Tyto parmazánové lupínky jsou perfektní keto svačinky s nízkým obsahem karbohydrátů nebo zálivka do salátů a polévek! Je jejich výroba velmi snadná a návyková.
Člověče, je těžké odolat snackům. „Už je to dlouho, co jsem připravil tyto parmazánové sýrové lupínky (loni jsem s nimi polil polévku) a rozhodl jsem se, že potřebují svůj vlastní blogový příspěvek. Ano, jsou tak dobré.
Sám nejsem na žádném druhu nízkosacharidové nebo keto diety, takže jsem si docela dobře vědom svého příjmu tuků. S tím, co jsem řekl, mám tendenci si je vyhrazovat na polévky / saláty, než abych jedl přímo, ale všechno s mírou , že? 😉
Jak připravit parmazánové lupínky
Uspořádejte na pečení hromady strouhaného sýra list, který je pokryt pergamenovým papírem. Umístěte je alespoň o palec od sebe, protože se rozšiřují.
Pečte po dobu 5-7 minut, nebo dokud okraje nezačnou zlatat. Nechcete je nechat příliš tmavnout, jinak bude sýr chutnat hořce.
Tip pro profesionály: Zjistil jsem, že nejlepších výsledků dosáhnete, když si sýr najemno nastrúháte. není tak dobrý.
Pokud uděláte tyto sýrové lupínky s nízkým obsahem karbohydrátů tak, jak je napsán můj recept, budou obecně mají křupavou strukturu (zejména na okrajích). Zní to zjevně, ale provedl jsem nějaký průzkum a ukázalo se, že spousta těchto receptů (zejména v závislosti na druhu použitého sýra a na tom, zda je strouhaný nebo nakrájený na plátky) může vést k odchylkám ve struktuře.
Některé jsou více žvýkací, zatímco jiné jsou křupavější. Následující parmezánové čipy jsem testoval následující den (ano, byl jsem schopen odolat a nějakým způsobem je zachránit) poté, co jsem je nechal v zapečetěné nádobě, a stále byly pěkné a svěží.
Dejte mi vědět v níže uvedených komentářích, pokud jste vyrobili tyto parmazánové lupínky.
recept na parmazánové lupínky
Ingredience
- 2 šálky jemně nastrouhaného parmezánu
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 F a posuňte stojan do střední polohy. Velký plech na pečení vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení Silpat.
-
nastrouhat parmezán sýr jemně.
-
Vytvořte na pergamenový papír hromadu strouhaného sýra o velikosti lžíce je asi o palec od sebe. Důl jsem udělal o něco větší než velikost polévkové lžíce, ale všude tam bude fungovat.
-
Pečte sýr po dobu 5-7 minut, nebo dokud nebude pěkně bublinkový a okraje zlaté. První várka bude trvat trochu déle, protože plech bude studený. Nechcete, aby byly příliš hnědé nebo sýr bude chutnat hořce.
-
Sýrové lupínky nechejte na plechu několik minut vychladnout. Můžete je okamžitě jíst nebo je několik dní skladovat v uzavřené nádobě.