Kdykoli je ten správný čas na to, abyste si Sopaipillas užili, zvláště když jsou tak snadno vyrobitelné, s jednoduchou komorou přísady!
Miluji tyto sopapilly ze stejného důvodu, jako mám rád domácí palačinky, koláčky a sušenky z podmáslí. Mohou si pochutnat na sladkých i slaných, k snídani, obědu, večeři, občerstvení nebo dezertu! Možnosti jsou nekonečné. Jsou také teplé a uklidňující!
Sopa…. Co?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa nebo cachanga jsou všechny výrazy používané k popisu smaženého pečiva (podobně jako kobliha nebo beignet) a jsou populární v hispánské kultuře, zejména v Novém Mexiku a Jižní Americe. Sopapilla je často podávána jako dezert, přelitá medem, práškovým cukrem nebo skořicovým cukrem, ale může být podávána také slaně a plněná masem a sýry.
Sopaipillas vypadají opravdu podobně jako francouzské beignety a chutnají podobně jako americké koblihy. Všechna tři pečiva jsou vyrobena z hluboce smaženého těsta, ale beignety jsou vyrobeny z chlebového kvasnicového těsta, kde jsou sopapily trochu světlejší a šupinatější.
Jak si vyrobit sopaipilly:
1. Vytvořte těsto: Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte tuky a nakrájejte je vidličkami nebo mixérem na pečivo. Postupně vmíchejte vodu, dokud se směs nespojí.
2. Míchejte a odpočívejte: Přidejte si do rukou mouku a hněte těsto v misce několik minut, dokud se nespojí v pěknou hladkou kouli. Misku pevně zakryjte a nechte těsto 20 minut odpočívat. Mezitím přidejte asi 1 až 2 palce oleje do střední pánve na střední teplotu.
3. Těsto vyvařte do čtverce (nemusí být dokonalý) o tloušťce asi 1/8 palce. Odřízněte tři proužky svisle a vodorovně a vytvořte 9 kusů.
4. Potěr. Jakmile olej lehce bublá, položte na rozpálený olej velmi opatrně čtverec těsta. Klesne na dno a poté začne plavat na vrchol oleje. Jakmile se vznáší nahoře, lehce pokropte při vaření horkým olejem, což mu pomůže polštář. Vařte asi 30 sekund, poté otočte na druhou stranu a vařte dalších 30 sekund. Odstraňte na talíř lemovaný papírovým ručníkem.
5. Podávejte posypané práškovým cukrem a mrholením medu nebo posypané skořicovým cukrem.
Tipy, jak zajistit, aby se „polštářovaly“ :
- Nechte těsto odpočinout!
- Během vaření pokropte trochou oleje
Pokyny k zmrazení:
- Zmrazení těsta (doporučená metoda): Vyrobte těsto (postupujte podle kroků 1–2 na kartě receptu) a skladujte těsto v mrazícím boxu po dobu až 3 měsíců. dokud nedosáhne pokojové teploty, pak těsto rozbalte a podle pokynů smažte.
- Zmrazení smažených sopapillas: vychlazené pečivo lze zmrazit až na 2 měsíce. Chcete-li jej znovu zahřát, nechejte jej úplně rozmrazit a pečte asi 5 až 8 minut při teplotě 300 ° F (do poloviny), dokud nebude teplý.
Vy mě můžete také SLEDOVAT na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU a získat další skvělé recepty!
Sopaipillas
Vytisknout špendlík Přidat do mého jídelního plánu Přejít na jídelní plán
Video
Ingredience
- ▢ 1 šálek mouky
- ▢ 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1 zkrácení lžíce
- ▢ 1 / 3 šálky + 1 lžíce teplé vody
- ▢ olej na smažení
- ▢ práškový cukr a med NEBO skořice cukr, k podávání
▢ ½ čajové lžičky soli
Pokyny
-
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl ve střední misce.Přidejte tuky a nakrájejte je vidličkami nebo cukrářským mixérem.
-
Postupně vmíchejte vodu dokud se směs nespojí. Hněte těsto v misce několik minut, dokud nebude hladké. Misku pevně zakryjte a nechte těsto 20 minut odpočívat.
-
Mezitím přidejte 1–2 palce oleje do středního kastrolu na středním ohni.
-
Těsto vyválejte čtverec o tloušťce asi 1/8 palce. Odřízněte tři proužky svisle a vodorovně a vytvořte 9 kusů.
-
Jakmile olej lehce probublává, na horký olej velmi opatrně položte čtverec těsta. Potopí se na dno a poté začne plavat na vrchol oleje.
-
Jakmile se vznáší nahoře, lehce pokropte při vaření horkým olejem, což mu pomůže polštář. Vařte asi 30 sekund, poté otočte na druhou stranu a vařte dalších 30 sekund. Sejměte na talíř s papírovým ručníkem.
-
Podávejte posypané práškovým cukrem a mrholením medu nebo posypané skořicovým cukrem.
-
Zbytky sopapil skladujte 1–2 dny při pokojové teplotě .
Poznámky
Pokyny pro zmrazení:
- Zmrazení těsta (doporučená metoda): Připravte těsto (postupujte podle kroků 1–2 na kartě receptu) a těsto uložte do mrazicí nádoby bezpečné po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte na pultu, dokud nedosáhne pokojové teploty, poté vyvařte těsto a podle pokynů smažte.
- Zmrazení smažených sopapillas: vychlazené pečivo lze zmrazit až na 2 měsíce. Chcete-li znovu zahřát, nechte je úplně rozmrazit a pečte asi 5 až 8 minut při teplotě 300 ° F (do poloviny), dokud nebudou teplé.
Výživa
* Kalorie se počítají před smažením.