Tento recept na bbq omáčku je perfektní kombinací sladké a kořeněné s papričkami jalapeno, bourbonem a medem. Je to chutné, chutné a skvělé na cokoli. Zapalte gril!
Dnes v kuchyni Chili Pepper Madness připravujeme domácí bbq omáčku, přátelé. Chcete se ke mě přidat? Každý potřebuje dobrý recept na domácí omáčku z bbq a ten přináší na všech úrovních. Přináší příjemnou rovnováhu mezi sladkostí a teplem a celkovou chutí, která je skvělá na cokoli pro grilování a grilování.
Navíc je velmi snadné přizpůsobit si ji svým vlastním preferencím, od tepelného faktoru po úroveň sladkost použitých koření. Neváhejte a mixujte věci pro osobní zážitek.
Moje oblíbená verze používá papričky jalapeno pro příjemnou úroveň každodenního tepla spolu s medem a hnědým cukrem pro sladkost a bourbon pro zvláštní speciální příchuť které prostě milujeme.
Rád dělám extra velkou dávku a nechám ji v lednici pro rychlé a snadné grilování po celý týden. Jsem připraven zapálit gril právě teď. A co ty?
Promluvme si o tom, jak připravujeme tento recept na domácí omáčku z bbq, že?
Sladké a kořeněné přísady do grilované omáčky
- Papriky (a zelenina). Pro tento recept na domácí grilovanou omáčku používám pár středně velkých jalapeno paprik pro příjemnou úroveň tepla. Vyzkoušejte to s kořeněnějšími papričkami, abyste se cítili vážně. Také používám cibuli a česnek na chuť a tělo.
- Rajčatová omáčka. Rajčatová omáčka je klíčem k šťavnatosti bbq omáčky. Většina receptů vyžaduje kečup, který je naprosto v pořádku, i když kečup má obvykle hodně cukru, proto ho podle potřeby upravte.
- Jablečný ocet. Jablečný ocet dodává omáčce pikantní prvek a je sladší než ocet z bílého vína nebo ocet z červeného vína.
- Worcestershire omáčka. Jedná se o skvělý nástroj na vytváření chutí a ideální pro domácí omáčku z bbq!
- Koření. Používám kajenský pepř pro extra teplo a uzenou papriku pro nádech kouřové chuti spolu s mletou hořčicí a nádechem soli a pepře. Můžete zkusit jiné koření podle vašich preferencí. Nebojte se experimentovat.
- The Sweet. Med a hnědý cukr jsou ideální pro to, aby přinesly nejen náš sladký prvek pro tuto omáčku z bbq, ale také příjemný nádech chuti. Pokud máte pocit, že omáčka je příliš sladká, použijte jednu nebo druhou nebo obě omezte. Javorový sirup je příjemná náhrada.
- Bourbon. Bourbon nese vůni dubu a karamelu, která se úžasně promítá do hotové bbq omáčky. To dává omáčce charakteristický závěr.
- Horká omáčka. Použijte svůj oblíbený! Získáte ještě více tepla, což mám rád.
Jak připravit sladkou a kořeněnou BBQ omáčku – metoda receptu
Vařte papriky, cibuli a česnek. Olej zahřejte ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a papriky a vařte 5 minut, aby změkly. Přidejte česnek a vařte další minutu, dokud nebude česnek voňavý.
Ochuťte omáčku. Přidejte zbývající přísady a míchejte, dokud se vše nespojí. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut, aby se směsi mísily. Pokud chcete, můžete vařit déle.
Možnost 1 – namočte omáčku. Přeceďte do servírovací nádoby a použijte podle potřeby.
Možnost 2 – Zpracujte omáčku. Přeneste ingredience do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka, abyste získali silnější verzi. Podle potřeby jej použijte nebo přetáhněte.
Servírujte to. Můžete to hned naservírovat nebo nechat chvíli sedět, aby se chuť plně rozvinula. Skladujte v chladničce v uzavřeném obalu.
Boom! Hotovo! Vaše sladká, pikantní a kořeněná domácí omáčka na bbq je připravena! Použijte jej na cokoli od grilu, od BBQ kuřecích křídel po grilované vepřové kotlety, grilované kuře, vepřová žebírka, všechny vaše oblíbené. Užívat si! Tak skvělý recept na omáčku z bbq. Určitě jeden z našich oblíbených.
Tipy na recepty & Poznámky
- Tepelný faktor. Jalapeňanské papriky mají pro většinu lidí příjemnou úroveň tepla, ačkoli vážnější chiliheads mohou snadno použít pálivější papriky ke skutečnému ohřátí věcí. Vyzkoušejte tento recept na bbq omáčku se serrano papričkami pro ještě větší teplo, habanero papričkami na nějaké vážné teplo nebo strašidelnými papričkami pro něco opravdu pikantního. Carolina Reapers, někdo? Bože!
- Bourbonské alternativy. Tuto omáčku z bbq jsem vyrobil také s tequilou a rumem a oba jsem je miloval. Vyzkoušejte pěknou variantu!
- Nealkoholická verze. Pokud chcete chlast přeskočit, použijte místo toho chutný vývar nebo ho přeskočte úplně. Možná budete potřebovat trochu vody, abyste ředili omáčku z bbq.
To je vše, moji přátelé. Doufám, že se vám bude líbit můj domácí recept na omáčku z bbq. Dejte mi vědět, pokud to zvládnete. Rád bych slyšel, jak to u vás dopadlo. Udržujte to pikantní!
Vyzkoušejte některé z mých dalších populárních receptů
- BBQ omáčka Mango-Habanero
- alabamská bílá BBQ omáčka
- Carolina Mustard BBQ Sauce
- Pikantní medová BBQ omáčka
- Ancho BBQ omáčka
- Snadná domácí BBQ omáčka
- Peach-Bourbon BBQ omáčka
- Chipotle-Bacon-Bourbon BBQ omáčka
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se pryč! Rád vám pomůžu. Pokud vás tento recept baví, doufám, že zanecháte komentář s některými HVĚZDAMI. Sdílejte to také na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Dík! – Mike H.
Recept na tisk
Recept na omáčku ze sladké a pikantní BBQ
Ingredience
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 2-3 papriky jalapeňo nakrájené na kostičky
- 1 nakrájená střední cibule
- 3 stroužky česneku nasekané
- 1 šálek rajčatové omáčky (pro sladší verzi použijte kečup)
- ½ šálku jablečného octa
- 1/4 šálku bourbonu (zkuste to raději s tequilou nebo rumem, nebo použijte nealkoholický vývar)
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 polévková lžíce cayenne
- 1 polévková lžíce uzené papriky
- 1 čajová lžička mleté hořčice
- 2 lžíce medu (javorový sirup je příjemná náhrada)
- 1/4 šálku hnědého cukru (použijte méně nebo vynechejte pro méně sladké)
- 2 lžíce horké omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny
-
Olej zahřejte ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a papriku a vařte 5 minut, aby změkli.
-
Přidejte česnek a vařte další minutu, dokud nebude česnek voňavý.
-
Přidejte zbývající přísady a míchejte, dokud se vše nespojí. k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut, aby se chutě spojily. Pokud chcete, můžete vařit déle.
-
Možnost 1: Kmen do servírovací nádoby a použijte podle potřeby.
-
Možnost 2: Přeneste ingredience do kuchyňského robotu a zpracovávejte do hladší pro silnější verzi. Použijte podle potřeby nebo přetažením ztenčete.
-
Vy může to sloužit hned, nebo je nechat chvíli sedět, aby se chuť plně rozvinula. Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě.
Poznámky
Tepelný faktor. Jalapeňanské papriky mají pro většinu lidí příjemnou hladinu tepla, i když vážnější chiliheads snadno použijte pálivější papriky, abyste věci opravdu zahřáli. Vyzkoušejte tento recept na bbq omáčku se serrano papričkami pro ještě větší teplo, habanero papričkami na trochu pálivosti nebo strašidelnými papričkami na něco opravdu pikantního. Caro lina Reapers, někdo? Ach bože!
Alternativy Bourbonu. Tuto omáčku z bbq jsem vyrobil také s tequilou a rumem a oba jsem je miloval. Vyzkoušejte pěknou variantu!
Nealkoholická verze. Pokud byste raději chlast přeskočili, použijte místo toho chutný vývar nebo ho úplně přeskočte. Možná však budete potřebovat trochu vody, aby se omáčka z bbq zředila.
Výživa
POZNÁMKA: Tento recept byl aktualizován 22. 5. 20, aby obsahoval nové fotografie a informace. Původně vyšlo 21. 7. 2014.