Pečený tuňák Ahi se sezamovými zelenými fazolemi

Pečený tuňák ahi s křupavými sezamovými zelenými fazolemi je labužnický recept vyrobený přímo z domova! Hedvábné karotkové mrkvové zázvorové pyré dodává lehkost elegance. Děkujeme Bumble Bee SuperFresh® za sponzorování tohoto příspěvku.

Ryby jsou v našem domě králem! Miluji snadnost, rychlé časy vaření a zdravotní výhody konzumace ryb. Navíc se vždycky cítím dobře, když se svou rodinou připravuji pokrmy z mořských plodů. Nyní s prázdninovým obdobím v plném rozsahu se nemůžu dočkat, až se podělím o své tipy na úsporu času, jak připravit lahodné jídlo s malým úsilím, abyste zapůsobili na své hosty!

Tento opeřený tuňák ahi s křupavým sezamem zelené fazole jsou nádherná večeře, kterou je třeba sdílet. Pro přípravu gurmánského jídla nemusíte trávit celý den vaření. Ukážu, jak snadná a výživná může být příprava ryb a čerstvých surovin!

Klíčová ingredience, díky níž tímto pokrmem je Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna. Jsem velkým fanouškem sashimi a užívám si doma lehce vypálenou verzi ahi tuna. Vím však, že manipulace a příprava mohou být trochu zastrašující, zvláště pokud si poprvé připravujete jídlo se syrovými rybami.

Bumble Bee SuperFresh® Seared Ahi Tuna je vůbec první sushi kvalita Balený produkt z mořských plodů „rozmrazte a servírujte“. Během zpracování zůstává zmrazený a během přípravy se nikdy úplně nerozmrazí ani nezmrazí, takže můžeme zaručit, že naše kvalita je na stejné úrovni jako to, co očekáváte od skvělých kuchařů, kteří vědí, jak získat nejlepší produkt pro jejich restaurace.

Chtěl jsem přidat do příchutí tohoto pokrmu z tuňáka ahi s tuňákem nějaké příchutě inspirované Japonskem. Vysoce kvalitní tuňák je spárován s křupavými zelenými fazolemi a hedvábným mrkvovým zázvorovým pyré lehké, přesto uspokojivé a zdravé jídlo.

Křupavé zelené fazolky jsou rychlou a chutnou stránkou! Použil jsem haricot verts, francouzsky fazole ve stylu, které jsou trochu štíhlejší a mají mimořádně křupavou strukturu. Můžete také použít běžné zelené fazole které jsou o něco širší. Možná budete potřebovat minutu nebo dvě minuty vaření. Pro přidání některých asijských příchutí jsou fazole restované se sójovou omáčkou, sezamovým olejem, zázvorem, česnekem a přelité sezamovými semínky.

Jak si připravit zeleninové pyré

Nejchutnější a načechranější zeleninové pyré můžete vytvořit pomocí několika jednoduchých technik.

• Zelenina: vydatná zelenina jako květák, mrkev , cibule, řepa a sladké brambory poskytují příjemnou strukturu a lze je rozložit na jemné pyré. Protože mixér používá velmi vysokou rychlost a střih, škrobové brambory mohou být trochu příliš gumovité.
• Vaření: Chcete zeleninu pokřehnout, aby se v mixéru snadno rozpadla. Zeleninu ráda napařuji, protože není tak vlhká, zachovává si mnoho živin a vaří se za pouhých 10 minut. Zeleninu můžete vařit do měkka po dobu asi 20 minut jako alternativní metodu.
• Zařízení: Používám vysokorychlostní mixér, protože výborně rozkládá vařenou zeleninu na velmi jemné hedvábné pyré. Vlhkost zadržená při vaření plus malé množství oleje vytváří oblačnou lehkou a vzdušnou texturu, která bude s vašimi rybami chutnat úžasně.

Pro nízkou spotřebu jsem použil kombinaci květáku a mrkve carb zeleninové pyré. Čerstvý zázvor, dotek soli a olivový olej dodávají pyré příjemné aroma a chuť. Líbí se mi, jak přírodní oranžové pigmenty a vitamíny v mrkvi vytvářejí barvu!

Nádherný tuňák se umístí na vrchol božského mrkvového zázvorového pyré. Přidal jsem trochu drcené mrkve, červeného zelí, zelené cibule a koriandru pro extra křupavost a zářivou barvu zelených fazolí. Naprosto volitelné, ale je to příjemný extra dárek, jak ohromit své hosty!

Když předložíte tento hladovějící tuňák ahi svému hladovému strávníci této sváteční sezóny budou určitě nezapomenutelným jídlem, které bude okamžitě pohlceno! Nikdy nebylo tak jednoduché zapůsobit v kuchyni bez veškerého stresu. Jděte do toho a pokloňte se, zasloužíte si to!

Jak spojíte Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna s vašimi kuchařskými dobrodružstvími? Je to lahodná pochoutka se sojovou omáčkou a wasabi, v klasickém salátu Nicoise nebo podávaná s vašimi oblíbenými mořskými plody. Rád bych si vyslechl vaše kombinace receptů v sekci komentáře!

Tuňák Ahi s křupavými sezamovými zelenými fazolemi

Tuňák Ahi s křupavými sezamovými zelenými fazolemi je lahůdkový recept vyrobený přímo doma! Hedvábné karfiolové mrkvové zázvorové pyré dodává lehkost elegance.

Pin PrintUložit do oblíbenýchRecenze

4,3 z 27 hlasů

Čas přípravy 15 minut

Doba vaření 15 minut

Celkový čas 30 minut

2 porce

Vstup do kurzu

kuchyně japonská

Ingredience

Tuňák tuhý Ahi

• ▢ Tuňák ahi tukový 6 uncí

Pyré

• ▢ 2 ½ šálků květákových květinek
• ▢ 1 ½ šálku mrkve, 1-palcové kousky
• ▢ 1 stroužek česneku, sli ced
• ▢ ½ čajové lžičky mletého zázvoru
• ▢ 1 lžíce olivového oleje
• ▢ ¾ lžičky kosherové soli

sezamové zelené fazole

• ▢ 8 uncí zelených fazolí nebo fazolí
• ▢ ½ čajové lžičky sezamového oleje
• ▢ ½ lžičky olivového oleje
• ▢ 1 lžička mletého česneku
• ▢ ½ lžičky mletého zázvoru
• ▢ 1 polévková lžíce vody
• ▢ 1 čajová lžička sójové omáčky, málo sodíku
• ▢ ¼ čajová lžička sezamových semínek
• ▢ ¼ šálek strouhané mrkve, volitelně
• ▢ ¼ šálek červeného zelí, tenké plátky, volitelně
• ▢ 2 lžíce listů koriandru, volitelně
• ▢ 1 polévková lžíce zelená cibule, tenké plátky, volitelně

pokyny

tuňák tuhý Ahi

• Vyjměte tuňáka z vakuového balení a vložte do chladničky, aby se rozmrazila a zakryla plastovým obalem. Nechejte rozmrazit přibližně 3 hodiny.

Puree

• Ve středně velkém hrnci s asi 1 palcem vody na dně a vybaveném parníkem, přikryjte a ohřejte na středně vysokou teplotu, dokud se nevytvoří pára. Přidejte květák, mrkev, česnek a zázvor. Vařte v páře asi 10 minut nebo dokud není zelenina vidličkově jemná.
• Přeneste dušenou zeleninu na mixér. Přidejte olivový olej a sůl. Míchejte při nízké rychlosti asi 30 sekund, dokud se zelenina nerozloží.
• Zvyšte rychlost na vysokou a pyré po dobu 30 sekund, dokud nevznikne hladké pyré. Pomocí tyčového mixéru můžete zeleninu tlačit dolů, nebo mixér podle potřeby zastavit a vyškrábat.
• Ochutnejte a dochuťte podle potřeby větším množstvím soli a pepře. Udržujte zakryté a odložte je.

Sezamové zelené fazole

• Středně velkou pánev s víkem ohřejte na středně nízkou teplotu. Přidejte sezamový olej a olivový olej a zahřívejte, dokud se olej neohřeje, ale nekouří.
• Přidat česnek a zázvor, restujte po dobu 30 sekund a neustále míchejte, dokud nebudou voňavé. Přidejte zelené fazole a zvyšte teplotu na střední, duste 1 minutu. Přidejte jednu lžíci vody a jednu čajovou lžičku sójové omáčky, promíchejte a promíchejte. Zakryjte a nechte 2 minuty vařit.
• Míchejte a přikryjte, vařte další 1 až 2 minut, nebo dokud fazole nejsou křupavé a jemné. Vypněte teplo. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Posypte fazole sezamovými semínky.
• Pokud přidáváte mrkev, zelí, koriandr a zelenou cibuli, přidejte a kombinujte těsně před podáváním.

sloužit

• Vyjměte tuňáka z chladničky. Rozdělte mrkvové pyré z karfiolu rovnoměrně mezi dvě misky. Nahoře navrstvíme tuňáka.Přidejte do každé mísy sezamové zelené fazolky.

Zařízení

Poznámky

• Volitelné přísady zelených fazolí: 1/4 šálku strouhané mrkve, 1/4 šálku nakrájené červené zelí, dvě polévkové lžíce listů koriandru, jedna polévková lžíce zelené cibule. Vyhoďte všechny přísady vařenými zelenými fazolemi těsně před podáváním.

Chcete tento recept uložit?

Vytvořte si snadno účet uložte si svůj oblíbený obsah, abyste nikdy nezapomněli na recept.

Zaregistrujte se