rýže z kokosového mléka

Recept na rýži z kokosového mléka s videem a fotografiemi krok za krokem. Voňavé, chutné a jemné kokosové mléko pulao vyrobené ze smíšené zeleniny, rýže, kokosového mléka, koření a bylin. Veganský recept.

Často připravuji jídla na bázi pulao a rýže, protože se rychle a snadno připravují. Rozdíl mezi tímto pulao a jiným pulao, který jsem zveřejnil, je přidání kokosového mléka.

Kokosové mléko je v tomto receptu vrcholem. Dalším lahodným receptem na rýži, který se vyrábí z kokosového mléka, je rýže Brinji z tamilnaduské kuchyně.

Díky kokosové vůni a chuti spolu s voňavým kořením se toto pulao liší od běžného pulao. Pokud tedy chcete svému jídlu přidat něco bohatšího a chutnějšího, přidejte kokosové mléko.

Do pulao jsem přidal několik vegetariánů, ale klidně je vynechejte. Nebo můžete přidat zeleninu podle vašeho výběru.

Podávejte rýži z kokosového mléka s nějakým vedlejším vegetariánským salátem nebo raitou nebo dokonce s boční biryani shorba omáčkou. Rovněž se dobře páruje s dal fry nebo dal takda.

Jak připravit rýži z kokosového mléka

1. Rýži basmati velmi dobře opláchněte ve vodě, dokud voda nevyteče ze škrobu. Namočte rýži do dostatečného množství vody na 20 minut. Po 20 minutách rýži sceďte a ponechte stranou.

2. Když rýže namáčí, připravte zeleninu nasekáním. Nakrájejte cibuli. Rozdrťte také ½ palcový zázvor + 2 až 3 stroužky česneku + 1 zelené chilli v třecí misce.

3. Zahřejte 2 lžíce oleje v tlakovém hrnci a přidejte celé koření – 3 až 4 hřebíček, 3 až 4 zelené kardamomy, 1 palec skořice, 1 jediný pramen muškátového květu a ½ lžičky kmínu. Duste koření, dokud se nerozprskne a nezačne vonět.

4. Nyní přidejte 1 šálek nakrájené cibule a 5 až 6 kari listů. Pokud nemáte kari listy, přidejte 1 středně velký tej patta (indický bobkový list), když celé koření podusíte v kroku 3 výše.

5. Míchejte velmi dobře.

6. Smažte, dokud cibule nezprůhlední nebo nebude světle zlatá.

7. Poté přidejte drcený zázvor + česnek + pastu ze zelených chilli. Míchejte a duste, dokud nezmizí syrové aroma zázvoru a česneku.

8. Nyní přidejte 10 až 12 kešu, které byly nasekané. Kešu ořechy jsou volitelné a můžete je přeskočit.

9. Znovu promíchejte.

10. Nyní přidejte smíšenou zeleninu. Můžete přidat 3/4 šálku libovolné smíšené zeleniny. Přidal jsem ½ šálku zeleného hrášku a ⅓ šálku nakrájených francouzských fazolí.

11. Míchejte a na minutu dušte zeleninu.

12. Poté přidejte rýžová zrna.

13. Jemně promíchejte a promíchejte rýžová zrna se zbytkem ingrediencí.

14. Nyní nalijte ¾ šálku hustého kokosového mléka. Můžete také přidat 1 šálek kokosového mléka.

15. Přidejte 1 až 1,25 šálku vody. Pokud používáte 1 šálek kokosového mléka, přidejte 0,75 do 1 šálku vody.

Vaření rýže z kokosového mléka

16. Dobře promíchejte. Poté dochuťte solí. Ochutnejte vývar a měl by být mírně slaný. Zakryjte a natlakujte kokosové mléko pulao po dobu 1 až 2 píšťal nebo 8 až 9 minut. Tlak jsem vařil na 2 píšťalky.

17. Když se tlak přirozeně ustálí, otevřete víko a jemně chmýřte rýži.

18. Ozdobte nasekaným koriandrem nebo lístky máty. Podávejte rýži z kokosového mléka s přílohou z raity, biryani shorba nebo šťávy a salátu.

Několik dalších receptů pulao pro vás!

  • Paneer pulao
  • hrášek pulao
  • Tawa pulao
  • zeleninový pulao
  • kašmírský pulao

Pokud jste vytvořili tento recept, nezapomeňte ho ohodnotit na kartě receptů níže. Pokud chcete lahodnější indické vegetariánské recepty doručené přímo do vaší schránky, zaregistrujte se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru, kde získáte další vegetariánské inspirace.

rýže s kokosovým mlékem

4,88 z 8 hlasů

Autor: Dassana Amit

Rýže z kokosového mléka je jemná, voňavá rýžová mísa vyrobená z kokosového mléka a smíšené zeleniny.
Čas přípravy 20 minut
Doba vaření 20 minut
Celkový čas 40 minut

kuchyně jihoindická
Kurz: Hlavní chod

Porce 2 až 3
Jednotky

Ingredience

  • ▢ 1 šálek rýže basmati nebo 200 gramů rýže basmati
  • ▢ 1 středně velká až velká cibule, tenké plátky nebo 1 šálek tenké plátky cibule
  • ▢ ½ palcový zázvor + 2 až 3 česnek + 1 zelená chilli – rozdrcené na pastu v třecí misce
  • ▢ ½ šálku zeleného hrášku + 1/3 šálku nasekaných francouzských fazolí nebo 3/4 šálku jakékoli nakrájené zeleniny – čerstvé nebo zmrazené
  • ▢ 5 až 6 kari listů nebo 1 středně velký té patty (indický bobkový list)
  • ▢ 3 až 4 hřebíček
  • ▢ 3 až 4 zelené kardamomy
  • ▢ 1 palec skořice
  • ▢ 1 jedno vlákno palcátu
  • ▢ ½ lžičky kmínu
  • ▢ ¾ šálku hustého kokosového mléka nebo asi 200 ml kokosového mléka
  • ▢ 1 až 1,25 šálku vody
  • ▢ 2 lžíce oleje
  • ▢ několik nasekaných listů koriandru (lístky koriandru) nebo lístky máty na ozdobu
  • ▢ sůl podle potřeby

pokyny

příprava

  • Velmi dobře opláchněte rýži basmati ve vodě, dokud voda nevyteče ze škrobu. Namočte rýži do dostatečného množství vody na 20 minut. Po 20 minutách rýži sceďte a nechte stranou.
  • Když rýže namáčí, připravte zeleninu nasekáním. Nakrájejte cibuli na tenké plátky. Rozdrťte také 1/2 palcový zázvor + 2 až 3 česneky + 1 zelené chilli v třecí misce.

výroba rýže z kokosového mléka

  • V tlakovém hrnci zahřejte 2 lžíce oleje a přidejte celé koření – 3 až 4 hřebíček, 3 až 4 zelené kardamomy, 1 palec skořice, 1 jedno vlákno palcátu a 1/2 lžičky kmínu. Duste koření, dokud se nerozprskne a nezačne vonět.
  • Nyní přidejte 1 šálek nakrájené cibule a 5 až 6 kari listů. Pokud nemáte kari listy, přidejte 1 středně velký tej patta / indický bobkový list, až budete celé koření restovat. Míchejte velmi dobře.
  • Popražte, dokud se cibule nestane průsvitnou nebo světle zlatou.
  • Potom přidejte drcený zázvor + česnek + pastu ze zelených chilli. Míchejte a restujte, dokud nezmizí syrové aroma zázvoru a česneku.
  • Nyní přidejte 10 až 12 kešu, které byly nasekané. Kešu ořechy jsou volitelné a můžete je přeskočit. Znovu promíchejte.
  • Nyní přidejte smíšenou zeleninu. Můžete přidat 3/4 šálku libovolné smíšené zeleniny. Přidal jsem 1/2 šálku zeleného hrášku a 1/3 šálku nakrájených francouzských fazolí.
  • Míchejte a zeleninu restujte minutu.
  • Poté přidejte rýžová zrna.
  • Jemně promíchejte a promíchejte rýžová zrna se zbytkem ingrediencí.

vaření rýže z kokosového mléka

  • Nyní nalijte 3/4 šálku hustého kokosového mléka. Můžete také přidat 1 šálek kokosového mléka.
  • Přidejte 1 až 1,25 šálku vody. Dobře promíchejte. Pokud používáte 1 šálek kokosového mléka, přidejte 0,75 do 1 šálku vody.
  • Poté dochuťte solí. Ochutnejte vývar a měl by být mírně slaný.
  • Zakryjte a vařte na 1 až 2 píšťalky nebo na 8 až 9 minut. Tlak jsem vařil na 2 píšťalky.
  • Když se tlak přirozeně ustálí, otevřete víko a jemně načechrajte rýži.
  • Ozdobte nasekanými lístky koriandru nebo máty. Podáváme rýži z kokosového mléka s přílohou z raity, biryani shorba omáčky nebo nějakého nálevu a salátu.

video

Nutriční informace Přibližné hodnoty

Nutriční údaje
Kokos Mléčná rýže
Množství na porci
Kalorie 713 Kalorie z tuku 297
% denní hodnota *
Tuk 33g51%
Nasycený tuk 18g113%
Sodík 66mg3%
Draslík 551mg16%
Sacharidy 94g31%
vláknina 6g25%
cukr 2g2%
bílkoviny 11g22%
vitamin A 3560IU71%
Vitamin C 62,6mg76%
Vápník 108mg11%
Železo 5,1mg28%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na YouTube, abyste získali nejnovější aktualizace Recipe Video.

Vyzkoušeli jste tento recept? Pokud jste recept vytvořili a líbil se vám poté sdílejte odkaz na recept na facebooku, twitteru & pinterest. Pro instagram uveďte @dassanasvegrecipes a značku #dassanasvegrecipes!

Veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Nekopírujte prosím. Jako bloger, pokud chcete upravit tento recept nebo vytvořit video na YouTube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu URL vraťte klikatelný odkaz zpět na recept.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *