Hledáte chutný recept na snídani s nízkým obsahem sacharidů? Už nehledejte! Zde je jednoduchý recept na nadýchané palačinky z keto kokosové mouky. Vychutnejte si je se svým oblíbeným sirupem vhodným pro keto nebo je konzumujte v obyčejném stavu.
Přejít na:
- Palačinky z kokosové mouky z měkkého keta
- Jak se kokosová mouka liší od ostatních druhů mouky
- Ingredience na palačinky s nízkým obsahem karbohydrátů
- Výukový program pro palačinky z kokosové mouky
- Jak si připravit nadýchané palačinky z keto kokosové mouky
- Často kladené otázky
- Další recepty, které můžete vyzkoušet
- Palačinky z kokosové mouky (Keto, s nízkým obsahem karbohydrátů)
Fluffy Keto Coconut Float Palačinky
Palačinky jsou skvělou víkendovou snídaní. A je skvělé, že se jich nemusíte vzdát plánu stravování s nízkým obsahem sacharidů.
Když se rozhodujete, jakou alternativní mouku s nízkým obsahem sacharidů budete používat k výrobě palačinek, existuje několik faktorů, které je třeba vzít v úvahu. Existuje spousta lidí s alergiemi na ořechy, kteří nemohou mít mandle, takže mandlová mouka je venku. Někdy některé z těchto balených směsí mouky z palačinek nejsou keto přátelské, jak by mohly být. Je tedy důležité dávat pozor na přísady (více o tom níže).
Proto jsou palačinky z kokosové mouky skvělou volbou pro ty, kteří potřebují recept na snídani s nízkým obsahem karbidu, který je také bez ořechů!
Použití kokosové mouky má za následek lehčí strukturu ve srovnání s těmi z mandlové mouky. Mandle také nemají žádnou ořechovou příchuť.
Tento recept na palačinky je jedním z mých go-to receptů na zábavnou rodinnou nedělní snídani!
Jak se kokosová mouka liší od Jiné druhy mouky
Kokosová mouka vypadá a vypadá jako běžná pšeničná mouka, ale tím podobnost končí.
Má přitažlivou kokosovou vůni a protože je velmi savá, vyžaduje více tekutin, než kolik byste použili k výrobě běžného těsta na palačinky.
Recept na palačinky z kokosové mouky také používá více vajec než palačinky z pšeničné mouky. Pokud se pokusíte nahradit vejce mlékem nebo vodou, vaše směs palačinek se rozpadne, jakmile narazí na pánev.
Kromě manipulace má kokosová mouka bohatou strukturu a přirozenou sladkost, což znamená, že vaše palačinky z keto kokosové mouky nebude potřebovat hodně slazení. Má také nižší glykemický index než tradiční mouka, takže je ideální pro udržení nízké hladiny cukru v krvi.
Díky nedostatku lepku a bohatému obsahu bílkovin je vhodný pro kohokoli s dietou omezující zrno.
Ingredience na palačinky s nízkým obsahem karbohydrátů
Pokud máte tendenci pečovat hodně při dietě s nízkým obsahem karbohydrátů, můžete mít po ruce většinu ingrediencí pro výrobu těchto palačinek z kokosové mouky.
V dolní části tohoto příspěvku najdete tisknutelnou receptovou kartu, která obsahuje úplný seznam ingrediencí, které budete k výrobě těchto nadýchaných keto palačinek potřebovat.
Rychlé tipy:
- Chcete méně vaječnou chuť? Místo použití 3 vajec podle receptu vynechejte jedno vejce a použijte 2 bílky.
- Toto těsto na palačinky bude silné. A čím déle to sedí, tím silnější bude těsto. Pokud ji potřebujete zředit, přidejte trochu silnějšího krému. Pokud je těsto příliš tenké, stačí přidat trochu více kokosové mouky.
- Potřebujete možnosti bez mléčných výrobků? Místo másla použijte kokosový olej a mandlové mléko (nebo kokosové mléko v kartonu). Chcete-li zabránit rozdrobení, přidejte ¼ čajové lžičky xanthanové gumy.
Výukový program pro video s palačinkami z kokosové mouky
Zde je rychlý výukový program, který jsem sestavil, abyste ho mohli všichni sledovat a my můžete připravit tyto nadýchané keto palačinky společně! Mějte však na paměti, že ve videu je pro máslo uvedeno nesprávné měření, proto použijte měření uvedená v seznamu ingrediencí.
Jak si vyrobit palačinky Fluffy Keto z kokosové mouky
Když děláte keto palačinky s kokosová mouka, musíte přidat trochu více tekutiny a vajec. Je to proto, že mouka absorbuje hodně tekutiny. Nechcete však přidávat příliš mnoho tekutiny.
Někteří mohou upřednostňovat tenčí těsto, ale výsledkem jsou plošší palačinky. Proto si těsto nechávám husté.
Zkoušel jsem použít mandlové mléko, ale těsto bylo příliš tenké a vyústilo v ploché horké koláče. Přidáním zahušťovadla se však tento problém vyřešil. Pokud přidáte trochu xanthanové gumy, můžete silnou smetanu nahradit mandlovým nebo kokosovým mlékem.
Přídavný prášek do pečiva nebo trochu perlivé vody mohou také palačinky nadýchat.
Nejprve zkombinujte mokré přísady a přidejte je do sucha
Když připravujete těsto pro tento recept na palačinky, nezapomeňte nejprve zkombinovat všechny mokré zděděné ingredience v misce . Jakmile se to všechno spojí, pomalu přidávejte suché přísady. To pomáhá vyhnout se hrudkám v těstíčku!
Těsto by mělo být velmi silné, protože mouka absorbuje tekutinu. Před použitím jej možná budete muset několik minut nechat sedět.
K výrobě palačinek použijte mřížku nebo pánev
Když přijde čas na palačinky, doporučuji použít elektrickou mřížku s otočným knoflíkem teploty nastaveným na 325 ° F.
Pokuste se co nejlépe nakapat stejné množství těsta na horký povrch vaření. Použijte asi 3-4 lžíce těsta na každou palačinku, takže skončíte s 8 palačinkami. Těsto lze nalít přímo na varnou plochu z tryskající misky pomocí gumové špachtle, aby se vytlačilo. Pokud však nemáte misku na těsto, použijte lžíci nebo naběračku.
Je čas převrátit palačinky
Palačinky by měly být připraveny k převrácení, jakmile se objeví hrany suchý a vrchol bublá. Rychlým pohybem zasuňte obracecí stěrku pod každou palačinku a poté ji otočte.
Dejte pozor, abyste příliš nezhnědli boky!
Co sloužit s palačinkami z kokosové mouky s nízkým obsahem karbidu
Když připravuji tyto palačinky pro snídaně, ráda je podávám s trochou másla a sirupem s nízkým obsahem karbidu javora. Pokud budu mít čas a všechny ingredience, někdy rozšlehám dávku borůvkového sirupu bez cukru, abych pokropil vrchol.
Tipy na vaření:
- Vydělávejte navíc. Pokud chcete později připravit velkou dávku pro rychlé snídaně, pokračujte. Recept vždy zdvojnásobím nebo ztrojnásobím, protože mřížku už mám hotovou.
- Zmrazit zbytky. Tyto palačinky z kokosové mouky velmi dobře zmrznou a není nutné je rozmrazovat. Jednoduše vložte zmrazený stoh do mikrovlnné trouby a ohřejte ho kdykoli budete chtít!
- Použijte lívancový prsten nebo naběračku. Pro dokonale kulaté palačinky použijte vaječný prsten. Zajišťuje, že pokaždé získáte dokonalý kruh! Zjistil jsem však, že pouhé použití naběračky vede také k dobře tvarovaným kruhům.
- Udržujte velikost palačinky malou. To usnadňuje jejich převrácení! Příprava palačinek o velikosti dolaru o průměru asi 2 až 3 palce se snadno vaří.
- Ujistěte se, že vaše pánev není příliš horká. Pokud vnějšek vaší palačinky rychle zhnědne, ale vnitřek je stále syrový, je vaše pánev příliš horká!
Často kladené otázky
Celý recept a pokyny jsou ve spodní části tohoto příspěvku. Nejprve o nich chci odpovědět na několik běžných otázek.
Jak je keto přátelská kokosová mouka?
Palačinky z kokosové mouky jsou ideální pro kohokoli s nízkým obsahem uhlovodíků a bez obilí strava. Za každé dvě lžíce kokosové mouky získáte pouhé 4 gramy čistých sacharidů. Jelikož je mouka mírně sladká, je snazší udělat palačinky z kokosové mouky bez cukru.
Zkazí se vám kokosová mouka?
Pokud budete kokosovou mouku skladovat správně, vydrží déle než 12 měsíců. Skladujte jej na chladném a tmavém místě, kam se nedostane vlhkost. Pravidelná mouka má trvanlivost šest až osm měsíců, což činí kokosovou mouku hospodárnější.
Co chutnají palačinky z kokosové mouky líbí se?
Recept obsahuje vanilkový extrakt a sladidlo. Přidání trochu skořice může udělat totéž. To vše může maskovat jakoukoli kokosovou chuť, ale tyto keto palačinky nemají silnou kokosovou příchuť.
Kolik sacharidů je v tomto receptu na palačinky?
S mým receptem dodají dvě nadýchané lahodné palačinky z keto kokosové mouky asi 6 gramů sacharidů. Běžná palačinka z pšeničné mouky obsahuje asi 28 gramů sacharidů na palačinku, což se rovná více než 50 gramům sacharidů na dvě palačinky.
Jaká je nejlepší směs keto palačinek?
Balené směsi keto palačinek jsou k dispozici, ale nikdy nevíte jistě, co v nich je. Odstraňte tajemství tím, že své palačinky připravíte od začátku!
Další recepty k vyzkoušení
Hledáte další nápady na sladké keto snídaně? Podívejte se na některé z těchto dlouholetých oblíbených:
- Palačinky z mandlové mouky s nízkým obsahem karbidu jsou skvělou alternativou ke kokosové mouce. Pokud nemáte alergii na ořechy, doporučuji vyzkoušet tento lahodný recept.
- Keto Fat Head Bagels je skvělá náhražka tradičního chleba s nízkým obsahem karbohydrátů, pokud nemáte náladu na palačinky.
- Vafle z kokosové mouky je další skvělý recept na snídani, který lze připravit z kokosové mouky. Jednoduše vysypte všechny ingredience do mixéru a nalijte těsto do vaflovače.
- Low Carb Biscuits and Gravy je brunchový oblíbenec!Teplý sušenka přelitý krémovou, slanou omáčkou? Tak mňam!
- Keto Cinnamon Rolls je perfektní recept na snídani pro chladné zimní ráno. Spárujte jej s šálkem nápoje z koření Starbucks, abyste skutečně zvýraznili skořicovou chuť.
Palačinky z kokosové mouky (Keto, Low-Carb)
Video s recepty (kliknutím na obrázek spustíte přehrávání)
Tisk Pin Uložit recept Zobrazit kolekce Uložit recept
Ingredience
- ▢ ¼ šálek nesoleného másla roztaveného (viz poznámka pro mléčné výrobky)
- ▢ ¼ šálek těžké smetany zakysaná smetana funguje také (viz poznámka pro mléčné výrobky)
- ▢ 1 balíček stevia
- ▢ ¼ lžička soli nebo více podle chuti
- ▢ 3 vejce přidat další, pokud je těsto příliš husté
- ▢ ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- ▢ ¼ šálek kokosové mouky asi 25 g
- ▢ ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- ▢ voda volitelně
Pokyny
-
Smíchejte máslo, smetanu, stévii, sůl, vejce a vanilkový extrakt.
-
V jiné misce kombinujte kokosovou mouku a prášek do pečiva.
-
Smíchejte suché přísady do mokrých přísad.
-
Nechte těsto sedět, aby se zhoustlo (může být zapotřebí 15–30 minut).
-
Lehce naolejujte pánvi a zahřejte na střední teplotu .
-
Lžící hromádky lžíce těsta na pánvi, aby se připravily palačinky o průměru asi 2 až 3 palce.
-
Tlusté těstíčko trochu zploštěte zadní stranou lžíce, abyste vytvořili plošší kuličky.
-
Nezapomeňte se podívat na video s recepty na YouTube, kde najdete další užitečné tipy k receptu!
Poznámky
Původní recept vyžadoval 4 vejce, ale zkušenost ukázala, že 3 jsou lepší a dělají palačinky méně vejce. Pro ještě menší vaječnou chuť můžete na dvě vejce použít jen bílou. Pokud je těsto příliš husté, lze přidat další krém.
Vytvoří osm palačinek z kokosové mouky. Získáte méně, pokud je velikost větší než 3–4 palce. Nutriční údaje jsou založeny na 2 palačinkách na porci za předpokladu celkového počtu 8.
Těsto by mělo být husté a jak bude sedět, zhoustne. Jelikož je to tlusté těsto, mělo by se po umístění na rošt trochu podle potřeby trochu zploštit zadní stranou lžíce.
Pokud vnější strana zhnědne před vařením uvnitř, je pravděpodobné, že teplota vaření příliš vysoká. Než přidáte další, vyzkoušejte malou jedinou palačinku, abyste se ujistili, že je teplota správná. To je také dobrý test pro případné úpravy těsta před vařením celé dávky.
Pro mléčné výrobky použijte kokosový olej místo másla a mandlové mléko (nebo kokosové mléko v kartonu) místo Vysokoprocentní smetana. Abyste zabránili drobení, přidejte ¼ čajové lžičky xanthanové gumy.
Nízkosacharidová sladidla | Tabulka konverzí keto sladidla
Výživa
Další informace
SÉRIE E-MAILŮ ZDARMA
Moje top 5 tajemství, jak zvládnout keto!
Poznámka k informacím o výživě
Nutriční informace o receptu jsou poskytovány jako zdvořilost a jsou pouze přibližné. Nemůžeme zaručit přesnost nutričních informací uvedených pro jakýkoli recept na tomto webu. Erythritol sacharidy nejsou zahrnuty do počtu sacharidů, protože bylo prokázáno, že nemají vliv na hladinu cukru v krvi. Čisté sacharidy jsou celkové sacharidy bez vlákniny.
Neoprávněné použití tohoto materiálu bez písemného souhlasu Lisy MarcAurele je přísně zakázáno, pokud není určeno pro osobní offline účely.
Jednotlivé fotografie mohou být použito, za předpokladu, že bude LowCarbYum.com připsán plný kredit spolu s odkazem zpět na původní obsah.
Aktualizováno 12. listopadu, 2020, s jasnějšími fotografiemi a informacemi o receptech. Původně publikováno 17. září 2010.