl s Tencho a Shoko, ale stále toužím po našich snídani – a miskách tamago gohan, které je doprovázely. Příležitostně v línou neděli zamíchám do kuchyně, opláchnu šálek rýže, napařím ji v hrnci, jemně rozbiji vajíčko přes směs a potom si sednu vzpomínat.Tomago Gohan