Pečený sumec s bylinkami – filety ze sumce přelité bylinkovou směsí, máslem a citronem a upečené do zlatova. Rychlá a snadná večeře ve všední den.
Prostě to řeknu: Miluji smažené jídlo. Tam. Řekl jsem to a myslel jsem to také. Na tomto světě pro mě prostě není o moc lepší než dokonale uvařený kousek smaženého kuřete. Nebo venkovský smažený steak. Nebo ryba. Mohl bych pokračovat dál a dál.
Uvědomuji si tu část své lásky smažené jídlo je kulturní. Když jsem vyrůstal, každodenní jídlo se skládalo z nějakého druhu masa, častěji než smaženého, doprovázeného dvěma nebo třemi zeleninou a chlebem. Pověstné „maso a tři“, které tak často zmiňuji v těchto dnech.
Můj táta miloval smažený steak z t-bone. Ano, smažený. Maminka by sůl a pepř t-bone, bagrování v mouce a zmírnit ho do horkého oleje v černém žehličce pánev na vaření.
Vyšlo to zlatohnědé a zvenčí mírně křupavé a zevnitř šťavnaté a vlhké. Hmmm … na to jsem už roky nemyslel, dokud jsem to nezačal psát.
Méně smažení, více pečení a pečení
Všichni jsme se samozřejmě dozvěděli, že existuje více zdravých způsobů stravování, a naše strava se postupně měnila. Méně smažených potravin, více pečených nebo pečených mas. Ale stále toužím po tom starém dobrém smaženém jídle.
Po všech těch letech bylo smažení levným a snadným způsobem, jak připravit hlavní chod masa tak, aby to bylo hotové. Pro dobro, lidé byli tehdy zaneprázdněni!
Jen si myslíme, že jsme dnes zaneprázdněni. Práce v terénu od západu slunce po západ slunce nebo péče o děti a provozování domácnosti několik desetiletí v minulosti byla mnohem zdanlivější existence, než je tomu dnes.
Ale tehdy mohli lidé zvládnout více kalorií -ladenová strava kvůli veškeré manuální práci, kterou dělali. Dnes už ne tolik.
Takže i když svá smažená jídla stále miluji a občas si na nich velmi pochutnávám, hledám způsoby, které jsou o něco zdravější.
V tomto receptu na Pečený sumec jsou ryby pokryty lahodnou směsí bylin a koření, poté pokapány máslem a citronovou šťávou a upečeny.
Jaká skvělá změna tempa od obvyklého smaženého sumce! Tento recept nás opravdu baví a rád se o něj podělím i s vámi.
Pečený sumec s bylinkami – filety ze sumce přelité bylinkovou směsí, máslem a citron a upečený dozlatova. Rychlá a snadná večeře ve všední noci. Klikněte na Tweet
Jak si upečet sumce:
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Spojte petržel, sůl, papriku, tymián, oregano, bazalku a pepř v malé misce.
Směs koření a bylin posypeme po obou stranách sumcovými filety. Filety vložíme do pekáče 9×13, který je potažen nepřilnavý sprej na vaření. Také jsem pánev vyložil fólií, protože se díky ní mnohem snáze čistí.
Přidejte rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a česnekový prášek do malé misky. Dobře promíchejte, aby se spojily.
Mrholte máslo – směs citron-česnek přes náplň ets.
Pečte odkryté po dobu 15–20 minut nebo dokud se ryby snadno neodlupují.
Užijte si to!
Další recepty na ryby a mořské plody na tymiánu nikdy nestačí:
- Smažená ryba s omáčkou z červeného pepře
- Jednoduchá grilovaná ryba
- Guláš z mořských plodů
- Cilantro Lime Shrimp
- Krevety a krupice
- Lososové krokety
Recepty pečených ryb od jiných bloggerů:
- Bylinkový pečený sumec od AllRecipes
- Pečená ryba s citronem a strouhankou z Leites Culinaria
- Pečená treska s Ritz Cracker polevou z jednoduchých receptů
- Pečené rybí tyčinky z Ambrosie života
- Bramborové lupínky a hranolky z poloviny pečené sklizně
Líbí se vám tento recept? Pin It!
Pečený sumec s bylinkami
Vytisknout špendlík
Ingredience
- 2 polévkové lžíce. mletá čerstvá petržel
- 1 lžička. sůl
- ¾ lžičky. paprika
- ½ lžičky. sušený tymián
- ½ lžičky. sušené oregano
- ½ lžičky. sušená bazalka
- ½ lžičky. mletý černý pepř
- 4 celé filety ze sumce
- Šťáva z jednoho citronu
- 2 lžíce. rozpuštěné máslo
- sp lžička česnekový prášek
- nepřilnavý sprej na vaření
pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
-
Petrželku, sůl, papriku, tymián, oregano, bazalku a pepř kombinujte v malé misce.
-
Posypeme po obou stranách sumcovými filety.
-
Filety vložte do pekáče o rozměrech 9×13, který byl potažen nepřilnavým sprejem na vaření.
-
Přidejte do malé misky rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a česnekový prášek. Dobře promíchejte a kombinujte.
-
Filety pokapejte směsí másla, citronu a česneku.
-
Pečeme odkryté po dobu 15–20 minut nebo dokud se ryby snadno neodlupují.
video
Poznámky
Informace o výživě
Výživové informace se počítají pomocí softwaru na základě ingrediencí v každém receptu. Jedná se pouze o odhad a je poskytován pouze pro informační účely. Pokud potřebujete přesné výpočty výživy ze zdravotních důvodů, měli byste se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo s registrovaným dietetikem.