Nepamatuji si přesně, jak ke konverzaci došlo, ale jako nová nevěsta jsem zjistila, že můj manžel miluje Southern Pecan Divinity Candy. Divinity je tradiční nugátový jižní bonbón vyrobený z vanilky a pekanových ořechů. V závislosti na počasí může nastavení trvat poměrně dlouhou dobu. Právě jsem dostal nový ruční mixér jako svatební dar od naší rodinné kamarádky Esty Price. Nový manžel, nový ruční mixér. Můj osud byl bonbón božství.
V průběhu let jsem božství vyráběl mnohokrát o Vánocích. Některé roky by tento proces proběhl bez problémů. A pak byly roky, kdy se můj malý ruční mixér přehříval, což způsobilo, že jsem musel přerušit kritický krok míchání. Když byl horký cukrový sirup smíchán, zhoustl a příliš zatěžoval motor mého malého mixéru. Po mnoha letech jsem si myslel, že bych se měl vzdát výroby božství, dokud si nebudu moci dovolit stojanový mixér. Do této doby malý ruční mixér vstával do věku a bylo by mi zlomené srdce, kdyby se na mě obrátilo.
Jak život jde, všechny hvězdy se nesrovnaly tak dobře, abych mohl znovu pokračovat v tvorbě božství po dlouhou dobu. Ale nakonec se to stalo. Mohl jsem si koupit stojanový mixér a od té doby jsem si nenechal ujít Vánoce výroby Divinity. Stále mám ruční mixér o 40 a více let později a často ho používám. Obětování božství po celá léta byla správná věc. Ruční mixér pro mě znamená hodně. Ruční mixér jste si dnes nemohli koupit a očekávat, že ho budete mít za 40 let.
Také mám stále stejného manžela. Je stejně hezký jako mixér. Oba byly postaveny tak, aby vydržely. Nechám vás, abyste si nakreslili vlastní analogii o odolnosti dnešních ručních mixérů a manželů.
Skončil jsem s dobrým mixérem a dobrým manželem. Co dalšího dívka potřebuje? Jsem opravdu vděčný.
Přijďte se na nás všichni podívat!
Southern Pecan Divinity Candy
Říká se, že byste neměli dělat božství, když prší, protože se nikdy nenastaví správně. Tuto teorii jsem netestoval. Zvládnu to, když svítí slunce. Měli byste připravovat božství a krájet seno, když svítí slunce.
2 1/2 šálku granulovaného cukru
1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu (používám Karo)
1/4 lžičky soli
1/2 šálku vody
2 bílky
1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 1/2 až 2 šálky pekanových ořechů, nasekané
Kombinujte cukr , kukuřičný sirup, sůl a voda ve 2 litrové pánvi. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vařte na 260 stupňů (tvrdá kulička). Důrazně doporučuji použít potravinářský teploměr, abyste se ujistili, že dostanete sirup na správnou teplotu.
Pomocí elektrického mixéru šlehejte bílky, dokud nevzniknou tuhé špičky. Když je sirup hotový, pomalu ho přelijte vaječnými bílky, zatímco bijete vysokou rychlostí. BUĎ OPATRNÝ! Sirup je horký a blázna z vás vypálí, pokud vystříkne.
Přidejte vanilku a pokračujte v bití, dokud nezachytí tvar cukroví.
Přidejte pekanové ořechy, dobře promíchejte.
Nakapávejte po čajových lžičkách na voskovaný nebo pergamenový papír.
Nechte cukroví na papíře uschnout, než se ho pokusíte naložit do misky na cukrovinky nebo do skladovací nádoby.
Tisk Recept Pin Recept
Southern Pecan Divinity Candy
Ingredience
- 2 1/2 šálku krystalového cukru
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu používám Karo
- 1 / 4 lžičky soli
- 1/2 šálku vody
- 2 vaječné bílky
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 1/2 až 2 šálky nasekaných pekanových ořechů
Pokyny
-
Kombinujte cukr , kukuřičný sirup, sůl a voda ve 2 litrové pánvi. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vařte na 260 stupňů (tvrdá kulička). Důrazně doporučuji použít teploměr pro potraviny, abyste se ujistili, že máte sirup na správnou teplotu.
-
Pomocí elektrického mixéru rozšlehejte bílky, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Když je sirup hotový, pomalu ho přelijte vaječnými bílky, zatímco bijete vysokou rychlostí. BUĎ OPATRNÝ! Sirup je horký a blázna z vás vypálí, pokud postříká.
-
Přidat vanilku a pokračujte v bití, dokud cukroví nemá tvar.
-
Přidejte pekanové ořechy, dobře promíchejte.
-
Přikládejte po lžičkách na voskovaný nebo pergamenový papír.
-
Nechte cukroví uschnout na papíře, než se ho pokusíte naložit do misky na cukr nebo do skladovací nádoby.