Připravte ruský dresink: ve velké misce kombinujte majonézu, pochutiny, kečup a podmáslí. Obvaz lze vyrobit předem. Zbytky vydrží v chladničce několik dní.
Připravte zelný salát: ve střední misce rozšlehejte majonézu, zakysanou smetanu, cukr, ocet, sůl a 1/4 šálku vody. Ve velké misce smíchejte majonézovou směs se zelím, mrkví a červenou paprikou a promíchejte. Zelný salát lze připravit až 1 den předem a nechat ho vychladnout.
Předehřejte troubu na 300 ° F. Chléb zabalte do hliníkové fólie; pečte 10 až 12 minut, dokud se chléb neohřeje.
Mezitím přiveďte pastrami na páru a přiveďte k varu hrnec vody opatřený parním košem. Zabalte pastrami do hliníkové fólie a vložte do koše; přikryjte a nechte v páře po dobu 15 až 20 minut, dokud se všechny plátky důkladně nezahřejí.
Každý sendvič sestavíte tak, že na jeden plátek teplého žitného chleba natřete 1/2 lžíce ruského dresingu. Přidejte 1/2 libry horkého pastrami na stejný plátek a překryjte ruský dresink. Přidejte horké pastrami s 1 plátkem švýcarského sýra a 1/4 šálku zelného zelí. Nalijte 1/2 lžíce ruského dresingu na další krajíc žitného chleba a položte ho na sendvič. Nakrájejte na polovinu a podávejte.