Tipy pro použití medu jako náhražky cukru
Věděli jste víte, že můžete nahradit med cukrem? Od odvážného a pižmového až po bylinkový a aromatický je med Billy Bee všestranným doplňkem každé pekařské komory. Uspokojte svůj chuť na sladké a vyměňte kanadský oblíbený med za cukr ve své další dávce pečiva nebo přidejte trochu sladkosti vaší večeři!
Výhody cukru a medu
Med je ve skutečnosti jiný forma cukru. Ačkoli má med stejné základní složení jako jiné druhy cukru, je považován za „lepší“ cukr pro vaši stravu kvůli jeho nutriční hodnotě a prospěšnosti pro zdraví. Například zatímco med má více kalorií, obsahuje stopové množství bílkovin, vitamínů , minerály a enzymy s nutriční hodnotou, zatímco cukr obsahuje „prázdné kalorie“ bez další nutriční hodnoty. Med je také mnohem sladší, což znamená, že nemusíte tolik přidávat do nápojů nebo pečiva, abyste získali požadovanou sladkost. Přestože má více kalorií, při nahrazování cukru cukrem budete skutečně konzumovat méně kalorií!
Kolik medu použít místo cukru
Než začnete nahrazovat 1 šálek bílého cukru 1 šálkem medu, je důležité vědět, že med je mnohem sladší a náhrada jedna za jednu bude mít za následek příliš sladké (nebo možná nejedlé) jídlo. Může být trochu složité přesně zjistit, kolik medu recept vyžaduje, ale jsme tu, abychom vám pomohli!
Jelikož med obsahuje asi jednu pětinu vody a zadržuje více vlhkosti než cukr, budete muset snížit množství tekutých přísad, jako je voda nebo mléko, uvedených v receptu. Med je také přirozeně kyselý a příliš mnoho kyseliny brání tomu, aby pečivo stoupalo. Abyste předešli problémům, přidejte do směsi malé množství jedlé sody. Nakonec tekutý med neměří stejně jako voda. Například 500g láhev medu se nerovná 500ml tekutého odměrky. Jelikož je med těžší, nebude měřit se stejnou hmotností a objemem jako voda.
Toto je spousta informací, které si musíte zapamatovat, takže vždy, když budete chtít použít med jako náhradu cukru, sledujte níže naši praktickou kalkulačku na med.
Pečení s medem
Je třeba mít na paměti jen několik důležitých tipů abyste dosáhli nejlepších výsledků při pečení s medem. Zkuste použít světlejší, neutrální med, protože tmavší med má silnou chuť, která může přemoci chuť vašeho pečiva. Jak všichni víme, med je velmi lepkavý, takže je užitečné před měřením nanést na nádobí jemnou vrstvu rostlinného spreje, aby med mohl hladce vyklouznout. Nakonec nezapomeňte snížit teplotu trouby přibližně o 25 stupňů, než je doporučeno v receptu. Přírodní cukry v medu rychle karamelizují a spalují rychleji než cukr.
V tabulce výše použijte med místo cukru v lahodném ovocném pečivu, jako je grilovaný, místo cukru Angel Food Cake s pepřem a vanilkovým krémem a bílou čokoládou a malinovými muffiny. Pokud máte náladu na skořicí kořeněné dezerty, zasáhnou vás tyto kousky Snickerdoodle s karamelovou náplní a kokosovou šlehačkou a skořicovými čokoládovými macarony. 100% kanadský, čistý a přírodní med Billy Bee dodá veškerou sladkost, po které toužíte – ani vám nebude chybět cukr!
Vaření s medem
Zatímco med je skvělou náhradou cukru v pečivu, můžete také použít to v recepty na vaření! Přidáním medu do omáček, marinád a glazur získáte dokonalý náznak sladkosti všem vašim oblíbeným masům a zelenině.
Udělejte si rychlý týden večeře se sladkým a pikantním kuřecím medem a zázvorem, karibským medem z citrusových krevet nebo sladkým a kouřovým jablkem & hroty z vepřové panenky. Pro zvláštní příležitost nebo svátek zakryjte šunku lehce hnědou cukrovou polevou vyrobenou z medu, skořice a zázvoru a spárujte s mrkví Honey Orange Glazed Mrkve obalenou pomerančovým džusem a tekutým medem Billy Bee pro příjemně sladkou stránku. p>
Ať už si med vychutnáváte v čaji, na toastu, v pečivu nebo jako glazura, bohatá, jemná chuť a vůně medu Billy Bee přinese sladkost každému dni !