Tato snadná domácí zeleninová polévka plná zeleniny připravuje uklidňující, lahodný, zdravý a vydatný recept na polévku!
Domácí zeleninová polévka
Tento recept na zeleninovou polévku patří mezi oblíbené mé rodiny tak dlouho, jak si pamatuji! Plněný zeleninou má přirozeně nízký obsah tuku a kalorií, což z něj činí vydatný, ale zdravý recept na polévku. Líbí se mi, že si můžete zeleninu přizpůsobit svým osobním preferencím, a pokud chcete, můžete si ji připravit i jako hovězí zeleninovou polévku.
Zeleninová polévka je doma tak snadná a chutná mnohem lépe, než kdy podle mého názoru mohla polévka v konzervách! Moje babička a matka dělali tuto polévku, když jsem vyrůstal, a je to také ta, která se pravidelně otáčí i v mém domě. Jelikož je tak univerzální, rád ji dělám jako jednoduchou vegetariánskou verzi a pak jindy ji připravím s hovězím nebo krůtím masem pro další bílkoviny.
Co je třeba do zeleninové polévky zahrnout
U zeleniny jsou možnosti neomezené! Obecně do této polévky používám mnoho stejných druhů zeleniny jako moje babička a matka, ale také ráda používám zeleninu, kterou mám po ruce. Mezi moje oblíbené druhy zeleniny patří:
- cibule
- kukuřice
- mrkev
- celer
- okra
- rajčata
- zelené fazole
- fazole lima
- brambory
můžete použít mraženou zeleninu v Zeleninové polévce?
Během zimy rád používám zmrazenou zeleninu, kterou chovám na skladě v našem mrazáku, jako jsou zelené fazole, kukuřice, okra nebo dokonce pytel míchané zeleniny. V teplejších měsících ráda používám čerstvou zeleninu z naší zahrady nebo stánku s produkty. Další zelenina, která je v této zeleninové polévce lahodná, je anglický hrášek, špenát, kel, houby nebo květák.
Jak si připravit zeleninovou polévku
K tomuto receptu jsem přiložil pomalé pokyny k vaření na kartě receptů. Tento recept na polévku však můžete připravit také rychle a snadno na varné desce. Níže uvádíme tyto pokyny také pro vás.
Pokyny k varné desce
Tuto polévku můžete také snadno připravit na varné desce a bez pomalého vařiče!
- Hovězí nebo krůtí maso (pokud používáte ) v holandské troubě nebo polévkové nádobě se silným dnem na středním ohni. Odpadněte odkapané zbytky hovězího masa a odkapejte je.
- Přidejte všechny zbývající přísady do polévky a vraťte hrnec do varné desky.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a necháme vařit po dobu 15 minut.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
Jak si dopřát a zmrazit zeleninovou polévku
Může Jste připraveni?
Chcete-li připravit tuto polévku, vařte ji podle pokynů a nechte ji úplně vychladnout. Poté vložte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě a skladujte až 5 dní.
Jak zmrazit tuto polévku
Nechte polévku vychladnout. Umístěte do mrazničky bezpečné nádoby a skladujte až 3 měsíce.
Chcete-li znovu zahřát, nechte přes noc rozmrazit v lednici a znovu zahřejte polévku na středně nízkém ohni na varné desce, dokud se neohřívá, asi 15 minut .
Co servírovat s touto polévkou
I když tato polévka připravuje vydatné jídlo sama o sobě, můžete ji podávat také s následujícím
- podmáslí Kukuřičný chléb
- Česnekové sušenky
- Drop Biscuits
Tady je můj recept na zeleninovou polévku Slow Cooker. Myslím, že to budete milovat!
Recept na zeleninovou polévku s pomalým vařičem
Zkontrolovat recept
Vytisknout recept
přísady
- 2 libry mletého hovězího masa volitelně
- ½ středně nakrájené cibule
- 2 šálky čerstvé nebo zmrazené míchané zeleniny nebo 2 (15 unce) konzervované míchané zeleniny vypuštěné
- 2 šálky čerstvé nebo zmrazené Limy fazole nebo 1 (15 unce) fazole Lima vyčerpaná
- 2 šálky čerstvé nebo zmrazené kukuřice z klasu nebo 1 (15 uncí (lze okusovat kukuřici
- 2 šálky mrkve nakrájené na plátky nebo 1 (15 uncí) může mrkev scedit
- 4 libra oloupaných a nakrájených celých rajčat nebo 4 (15 uncí) konzervovaná rajčata
- 1 (15 uncí) může rajčata a okra
- 2 šálky vody
- 1 čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře
Pokyny
-
Vařte mleté hovězí maso, pokud je používáno, a cibuli, dokud nezhnědne. Vypusťte odkapané zbytky hovězího masa a zlikvidujte je. Přidejte hovězí maso a cibuli do pomalého hrnce spolu se všemi ostatními přísadami.
-
Vařte pomalu v pomalém sporáku po dobu 4 hodin.
-
Ochutnejte a podle potřeby upravte koření
Video
Poznámky
Pro vegetariánskou verzi této polévky jednoduše vynechejte mleté hovězí maso.
Make-Ahead:
Nechte zeleninovou polévku vychladnout. Vložte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě a skladujte až 5 dní.
Vhodné pro mrazáky:
Nechejte zeleninovou polévku vychladnout. Umístěte do mrazničky bezpečné nádoby a skladujte až 3 měsíce. Chcete-li znovu zahřát, nechte přes noc rozmrazit v chladničce a znovu zahřejte na středně nízké teplotě na varné desce, dokud se nezahřívá, asi 15 minut.
Informace o výživě
Užijte si to!
Robyn xo
Z archivů receptů Add a Pinch. Původní vydání 2012.