Tato omáčka alfredo se smetanovým sýrem je hladká, krémová a má dokonalou strukturu a chuť! Jednoduché bičování a vždy oblíbený v rodině.
Alfredo je jedno z mých nejoblíbenějších těstovinových jídel. Omáčka má zemřít a je tak krémová a lahodná. Dej mi velkou misku fettuccine alfredo s teplou tyčinkou a nasekaným salátem a jsem v doslovném nebi!
I nevím o tobě, ale alfredo je moje slabost. Kdykoli jdeme na italštinu, obvykle si vždy objednám. Zvláště toto těhotenství. Olivové zahradní tyčinky s velkou miskou alfreda na namáčení, prosím. Přineste všechny sacharidy! 😉 Naštěstí si alfredo omáčku snadno připravím doma, kdykoli vás napadne chuť.
Tato domácí alfredo omáčka se smetanovým sýrem je tak snadný recept. Schází se velmi rychle a je vždy hitem každého, kdo to vyzkoušel. Smetanový sýr dodává domácímu alfredu hladké bohatství … nemůžete ochutnat, slib.
Co může Používám místo silného krému?
Místo použití silného krému můžete nahradit polovinu a půl. Pro hubenější verzi můžete použít mléko a lehký krémový sýr. Stačí přidat 1 – 2 čajové lžičky mouky, aby byla hustší.
Jak omáčku zahušťovat
Jedním z hlavních klíčů k dosažení dokonalé konzistence je upečení omáčkou (vyžaduje to trochu trpělivosti!) a často šlehejte. Alfrédo bude při vaření hustnout. Také byste se měli ujistit, že používáte správné množství sýra a smetany (nebo náhražky dle výběru). Pokud místo smetany použijete mléko, přidejte pár čajových lžiček mouky, aby se zahustily.
Jak vyrobit krémový sýr alfredo
MELT. Na středním kastrolu na mírném ohni rozpustíme máslo, poté přidáme česnek a vaříme 1 minutu. Přidejte smetanový sýr a poté přidejte silnou smetanu a česnekový prášek. V případě potřeby přidejte italské koření.
SIMMER. Zvyšte teplotu na středně nízkou teplotu. Přiveďte omáčku k vaření a poté ji nechejte vařit po dobu 5 minut (občas šlehání).
TOSS. Přidejte parmezán a promíchejte. Jakmile se roztaví, promíchejte horkým fettuccinem a podávejte!
Tipy pro dokonalou omáčku alfredo
- Čerstvě strouhaný parmazán chutná nejlépe. Věřte mi, změní to!
- Zatímco se omáčka vaří, nezapomeňte na ni často šlehat.
- Nepoužívejte příliš vysoké teplo. Zjistil jsem, že medium-low je perfektní. Nechcete krém spálit ani sražit.
- Neváhejte přidat vařené kuře a připravte si kuřecí alfredo. Můžete také přidat vařenou brokolici nebo hrášek.
- Před podáváním přikryjte čerstvým parmezánem a petrželkou.
- Tuto omáčku byste mohli snadno připravit několik dní předem a poté ji znovu ohřát. když je připraven sloužit, nízké teplo. Stačí jej uložit do vzduchotěsné nádoby v lednici.
Lahodnější pokrmy z těstovin:
- Cheesy Baked Ziti
- Pečené hovězí Ravioli
- krémové Rigatoni
- italské kuře Crockpot
Easy Homemade Alfredo
Ingredience
- 1/2 šálku soleného másla
- 1/2 čajové lžičky mletého česneku
- 3 unce smetanového sýra
- 2 šálky těžkého smetana na šlehání (1 půllitr, lze použít půl na půl)
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1 / 4 čajové lžičky italského koření (volitelně)
- sůl a pepř (podle chuti)
- 3/4 šálku čerstvě strouhaný parmezán
- 1 libra fettuccinu (vařený podle obalu)
volitelně: grilovaný kuřecí, dušená brokolice
pokyny
-
roztavit máslo ve středním kastrolu na mírném ohni. Přidejte česnek a vařte jednu minutu.
-
Přidejte smetanový sýr.Dále zašleháme smetanu a česnekový prášek. Pokud je to žádoucí, dochuťte italským kořením.
-
Zvyšte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte vařit. Dusíme 5 minut a občas šleháme.
-
Mícháme parmazán a necháme rozpustit. Dle potřeby dochuťte a sůl a pepř. Hoďte horkým fettuccinem, dokud není potažený.
-
Poskytovat okamžitě. Zbytky skladujte v kryté nádobě až 3 dny.
video
Poznámky
Výživa
PIN TENTO RECEPT
Recept převzatý z kuchařské knihy The Food Nanny.