Toto smažené zelí se vaří do jemné dokonalosti se slaninou a cibulí. Super snadná nízkosacharidová příloha, která je ideální pro každou příležitost!
Zelí je podle mého názoru tak podceňovanou zeleninou – je levné, dostupné po celý rok a naprosto chutné! Tato jednoduchá příprava smaženého zelí je klasický recept, který spojuje zelené zelí se slaninou. Jakmile to zkusíte, nebudete jej moci přestat jíst.
Zelí je jednou z věcí, s níž si většina lidí nikdy nemyslí, že s ní vaří. Buď si koupíte pytel směsi coleslaw, nebo si jednou za rok na Den svatého Patrika sbíráte hlávku zelí, ale jinak se pokorné zelí na večeři obvykle nedostane. Chystám se to změnit s tímto lahodným smaženým zelím – když to zkusíte, budete jíst zelí každý týden!
Jak si připravíte smažené zelí?
Tento recept začíná slaninou, která se vaří do křupava. Hromada nakrájené cibule se vaří ve slaninovém tuku a do směsi se přidá nakrájené zelí. Všechno se vaří společně, dokud zelí nevadne. Přidejte trochu petrželky a jste připraveni k jídlu!
Jak si připravíte zelí?
Zelné jádro je obvykle tvrdé a není optimální k jídlu, takže budete chtít odstranit zelné jádro, než budete pokračovat v receptu. Chcete-li zelí vykostit, rozkrojte zelnou hlavu na polovinu a pomocí nože jej rozkrojte kolem jádra.
Jaké jsou přínosy zelí pro zdraví?
Zelí je nabité živinami včetně vitaminu K, vitamínu C, draslíku a hořčíku. Zelí pomáhá zlepšit trávení a potlačuje zánět. Má také potenciál pomáhat snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Tipy na smažené zelí
- Nemáte po ruce slaninu? Můžete zkusit jiné maso, jako je šunka nebo uzená klobása. Pokud se vydáte touto cestou, budete muset do pánve přidat trochu oleje, abyste vyrovnali nedostatek tuku ze slaniny.
- Smažené zelí můžete připravit z různých druhů zeleniny, jako je fialové zelí, pikantní zelí a tradiční zelené zelí.
- Nenechte se zlákat koupit si k tomuto pokrmu pytel předem nakrájeného zelí. Zelí by mělo být nakrájeno na 1 palec, abyste dosáhli nejautentičtějších výsledků.
- Smažené zelí dělá skvělé zbytky, proto si připravte dvojitou dávku a některé si nechejte na další den!
Smažené zelí je dokonalým doplňkem různých bílkovin, jako je
- Slow Cooker Whole Chicken
- Biftek s česnekovým máslem
- Marinovaný losos
- Krevety z česnekového másla
- Vepřové kotlety z hnědého cukru
Toto smažené zelí je tak dobré, že si získalo pravidelné místo na naší rotaci večeře, dokonce i děti ji pohltily. Vaše rodina to určitě také miluje!
Vytisknout špendlík
Smažené zelí se slaninou
Ingredience
- 8 plátků hrubě nasekané slaniny
- 1 bílá cibule jemně nakrájené na kostičky
- 1 hlávkové zelené zelí plněné a nakrájené na kousky 1 palec
- 1 čajová lžička cukru volitelně
- 1 lžíce nasekané petrželky
sůl a pepř podle chuti
Pokyny
-
Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte slaninu a vařte, dokud nezhnědne, 4–5 minut.
-
Přidejte cibuli do pánve a vařte 3–4 minuty, nebo dokud nejsou průsvitné.
-
Přidejte zelí, sůl a pepř.
-
Vařte za občasného míchání, dokud zelí nevadne.Možná budete muset přidat trochu vody, abyste zelí pomohli.
-
Posypte petrželkou a podávejte.