Pečený parmazán Crusted Losos

Pečený parmazán Crusted Losos – jednoduchý, ale přesto působivý a uspokojující pokrm z mořských plodů! Je zakončen máslovými, šupinatými filety z lososa obalenými ve zlatohnědém panko, parmazánu a bylinkové krustě. Snadno na týden, ale dostatečně vhodný na dovolenou!

Spárujte tento recept s pečenou brokolicí nebo pečenou česnekovou bramborou na lahodné jídlo!

Pečený losos s křupavou parmazánovou krustou

Losos je jedním z mých oblíbených pokrmů, a pokud na něj chcete utratit peníze, mělo by to být dobré, že?

Toto je v poslední době jeden z mých go-to receptů, protože si to celá moje rodina užívá, dokonce i děti, které nejsou velkými fanoušky mořských plodů (s tímto chutným povrchem je to jako vylepšené kuřecí nabídky).

Bude se vám líbit, že potřebuje jen hrstku ingrediencí, přesto má opravdu chuť. A stejně jako mnoho mých receptů, i toto je další univerzální.

Nezapomeňte dokončit čerstvým citronem pro finální vrstvu chuti, ale podle doporučení přidávejte pouze těsně před jídlem. Jinak ten lahodně křupavý povlak zjemníte.

Pečený losos s parmazánovými přísadami

• 4 (7 oz) filety z lososa bez kůže
• 3/4 šálku drobků panko chleba
• 3/4 šálku jemně nastrouhaného parmezánu
• 2 1/2 polévkové lžíce nasekané čerstvá petržel
• 3/4 lžičky česneku v prášku
• podle chuti sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 velké vejce
• 4 plátky citronu

Přejděte dolů na recept s možností tisku.

Jak si vyrobit pečený losos s parmezánem Crusted

Předehřejte troubu a připravte plech: Předehřejte troubu na 425 stupňů. Nastříkejte drátěný chladicí stojan na troubu s nepřilnavým sprejem na vaření a položte ho na plech s okrajem.

Připravte si parmazán: V mělké misce smíchejte panko, parmazán, petržel, česnekový prášek, sůl a pepř (Používám asi 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře). Pokapejte olivovým olejem a dobře promíchejte, aby se směs rovnoměrně obalila.

Samostatně rozšlehejte vejce: V oddělené mělké misce rozšlehejte vejce, dokud nejsou dobře promíchány žloutek a bílá.

Velkoryse obalte lososa: Při práci s jedním kusem lososa najednou bagrujte každou stranu ve vejci, poté přeneste do směsi panko a přikryjte a obě strany přitlačte směsí panko (také posypte strouhankou nahoře a stiskněte, abyste pomohli držet).

Umístěte připravený losos na stojanu: Přeneste na připravený rošt na plechu. Opakujte postup se zbývajícími 3 porcemi. Pokud na to ještě zbývá, přidejte na vrcholky drobky a stiskněte rovnoměrnou vrstvu.

Pečte a pak podávejte s citronovými klínky.

Jak dlouho pečete lososa

• Jednotlivé filety z lososa, které jsou asi 6 až 8 oz. trvat kdekoli od 10 do 15 minut při 425 stupních.
• Doba pečení závisí pouze na jejich tloušťce.

Variace

• Vyzkoušejte jiné bylinky. Dobrá volba bude bazalka, oregano, majoránka nebo kopr.
• Dokončete svou oblíbenou omáčkou z mořských plodů.
• Nahraďte podobný sýr jako Pecorino Romano.
• Použijte 2 lžičky čerstvého česneku místo sušeného. Stačí přidat k chlebu.
• Pro větší bohatost můžete místo vejce obalit lososa v majonéze nebo ho před pečením pokapat trochou olivového oleje.
• Místo lososa použijte kuřecí nabídky . Poté otestujte, zda se nedaří, kontrolou vnitřní teploty na 165 stupňů na teploměru s okamžitým odečtem.

Užitečné tipy

• Pracujte na vyčerpání veškerého obsahu pro křupavý dobře pokrytý exteriér. Když natíráte lis na lososa, aby se držel, také posypte, trochu posypte a stiskněte.
• Rovněž naneste a natřete povlak na vrch do rovnoměrné vrstvy, jinak pokud ho jen posypete a necháte tam malé kousky které hoří nahoře.
• Pokud zjistíte, že chléb hnědne příliš rychle, jednoduše kdykoli potřebujete stan s fólií. Pokud dostatečně nezhnědnou, přesuňte rošt do trouby nebo na konci velmi krátce upečte. Každá trouba zhnědne trochu jinak.
• Dávejte pozor, abyste lososa příliš nepečeli, nebo není tak jemný a začne vysychat.

Chutnější pečené lososové recepty, které můžete vyzkoušet

• Pečený losos s máslovou medovou hořčičnou omáčkou
• Losos pečený z limetky hnědého cukru
• Losos s hořčicí z medu Panko Crli
• Losos Teriyaki
• Losos pečený na másle