Kuchařská superstar šalvěj je pěkný nízký keř s bledými sametově měkkými šedavě zelenými listy. Člen rodiny mincovny, šalvěj se snadno pěstuje a dobře se jí daří v nádobách, na zemi i uvnitř. Pokud chcete do svého mixu letos přidat novou bylinu, čtěte dále a dozvíte se vše, co potřebujete vědět o této vytrvalé a všestranné rostlině.
Zde se budeme zabývat:
- Co je šalvěj?
- Oblíbené druhy šalvěje
- Kroky k výsadbě šalvějových rostlin
- Péče o šalvěje
- Časté otázky ohledně pěstování šalvěje
Co je šalvěj?
Šalvěj je oblíbená jak v kuchyni, tak i pro to, co někteří považují za léčivé účely. Je znám jako showstopper v podzimních pokrmech, který doplňuje vepřové a drůbeží maso, dobře se kombinuje s jehněčím masem a často se používá při nádivce na Den díkůvzdání. Je to také dokonalá příchuť, kterou můžete přidat k podzimním a zimním squashovým pokrmům a rizotům. Je aromatická i aromatická a lze ji vysadit středomořskými bylinkami, jako je rozmarýn nebo bazalka. Někteří lidé věří, že léčivé vlastnosti šalvěje mohou být dobré pro zlepšení paměti a pomoc při řešení žaludečních onemocnění. Kromě použití šalvěje k vaření existují také některé odrůdy, které jsou čistě okrasné.
Populární druhy šalvěje
Existuje neuvěřitelných 900 druhů šalvěje (což je největší rod rostlin v rodině máty). Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:
- Berggarten Sage – šalvěj Berggarten je velmi podobná běžné šalvěji zahradní v barvě, vzhledu a stylu listů, ale nekvete.
- Zahradní šalvěj – Zahradní šalvěj je jednou z nejznámějších odrůd a je také označována jako „obyčejná šalvěj“. Je mrazuvzdorný a odolá i extrémnímu chladu během zimy, kdy se každé jaro odrazí. Měkké, nazelenalé stříbřité listy s fialově namodralými květy činí z tohoto bylinného doplnění potěšení v každé zahradě. Po 3 – 4 letech může zalesnit a je třeba jej vyměnit.
- Golden Sage – Golden šalvěj je plíživá rostlina a má zelené a zlaté listy pestré. Krásná v zahradě s jinými rostlinami, protože barvy zdůrazňují vše, co je kolem ní zasazeno.
- Hroznová Scented Sage – Grape voňající šalvěj je jednou z největších odrůd, která dorůstá do výšky 8 stop a šířky 6 stop. Tento šalvěj ve skutečnosti necítí jako hrozny, jak by název napovídal, ale spíše má sladkou vůni frézie. Jeho květy a listy přitahují kolibříky a lze je připravit na přípravu čaje.
- Mealycup Sage – Mealycup šalvěj, nejběžnější verze je známá jako modrá šalvěj, roste asi 2 až 3 stopy a je nejčastěji roční , v závislosti na oblasti, ve které ji pěstujete. Má krásnou fialovou, bílou nebo hroty modrých květů a má několik odrůd, například „Empire Purple“ a „Victoria Blue“.
- šalvěj mexická – šalvěj mexická je tolerantní k suchu a dorůstá 3 až 4 stopy. Navzdory tomu, že dokáže odolat suchu, je to jinak něžná trvalka s hroty bílých nebo fialových květů. Je to rostlina s pěkným přízvukem.
- Purple Sage – Rostliny šalvěje fialové mají za mlada fialové listy. Používá se také k vaření, ale na rozdíl od šalvěje zahradní fialový šalvěj příliš často nekvete.
- Šalvěj ananasová – Šalvěj ananasu se pěstuje především jako okrasná rostlina, ale obecně se o ní předpokládá, že má léčivé vlastnosti. . Tato trvalka roste trubkovitě červenými květy a přitahuje kolibříky a motýly.
- Šarlatová šalvěj – Šarlatová šalvěj je každoroční rostlina, která opravdu prospívá na plném slunci, ale vydrží i částečný stín, pokud je zasazena do dobře odvodněného půda. Může se pochlubit nádhernými šarlatovými květy, které se rodí od pozdního jara do prvního mrazu roku.
- Trikolorní zahradní šalvěj – Trikolorní zahradní šalvěj vypadá podobně jako šalvěj fialová, ale má nerovnoměrně bílé listy s akcentem, což jí dává vnímání toho, že je „tříbarevný“.
- Bílá šalvěj – Bílá šalvěj je také známá jako včelí šalvěj a používá se k vaření. Pomalu rostoucí rostlina bílé šalvěje je vždyzelený vytrvalý keř, který může trvat až 3 roky dospět a dorůst do výšky 2–3 stop.
Kroky k výsadbě šalvějových rostlin
Není těžké se naučit, jak pěstovat šalvěj. Od místa, kde ji zasadit, až po co nejlepší výsledky, stačí postupovat podle našeho jednoduchého průvodce krok za krokem, jak pěstovat šalvěj po mnoho let.
- Kdy je nejlepší čas na výsadbu šalvěje? Šalvěj pěstujte, když teplota půdy dosáhne 65 ° F – asi 1 – 2 týdny před posledním mrazem roku.
- Měli byste růst ze semen? Pokud se rozhodnete pěstovat pokles Ze semene si uvědomte, že úplné zrání bude pravděpodobně trvat několik let. Pokud se rozhodnete jít cestou osiva, zasévejte uvnitř po dobu 6 – 8 týdnů před posledním mrazem pod rostlinným světlem. Semena šalvěje budou klíčit asi 3 týdny a poté můžete přesadit sazenice do připravené půdy.Nové rostliny můžete také množit z jiných řízků nebo vrstvením.
- Vyberte správnou půdu. Šalvěj potřebuje písčitou, hlinitou a dobře odvodňující půdu. Pro optimální růst chcete pH mezi 6,0 a 7,0. Nepřehnojujte, pokud pěstujete pro kulinářské účely – i když můžete dosáhnout rychlejšího růstu, pravděpodobně ztratíte intenzitu chuti. Pokud pěstujete v jílovité půdě, smíchejte s ní organickou hmotu a písek, abyste zajistili lepší odvodnění.
- Kde roste šalvěj? Sage je nejlepší na středním až plném slunci. Dokáže také dobře fungovat v kontejnerech nebo v interiérech – jen když je uvnitř pěstované, ujistěte se, že je blízko slunečného okna. Pokud žijete v zónách 5 až 8, bude vaše šalvěj vytrvalá trvalka. Pokud se nacházíte ve vlhkých zónách 9 nebo kdekoli na jih, bude to pravděpodobně roční, protože velmi dobře netoleruje letní vlhkost a teplo.
- Jak rozmístit rostliny šalvěje. Většina rostlin šalvěje roste ve tvaru okrouhlého keře, takže dávejte pozor, abyste je nezasazovali příliš blízko u sebe, aby měli prostor pro dozrání. Rostliny šalvěje vzdálené přibližně 24 ”.
- Kolik vody rostlina šalvěje potřebuje? Šalvěj je bylina tolerantní k suchu. I když začne vadnout, obvykle se naplní vodou. Nepřeplňujte vodu – počkejte, až bude vaše půda suchá, a poté ji důkladně zalijte.
Péče o šalvěje
Šalvěj je snadno rostoucí rostlina, která nevyžaduje spoustu péče. Má dlouhé vegetační období a je jednou z mála bylin, které po odkvětu neztrácejí na chuti. Není náchylný k mnoha hrozbám škůdců a vaším jediným zájmem může být plíseň, které se můžete vyhnout tím, že nebudete přeplňovat.
- Jak stříhat šalvěj? Měli byste šalvěje prořezat brzy na jaře. Ujistěte se, že prořezáváte dřevité, silné stonky, aby vaše listy z příští sezóny byly čerstvé a chutné.
- Jak často zalévat šalvěj. Vodní šalvěj střídmě. Příliš mnoho vody a riskujete padlí. Počkejte, až půda úplně vyschne, a poté důkladně zalijte.
- Kdy sklízet šalvěj. Šalvěj lze sklízet podle potřeby. Měli byste zastřihnout těsně nad částí rostliny, kde se setkávají dva listy. Sklízejte šalvěj ráno, poté, co rosa uschne. Během prvního roku růstu sklízejte lehce, abyste zajistili plný růst.
- Jak často sklízet šalvěj. Jednou nebo dvakrát během každého vegetačního období proveďte větší sklizeň a odstřihněte stonky maximálně o polovinu rostliny šalvěje. Tímto způsobem zajistíte, že budete mít pěknou, rovnoměrně tvarovanou rostlinu, která je krásně kulatá a plná.
- Jak skladovat šalvěj. Pro nejvoňavější a nejintenzivnější chuť použijte šalvěj čerstvou. Můžete jej však také vysušit pro pozdější použití nebo na čaj. Mějte na paměti, že při vaření se sušenou šalvějí bude chuť mnohem koncentrovanější. Podle toho byste měli upravit recepty.
- Jak sušit šalvěj. Sušení listů šalvěje je jednoduché. Nakrájejte malé trsy, listy nechte na stoncích a sváčky spojte. Pověste vzhůru nohama v temné, chladné a dobře větrané místnosti, dokud nebudou trsy suché a listy ostré. Odstraňte listy ze stonků a uložte je celé, podle potřeby je rozdrťte.
Časté otázky ohledně pěstování šalvěje
Proč moje šalvějová rostlina umírá?
Nejběžnějším důvodem, proč se váš mudrc může chovat špatně, je zalévání. Půda by měla být před zaléváním suchá, aby se zabránilo plísním a žlutým nebo hnědým skvrnám.
Dokáže šalvěj přežít zimu?
Šalvěj je bylina odolná vůči chladu. Ve většině regionů, zejména v zónách 5 – 8, většina odrůd v zimě jednoduše odumře a vrátí se příští jaro.
Jak dlouho šalvěj vydrží?
Dokud správně pečovaná, sklízená a prořezávaná každou sezónu, vaše rostlina šalvěje vám vydrží mnoho let. Někteří zjistili, že jejich rostliny jsou s přibývajícími roky stále více dřevité a že do roku 3 již rostlina není tak produktivní ani chutná. Jiní si však všimnou, že když na konci každého vegetačního období odříznete dřevní stonky, můžete z této byliny získat ještě mnoho dalších let.
Je šalvěj roční nebo trvalka?
Vlastně oba! Pokud žijete v zónách výsadby 5 – 8, bude vaše šalvěj vytrvalá a každoročně na jaře bude rok co rok růst. Pokud se nacházíte v zónách 9 a dále na jih, bude vaše šalvěj pravděpodobně roční nebo jednoroční rostlina.