Mám tolik vzpomínek na milníky od začátku své cesty k řemeslnému pivu. Mnoho z nich zahrnuje prozkoumávání piv uvedených na 50 nejlepších seznamech společností Rate Beer a BeerAdvocate. Piva jako 3 Floyds Dark Lord Imperial Stout, Deschutes The Abyss, Russian Rivers Pliny the Elder a slavná Dogfish Head s 120 Minute IPA se konala na vrcholu těchto seznamů, a to z dobrého důvodu.
Zatímco získání deseti nejlepších piv na světě nebylo před deseti lety zdaleka tak těžké, jak je nyní možné dokonce získat plechovku Tree House IPA, trochu úsilí musel být uveden do hledání vysoce hodnocených piv, která nebyla v celoroční rotaci. Obvykle byste museli zavolat nebo projet kolem a nejlepším řešením by bylo navázat vztah s několika místními kupci piva v obchodech s lihovinami.
Jedno pivo z dávných dob, které si udrželo svůj lesk a kultovní status, je Dogfish Head 120 minut IPA. Pro ty, kteří nejsou obeznámeni, je to jedno z nejoblíbenějších piv Dogfish Head. Říká se, že jde o „IPA“, na které se nepřetržitě skákalo po dobu 120 minut vaření. Jakmile si dáte svůj první doušek tohoto piva, budete vědět, že toto pivo je něco jiného než IPA. I když to není uvedeno na etiketa, toto pivo se pohybuje mezi 16% a 18% alkoholu v objemových procentech a při vůni a usrkávání této skutečnosti není nic skryto. Setkáte se se silným závanem citrusové esence, medového sání a pro nedostatek lepšího výrazu, alkoholu , hned z brány. Váš první doušek bude pravděpodobně euforický, s přetížením chlastavého chmelového krému v ústech. Za mých mladších dnů jsem toho sám dokončil láhev; s největší pravděpodobností z toho chytnete bzučení pivo na nalití pěti nebo šesti uncí.
Od svého založení v roce 2003 dělají lidé, kteří se toho dostanou do rukou, cokoli mohou, aby si toto pivo zásobili, protože se vydává pouze dvakrát ročně, pokud ano. téměř všechny ostatní „IPA“ nebo „Double IPA“, se lidé tohoto piva ve svých sklepech skutečně drží a stárnou. shoda mezi tvrdými 120minutovými fanoušky spočívá v tom, že toto pivo je blíže k ječmeni a v průběhu času ladně zjemňuje. Vzhledem k tomu, jak je toto pivo čerstvé a horké, mohu se této iniciativy dostat.
U tohoto konkrétního piva považuji za velmi zajímavé dvě věci. Zaprvé, o tomto pivu je málo, co se podle standardů minulých nebo dnešních standardů podobalo IPA. Zadruhé, dodnes má stále tak silnou sledovanost, jako tomu bylo před více než deseti lety.
Viděli jsme mnoho nadupaných a populárních piv vypadlo z milosti s fanouškem ultra vrtkavého řemesla, ale ne 120 minut IPA Dogfish Head. Lidé nestíhají další vysoce hodnocená piva minulých let, jako je Deschutes The Abyss, Stones Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, 3 Floyds Zombie Dust atd. Všechna zmíněná piva jsou skvělá, ale fanfáry utichly.
Ale proč?
Existují dva důvody, proč má Dogfish 120 Minute IPA stále obrovskou sledovanost. Prvním důvodem je vřelý pocit nostalgie. Pouhé držení láhve v ruce mě přenese zpět do okamžiku v autě s otcem, který jede do místního obchodu s lihovinami v South Jersey. Vysvětlil mému otci láhev piva za téměř 10 dolarů, která měla sílu celého šesti balení. Požádám prodavače v obchodě s alkoholem, aby šel dozadu a získal limit pro dvě lahve. Zabalení těchto lahví do kufru pro moji cestu zpět do jižní Kalifornie, kde Dogfish Head ještě nerozšíří svou distribuci. Sdělte svým kamarádům z piva, že jsem získal „dobré věci“ ze zadního východu. Čtení online o lidech, kteří porovnávají pět let starou láhev s čerstvou lahví. Pokud se zeptáte kteréhokoli zaměstnance v obchodě s alkoholem nebo procházíte regionální skupiny piva na Facebooku, lidé jsou stále velmi hledají toto pivo, shlukují ho pro zvláštní příležitost nebo pro budoucí vertikální ochutnávku. Když se skvělí kluci posmívají představě, že je takové staré školní pivo vyhledáváno, na obranu tohoto zdánlivě promlouvá spousta 120minutových fanoušků IPA magický elixír.
Takže jaký by mohl být další důvod, proč 120minutový IPA má v roce 2017 kultovní pokračování? ? Jak kdysi řekl velký pionýr piva Sam Jackson: „ZÍSKÁTE VÁS PÍN!“ Nenazval bych toto pivo docela dvojitým nebo trojitým IPA a je příliš chmelové a citrusové, než aby se dalo považovat za ječmen. Usrkává mi to jako likér po večeři. Velmi málo piv vám dá šťastnou změnu hlavy, jako to dělá toto pivo s poloviční porcí. Plná láhev rozhodně splňuje pracovní zátěž noci pití.I když bychom si všichni rádi mysleli, že jsme nóbl a zodpovědní milovníci piva, někdy opravdu dobrý nebo opravdu špatný den vyžaduje trochu alkoholu, a toto je pěkný způsob, jak si ho zavést do úst a krevního oběhu.
Takže i když se můžete vrátit k mnoha dalším velmi populárním pivům, která nakonec vypadnou z reflektoru popularity, zdá se, že kombinace nostalgie a síly (alkohol a chuť) udrží Dogfish Head 120 Minute IPA vzrušující pro nové i staré pijáky nadcházející roky.