Ostré a šťavnaté holandské kuřecí kuře

Zevně svěží, uvnitř šťavnaté, toto holandské kuřecí kuře je všestranný nápad na snadnou večeři!

Celkový čas: 2 hodiny 10 minut

Zevně svěží, uvnitř šťavnaté, toto kuře Dutch Oven Chicken je všestrannou a snadnou večeří! Celé pečené kuře okořeněné česnekem a čerstvými bylinkami, které se skvěle hodí k bramborám, rýži nebo sušenkám. Je to jednoduché, chutné domácí pohodlí pro vaši příští nedělní večeři!

Pečené kuře v holandské troubě

Ano, máte pravdu – v holandské troubě můžete upéct celé kuře! Jednoduše připravte kuře asi za 15 minut a holandská trouba udělá zbytek práce. Je to „lahodná a vydatná domácí večeře s velmi malým úsilím!

Co je na holandské peci tak zvláštního?

Holandská trouba je jedním z nejuniverzálnějších kuchyňských nástrojů, protože“ Používá se na všechno od chilli po pečené brambory a smažené kuře na kuře a knedlíky. V těžkém hrnci můžete dokonce upéct bochník chleba!

Holandská trouba je ideální pro pečené kuře díky svému jedinečnému designu a flexibilitě, kterou poskytuje. Holandské pece jsou vyrobeny z litiny, takže zadržují a rovnoměrně distribuují teplo. Navíc těsně přiléhající víko umožňuje nejúčinnější dvoudílnou metodu vaření. Nejprve víko zachycuje vlhkost uvnitř hrnce – výsledkem je nejšťavnatější pečené celé kuře, které kdy ochutnáte.

Potom, na konci doby vaření, můžete sejmout víko a připravit ho na suchém pečeni, které rozdrtí pokožku a vytvoří ten nádherný zlatohnědý zevnějšek. To nejlepší z obou světů získáte s holandským kuřecím masem – vlhké, šťavnaté maso s křupavou kůží. Už žádné vyschlé bílé maso nebo zuhelnatělý exteriér!

Jakou velikost Dutch Oven potřebujete pro celé kuře?

Budete potřebovat holandskou troubu s kapacitou alespoň 5½-6 litrů. Používám holandskou troubu o objemu 7 qu litrů, která funguje zvlášť dobře a poskytuje prostor pro další brambory nebo zeleninu, pokud chcete.

Jak dlouho vařit kuře v holandské troubě

Tato holandská metoda pečicí trouby pečuje celé kuře o hmotnosti 4–5 lb při dvou různých teplotách:

• Nejprve vařte kuře s pokličkou na hrnci při teplotě 375 stupňů F po dobu 55 minut.
• Dále sejměte víko, zvyšte teplotu trouby na 400 stupňů F a kuře pečte dalších 15–20 minut.

Celková doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti a počáteční teplotě vašeho kuřete. Pokud začínáte s menším 3–4 lb. kuřetem, zkraťte dobu vaření pro první stupeň na 375 stupňů F na 45 minut. Poté sejměte víko a pokračujte v pečení při teplotě 400 ° F, dokud se kuře úplně nerozvaří.

Jak uvařit kuře v holandské troubě

Je třeba ponechat dostatek času, aby kuře dosáhlo pokojové teploty a aby se kuře pečlo v troubě, ale skutečná doba pro přípravu tohoto receptu je pouze asi 15 minut. Je to tak snadné, tak chutné a vaše kuchyně bude při vaření úžasně vonět!

Ingredience na křupavé francouzské kuřecí kuře

• celé kuře
• Košer sůl a pepř
• cibule
• celer
• čerstvý tymián
• čerstvý rozmarýn
• česnek
• Máslo
• Rostlinný olej

Krok 1: Připravte kuře

Vnitřní dutinu kuřete dochuťte solí a pepřem, a potom vtáka naplňte cibulí, celerem, tymiánem, rozmarýnem a česnekem. Stehna svázat dohromady, zastrčit křídla zespodu a umístit kuře (prsa nahoru) do holandské pece. Mrholte nebo potřete rozpuštěným máslem, dochuťte sůl a pepř.

Krok 2: Pečené v pekárně

Pokryjte holandskou troubu a pečte kuře při teplotě 375 stupňů F po dobu 55 minut.

Krok 3: Pečené v nezakryté podobě

Zvyšte teplotu trouby na 400 stupňů F, sejměte víko a pokračujte Pečeme kuře po dobu dalších 15–20 minut, nebo dokud nebude kůže svěží a maso nebude hotové.

Teplota pečeného kuřete

Celé kuře je připraveno, když je teploměr na maso vložený do vnitřní strany stehna (blízko stehenní kosti, ale nedotýká se jej) čte nejméně 165 stupňů F (74 stupňů C). Poznámka: teplota masa bude i nadále mírně stoupat, když ho vytáhnete z trouby, takže pokud teploměr ukazuje několik stupňů pod 165, obvykle ho vytáhnu z trouby a předpokládám, že se teplota bude i nadále zvyšovat mírně.

Krok 4: Odpočinek

Kuřecí maso vyjměte na prkénko nebo do jiné servírovací misky. Před vyřezáváním a podáváním nechte alespoň 10 až 15 minut odpočívat.

Co se podává s pečeným kuřetem holandské trouby

Křupavé pečené kuře je dokonalou nedělní večeří. Spárujte šťavnaté maso s jakoukoli oblíbenou stránkou vaší rodiny, například:

• Pečené brambory nebo bramborová kaše
• sušenky Southern podmáslí
• kaše Sladké brambory
• Kukuřičný chléb nebo kukuřičné muffiny
• Dýňový chléb nebo dýňové muffiny
• Pečená brokolice
• Salát s pepřovým želé Vinaigrette
• Smažená kukuřice
• Pečené zelí
• Česneková a parmezánová kaše z květáku
• Domácí jablečná omáčka
• Mac a sýr
• Růžičková kapusta se slaninou

Skladování

Zbylé kuře vydrží ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 3–4 dny nebo v mrazničce až 3 dny 3 měsíce. Pamatujte však, že po rozmrazení nebude pokožka tak křupavá.

Chcete-li ji znovu zahřát

Nechte kuře na pultu po dobu alespoň 30 hodin dosáhnout pokojové teploty. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Uspořádejte kuře na plech vyložený fólií nebo pekáč a vložte (odkryté) do ovce cs, dokud není pokožka křupavá a kuře je prohřáté. Dávejte pozor, abyste nenechali kuře v troubě příliš dlouho, jinak by vyschlo.

Jak používat zbylé kuře

Nakrájejte zbylé maso a použijte vařené kuře v kastrolech ( jako kuřecí špagety, kuřecí nudlový kastrol nebo kuřecí a plněný kastrol), do polévek (jako kuřecí polévka Tortilla nebo Brunswick Stew), do plněných brambor, do jižního kuřecího salátu, do kuřecího Enchiladas, ku kuřecího kuřete nebo na salát Caesar . Tolik lahodných možností!

Tipy pro nejlepší pečené kuře

• Před pečením nechejte kuře před pečením asi 30 minut na pokojovou teplotu.
• Doba vaření se bude lišit v závislosti na celkové hmotnosti vašeho kuřete. Vždy používejte teploměr na maso, abyste otestovali vnitřní teplotu masa, abyste věděli, kdy je hotovo.
• Kuře se kroví. Trvá to jen minutu nebo dvě, ale slepičí stehna se provazou a zastrčí křídla zespodu pomáhají kuřecímu masu vařit rovnoměrně.
• Ochutnejte liberálně. Nebuďte stydliví se solí a pepřem. Jedná se o velký kus masa, takže chcete docílit dostatečné chuti pomocí dostatečného koření uvnitř i vně ptáka.
• Pro nejšťavnatější maso nechte kuře odpočívat alespoň 10 minut řezba.
• Nevynechávejte máslo. Máslo zvenčí pomáhá zajistit, aby byl exteriér dokonale křupavý a zlatohnědý, a také dodává skvělou chuť.
• Použijte další čerstvé bylinky jako ozdoba (zobrazeno zde) těsně před podáváním.

Varianty receptů

• Kuřecí maso a brambory z holandské trouby: Umístěte 6-8 malých, rozpůlených nebo na čtvrtky Yukon Zlato nebo červené brambory na dně holandské trouby před přidáním kuřete na vrch.
• Zahrnout zeleninu: Přidejte dřeň z ořechů nebo kořenovou zeleninu, jako je cibule, mrkev nebo tuřín, na dno holandské trouby. k vytvoření jídla v jedné nádobě.
• Klíče s citronem uvnitř kuřecí dutiny pro jasnou, citrusovou chuť.
• Další bylinky: Kromě rozmarýnu a čerstvé rozmarýnu použijte i čerstvou bazalku nebo petržel. tymián.

Více receptů na kuře v holandské troubě

• Kuřecí bažina {kuře a rýže v holandské troubě}
• Kuřecí kari z holandské trouby
• Kuřecí maso a knedlíky
• Kuřecí maso a nudle
• Kuřecí holandské pečivo