- Pin35.3K
- Share299
- Tweet
Snadný broskvový křup, vyrobený z čerstvých, šťavnatých broskví a lahodné křupavé polevy. Tento recept obsahuje také pokyny, jak používat konzervované nebo zmrazené broskve!
Máte rádi čerstvé broskve v tomto ročním období? Jakmile se letní hity, mám tendenci se trochu zbláznit, pokud jde o nákup broskví, a my obvykle skončíme s více, než potřebujeme.
Jednou z mých oblíbených věcí se zbylými broskvemi je jejich použití v pečených zboží jako tento snadno broskvový ostrý. Pokud jste nikdy předtím neměli broskvovou křupavost, je to podobné ševci, protože má šťavnatou broskvovou náplň. Ševci však obvykle používají sušenkovou polevu, zatímco lupínky používají ostřejší ovesnou polevu. A ano, jsou také naprosto chutné!
I když existuje několik kroků k vytvoření tohoto broskvového ostrého receptu, je celkem snadné ho spojit. Bonus – tento recept můžete připravit i z čerstvých, mražených nebo konzervovaných broskví, abyste si ho mohli užívat po celý rok!
Ingredience pro tento recept
K vytvoření tohoto receptu budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí. Pro polevu z ovesného hnědého cukru budete používat:
- Mouka: To pomůže udržet polevu pohromadě. Při odměřování mouku nezapomeňte nalít a vyrovnat.
- Hnědý cukr: Pomůže vám sladit. Světlý nebo tmavě hnědý cukr zde bude fungovat dobře.
- Skořice & Sůl: Pro chuť.
- Máslo: Dá vám lahodné , máslová poleva. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji použít studené máslo.
- Oves: Raději používám staromódní ovesné vločky, protože jsou příjemnější. Nebojte se použít ovesné vločky nebo instantní oves, pokud máte právě po ruce.
A pro broskvovou náplň, kterou budete používat: Použil jsem čerstvé broskve, ale také konzervované nebo zmrazené fungují dobře. Podívejte se na moje recepty, jak je použít, pokud máte vše po ruce. Pokud používáte čerstvé broskve, ujistěte se, že používáte ty, které jsou pevné, ale dávají trochu, když do nich zatlačíte.
Jak udělat Peach Crisp
Tento ostrý produkt má dvě složky – poleva a náplň. Doporučuji nejdříve začít s polevou a poté udělat náplň.
Jak připravit polevu z ovesného hnědého cukru:
Začnete tím, že spolu rozmícháte mouku, hnědý cukr, mletou skořici a sůl. Potom nakrájíte trochu másla na kostky, dokud nebude směs hezká a drobivá. Rád pro tuto část používám řezačku na pečivo, ale pokud ji nemáte, můžete pomocí vidličky nebo dokonce rukou zapracovat máslo do suchých ingrediencí.
Jakmile začne směs přicházet společně zamíchejte staromódní válcovaný oves. Zjistil jsem, že je nejlepší oves na konci zamíchat, jinak se při krájení másla na směs nakonec rozsekají na kousky.
Jakmile je poleva hotová, můžete ji umístit při přípravě náplně v chladničce. Polevu lze snadno připravit 1 až 2 dny předem a nechat ji v chladu, dokud ji nebudete připraveni použít.
Jak připravit plnění & Assemble The Crisp:
Na náplň jednoduše hodíte nakrájené broskve s cukrem a moukou, dokud nebudou broskve úplně obalené. Poté je při přípravě pánve odložte stranou.
Pro tento recept obvykle používám 9palcovou kulatou pánev, ale skvěle funguje i něco podobného, jako je 8 nebo 9palcová hranatá mísa. Doporučuji panvici dobře nastříkat nepřilnavým sprejem na vaření a poté přidat náplň. Poté vyjměte z lednice polevu, kterou jste si dříve připravili, a posypte ji na vrch.
Jakmile je křupavý smontovaný, vložte jej do trouby a nechte ho péct po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud náplň nebublá. a poleva je zlatohnědá. Jakmile je hotovo, nechte jej před podáváním mírně vychladnout. Velmi také doporučuji kopeček zmrzliny!
Časté dotazy
Jak ukládáte broskvový křehký?
Jakmile je křehký úplně vychladlý, pevně jej zakryjte a uložte na 2 až 3 dny v chladničce.
Jak to ohříváte?
Raději jen ohřívám jednotlivé porce v mikrovlnné troubě po dobu asi 30 sekund nebo dokud se neohřeje.Pokud chcete znovu ohřát celou misku, předehřejte troubu na 150 ° C, nechte broskvovou křehkou 15 až 20 minut stát při pokojové teplotě, zatímco se trouba předehřívá, a poté ji pečte v troubě 15 až 20 minut nebo do prohřátí.
Mohu připravit tento recept s konzervovanými nebo zmrazenými broskvemi?
Ano, můžete zde použít jednu z nich!
U konzervovaných broskví: Doporučuji používat broskve, které jsou konzervované v broskvové šťávě a ne v sirupu. Než broskve použijete v tomto receptu, ujistěte se, že je scedíte.
U zmrazených broskví: Nechte je nejprve rozmrazit a vypusťte přebytečnou šťávu, poté použijte podle pokynů v receptu.
Tipy pro pečení
- Nejprve si připravte polevu a během plnění naplňte do chladničky.
- Pokud používáte čerstvé broskve, budete potřebovat asi 6-7 středních broskví.
- Pokud vaše broskve nejsou Ještě nejste úplně zralí, vložte je do hnědého papírového sáčku na 1 až 2 dny, abyste zrychlili proces zrání.
Další snadné recepty na ovoce, které můžete vyzkoušet!
- Blackberry Cobbler
- Borůvkový banán pečený ovesné vločky
- Apple Crisp
- domácí broskvový švec
- koláče z jablek
Vytisknout Pin
Peach Crisp
Ingredience
K polevě:
- ▢ 1/2 šálku (65 gramů) mouky , lžící & vyrovnaný
- ▢ 3/4 šálku (150 gramů) baleného světle hnědého cukru
- ▢ 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- ▢ 1/4 čajové lžičky soli
- ▢ 1/2 šálku (115 gramů) studeného nesoleného másla nakrájeného na kostičky malé kousky
- ▢ 1 šálek (100 gramů) staromódního rolovaného ovsa
pro náplň:
- ▢ 5 šálků nakrájených broskví na 6-7 středních broskví
- ▢ 1 / 3 šálky (65 gramů) krystalového cukru
- ▢ 1/4 šálku (31 gramů) víceúčelové mouky nasekané & vyrovnaný
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 177 ° C. Postříkejte 9palcový koláčový talíř (nebo 8 nebo 9palcový čtvercový pekáč) nepřilnavým sprejem na vaření a odložte stranou.
udělejte polevu:
-
Ve velké míse smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici a sůl, dokud se dobře nespojí. Přidejte máslo na studené kostky a pomocí vykrajovátka nebo vidličky nakrájejte máslo na suché ingredience, dokud se směs nezačne spojovat a nebude drobit. Během plnění náplně zamíchejte oves a přeneste do chladničky.
Plnění:
-
Přidejte nakrájené broskve do velké mísy a posypte mouku a cukr. Míchejte, dokud nejsou všechny broskve plně potažené. Naberte broskve do připravené zapékací misky, vyjměte polevu z ledničky a posypte ji náplní.
-
Pečte 40 až 50 minut nebo dokud není poleva slabě zlatohnědá a šťávy bublají po okrajích.
-
Vyjměte z trouby a přeneste do rošt před podáváním mírně vychladnout.
poznámky
Pro opětovné ohřátí: Jednotlivé dávky můžete znovu ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund nebo dokud se neohřeje. Chcete-li znovu ohřát celý broskvový křehký, předehřejte troubu na 300 ° F (150 ° C), vyjměte křupavý chléb z chladničky a nechte jej předehřát při pokojové teplotě, poté pečte v troubě po dobu 15 až 20 minut nebo do ohřátí přes.
Oves: Raději používám staromódní válcovaný oves, ale rychlý oves bude také v pořádku.
Broskve: Pro tento recept můžete také použít zmrazené nebo konzervované broskve. Pokud používáte zmrazené broskve, nejprve je rozmrazte a vypusťte přebytečnou šťávu. Pokud používáte konzervované broskve, doporučuji použít broskve, které jsou konzervované v džusu (ne sirupu) a nejdříve je úplně vypustit.