Nechystám se vystresovat na večírky. Proč by to někdo dělal? Objevuji se u funkcí, abych se bavil, relaxoval. Ale Hádej co. Na většině večírků, kam jdu, skončím ve stavu naprostého vzteku tiše stát před konferenčním stolkem nebo kuchyňskou linkou a zírat na talíř se sýrem po dobu nejméně 60 sekund. Stalo se to. Všechno. The. Čas. Protože je rok 2018 a my jako společnost jsme dosud nepřišli na to, že je 100% v pořádku jíst kůru na sýru brie.
Jsem nemocný a unavený … z nemoci a unavený … o sýru brie. Jsem v pohodě s brie jako sýrem. Když je vše řečeno a hotovo, existují lepší sýry a horší sýry. Ale nikdy jsem neodmítl pozvání k jídlu sýru brie. Také jsem se nikdy nedostal do středu brie, nevybral si krémový interiér a nechal kůru za sebou jako nějaký nechtěný jedovatý odpad.
Pokud jste jedním z lidí, kteří se zapojují do tohoto druhu chování, nejsem na vás naštvaný. Chci jen, abys slyšel, co musím říct. A změňte způsob, jakým jste.
Hovoříme o způsobech
Než se pustíme do jedlé povahy kůže, pojďme si chvíli promluvit o způsobech. Ano, o těch věcech, o kterých ti řekli rodiče, když jsi byl dítě. Pevně věřím, že to, co je dobré pro dav, je obvykle důležitější než to, co je dobré pro vás a pro vás samotné. Budete mít lepší zážitek, pokud budou všichni kolem vás šťastní. Tomu se říká slušnost člověka. Pokud odstraníte pastu (vnitřek sýra) z kůry (vnější část sýra), prohlásíte zbytku místnosti, že vaše potřeby jsou důležitější než ostatní. Poměr kůry k sýru nepohodlně zkosíte ve prospěch kůže. Kdokoli, kdo po vás bude jíst brie, tak bude mít nepřiměřený zážitek se sýrem.
Nevybrali byste patty z hamburgeru a nechali byste někoho s buchtou. Nebo vyjměte kůru zpod sýra na pizzu a nechte svůj nejlepší pupen s plátkem mastné mozzarelly obarvené rajčaty. Že jo? Nevím. Možná ano.
Jde ale o to, že byste neměli. Je to neslušné. Buďte ohleduplnější člověk. Pomyslete na lidi, kterým říkáte svým přátelům (nebo alespoň na lidi, kteří náhodou stojí ve stejné místnosti jako vy).
Mluvit o jeditelnosti
Dobře, tady je zábavná věc o sýrových slupkách: Většinu z nich můžete sníst. Nezabijí tě. Pokud si myslíte, Ale … je tossssssss molddddddddddyyyyyyyeeeeeeeeeeeyyyyyyyyy. Ano, některé z nich jsou. No a co? Užili jste někdy penicilin? To je forma. A zachránil mnoho lidí před smrtí. Plíseň není vždy špatná. Ve skutečnosti to může být docela dobré.
Jediné kůry, které nemůžete jíst, jsou plastické nebo tak tvrdé, že byste si zlomili zuby, jako je vosk na červeném vosku gouda (fuj) nebo tvrdá kůra na parmezánu (ouch). Sýrárna nebude balit sýr, který zabije člověka, pokud ho sní. To by byl špatný obchod. Hej, chtěli byste vyzkoušet některý z našich sýrů? Mohlo by vás to zabít! není dobrý prodej. Ten sýr bych si nikdy nekoupil. Pokud jsem se ale nepokoušel zavraždit někoho, kdo měl rád sýr.
Mluvit o uznání
Brie je krvavý kůrový sýr. To znamená, že sýráři naočkují sýr jedlou plísní, která kvete na vnější straně pasty. Tato forma se potom poklepává, znovu a znovu, aby se vytvořila kůra. Toto je velká část procesu výroby sýra a sýraři tím tráví spoustu času. Je to zdlouhavá práce a dělají to pro vás, osobu, která by měla jíst kůru a lepit společně. Jsou to profesionálové a chtějí, abyste jedli kůru. Nenechte tuto práci zůstat nedoceněnou.
Mluvit o chuti
Ať už je to brie nebo jiná úžasná paleta sýrů, sýrové kůže mají světy chutí. Kůra poskytuje rozmanitost a doplňuje pastu současně. Pokud jde o dobré brie, kůra chutná umami dopředu s náznaky hub, restovaných na hnědém másle. Když to spárujete se super-krémovou pastou, získáte kombinaci, která slabě zosobňuje krém z houbové polévky. Jistě, krém je skvělý. A houby jsou skvělé. Ale dohromady tvoří více než součet jejich částí.
Jiné sýry mohou být obaleny v bylinkách, omyty pivem nebo naočkovány chladnou plísní a kůra si zachová svoji vlastní příchuť. Když to odložíte, podvádí vás to z kulinářského zážitku. A pokud jste měli naposledy kůži před deseti lety, udělejte to znovu. Prosím.Pokud se vám stále nelíbí, alespoň si vezměte oba na svůj vlastní talíř a oddělte je tam, místo toho, abyste se vrhli na kolo na sýrové desce jako nějaký hlodavec.
Talking About You
Hej, teď je čas podívat se dovnitř. Pokryli jsme spektrum brie. Udělal jsem svůj případ. Je na tobě, abys použil tyto informace k růstu jako člověk. Můžeš být tou změnou, kterou chci vidět na světě.
Nebo možná ne. Možná zůstanete stagnovat věčný stav sobectví. To by bylo opravdu smutné, ale pokud se to stane, slibte, že se příští víkend neuvidíte na večírku mého přítele Grega. Snažím se užívat si sebe, kůru a tak.
Chcete větší obsah sýrů? Ano, máte.