Tyto pečené zelné klíny jsou křupavé a chutné. Pečení této zeleniny mění hru a přesvědčuje i ty nejnápadnější vybíravé jedlíky, že to ve skutečnosti stojí za vyzkoušení!
Zelí se mi velmi líbí. Určitě existují dobré důvody, proč jíst zelí, ale jeho chuť prostě miluji! Myslím, že je to vynikající, i když velmi jednoduše připravené. Dušené zelí s máslem a česnekem je jednou z mých oblíbených příloh.
Ale pražením se tato zelenina určitě zvedne na zcela novou úroveň. Vybíravý jedlík, který do značné míry pohrdá veškerou zeleninou, ji prohlásil za „úžasnou“ a zeptal se na několik sekund. Skoro jsem omdlel.
Přejít na:
- Ingredience
- Pokyny
- Variace a náhrady
- Doporučená hlavní jídla
- Ukládání zbytků
- Často kladené otázky
- Související recepty
- Přihlásit se
- Karta receptu
- Další recepty vyzkoušet
Ingredience
K výrobě pečeného zelí budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí. Přesná měření jsou uvedena na kartě receptu níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
Zelené zelí. Jsem si docela jistý, že můžete udělat přesně stejný recept s červeným zelím, ale nikdy jsem to nezkoušel.
Olivový olej. Toto je můj oblíbený olej na vaření. Pokud ale raději použijete olej s vyšším bodem kouření, můžete místo toho použít avokádový olej (ale nebude to tak chutné!)
Košerová sůl. Pokud používáte jemnou sůl, měli byste ji používat méně, jinak by jídlo mohlo být příliš slané.
Koření: Rád používám česnekový prášek a vločky z červeného pepře. Vlastně dávám přednost česnekovému prášku před čerstvým mletým česnekem, protože rovnoměrně obalí zelí.
Mám rád toto jídlo pikantní, takže používám hodně červené papriky, jak vidíte ve videu níže. Ale napsal jsem tento recept, mějte na paměti, že ne každý má rád své jídlo pikantní. V každém případě můžete červenou papriku, pokud si přejete, jednoduše vynechat.
Pokyny
Jak upéct zelí? Ačkoli to není zrovna rychlý recept – trvá to od začátku do konce asi 40 minut – je to ve skutečnosti velmi snadné. Podrobné pokyny najdete na kartě receptů níže. Zde jsou základní kroky:
Nakrájejte zelí na klíny, jak ukazuje video. Nepokoušejte se odstranit jádro – při pražení je to chutné, a pokud se ho pokusíte odstranit, klíny se rozpadnou.
Sprej klíny s olivovým olejem a posypte je kořením.
Pečte na teplotě 400 ° F do měkka a zhnědněte, 25–30 minut.
Pamatujte, že když zvednete plátky pečeného zelí z pánev, poněkud se na vás rozpadnou. To je zcela očekávané, takže se tím nenechte zneklidnit. Většinou si zachovají svůj pěkný tvar.
Variace a záměny
Miluji tento recept tak, jak je, a téměř vždy to udělejte tak, jak je napsáno. Ale pokud byste chtěli změnit základní recept, zde je několik nápadů vy:
- Stejný recept můžete připravit s fialovým zelím.
- Mezi další koření, s nimiž můžete experimentovat, patří cibulový prášek a sušený tymián.
- Spíše než postříkáte-li klíny olivovým olejem, můžete je potřít rozpuštěným máslem.
- Zkuste na zelí posypat nastrouhaný parmezán 10 minut před tím, než bude hotovo.
- Zkuste pokropit vařené zelí se slaninou.
Doporučená hlavní jídla
S praženým zelím je cokoli! Je to tak univerzální příloha. Ale protože pečím zelí v troubě na 400 ° F, ráda ji podávám k hlavním pokrmům, které mohu vařit ve stejné troubě. Takže ji často podávám s jedním z následujících:
- Pečené krevety
- Buvolí kuře
- Kuřecí masové kuličky
- Ketové masové kuličky
- Hovězí svíčková pečená
- Pikantní kuřecí paličky
Skladování zbytků
Zbytky můžete uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny. je v mikrovlnné troubě s 50% výkonem. Jsou také dobré studené! Někdy je nastrčím a přidám studené do salátu na další den. Jindy je prostě svačím studené – něco jako předkrmy.
Často kladené otázky
Je to záležitost osobního vkusu, ale ráda ho peču v troubě. Další chutné způsoby, jak udělejte to tak, že ho napaříte, poté naservírujete na máslo a proměníte na asijskou kapustu.
Odstraňte vnější listy, nakrájejte zelí na klíny a opláchněte je pod tekoucí vodou. To vám pomůže zbavit se jakéhokoli hmyzu skrývajícího se uvnitř zelí.
Pečte ho 30 minut v troubě na 400 ° F, dokud je to zlatohnědé a vidličkově jemné.
Pražení při vysoké teplotě přemění mnoho zeleniny a promění je v delikatesu. Několik mých oblíbených receptů zahrnuje praženou růžičkovou kapustu, pečené zelené fazole (i když je také miluji jednoduše vařené) a pečené papriky. Také bych rád připravil plech z různé pečené zeleniny. Je to jedna z nejjednodušších a nejchutnějších příloh, které připravuji!
Přihlásit se
Obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty ve své doručené poště? Přihlaste se k odběru!
Karta receptu
Pin Recipe Sdílet na Facebooku Tisknout recept Přidat k oblíbeným Přejít k oblíbeným
Pečené zelí s česnekem a olivový olej
Kuchyně: americká
SLOŽKY
- sprej na olivový olej
- 1 velké zelené zelí (2 lbs before trimmer)
- 1 čajová lžička kosherové soli Diamond Crystal
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- ½ čajové lžičky vloček z červeného pepře
NÁVOD
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Vyložte plech na pečení na okraj fólií a velkoryse ho nastříkejte olivovým olejem.
-
Odstraňte poškozené vnější listy zelí. Rozkrojte to na polovinu a poté na klíny, jak ukazuje video. Ponechte jádro uvnitř – není třeba ho vyřezávat, a pokud to uděláte, klíny se rozpadnou.
-
Opláchnutí zelné klínky, poté je opatrně osušte papírovými ručníky.
-
Klíčky položte v jedné vrstvě na připravený plech. jejich vrcholy s olivovým olejem. Dochutíme košer solí, česnekovým práškem a vločkami z červeného pepře.
-
Klíčky restujte do zlatova a fork-tender, 25-30 minut. Podávejte okamžitě.
SLEDOVAT VIDEO:
POZNÁMKY