Proteinový prášek může být velmi užitečný. Míchejte ho trochu v smoothie nebo brownie těstíčku a voila, vaše oblíbené jídlo nyní obsahuje extra bílkoviny.
Nádobky s proteinovým práškem se vždy zdají být velké jako Costco, takže je téměř nemožné je napájet před tímto datem vyznačeným na boku, což vyvolává otázku: Vyprší platnost proteinového prášku? Je to tak velké dohoda o použití starého bílkovinného prášku?
Naštěstí pro každého, kdo seděl ve spíži ve stejné komoře s bílkovinami po několik let, je datum vyznačené na obalu datem kvality, nikoli datum bezpečnosti.
„Tehdy výrobce věří, že to pro vás bude nejchutnější,“ říká Mitzi Baum, generální ředitel společnosti Stop Foodborne Illness a pomocný instruktor pro bezpečnost potravin na Michiganské státní univerzitě. „Spotřebitelé mají nedorozumění ohledně toho, co ty data na těchto potravinách ve skutečnosti znamenají.“
Znamená to, že jste zdarma a máte jasno v tom, abyste proteinový prášek používali i po datu vytištěném na obalu?
„U suchých produktů, jako je proteinový prášek, existuje velmi malé riziko, že vám bude špatně,“ říká Baum. To však nutně neznamená, že chcete používat starý proteinový prášek celé měsíce a měsíce. Myslím tím, že se to nakonec musí pokazit, že?
Tady je to, co bezpečnost potravin odborníci musí říci o tom, jak z těchto proteinových koktejlů vytěžit maximum – a co vědět o expirovaném proteinovém prášku.
Takže, expiruje někdy proteinový prášek?
Abychom tomu celému porozuměli o tom, zda proteinový prášek vyprší, musíte pochopit, co ve skutečnosti znamenají data vytištěná na obalech.
Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), „nejlépe „Data naznačují, že budete chtít koupit a používat produkt do uvedeného data, aby byl v nejvyšší kvalitě. Data „použít do“ říkají skoro totéž.
Data „Prodat do“ mezitím informujte obchody, že je méně pravděpodobné, že se jídlo zkazí, pokud se prodají před určitým datem.
Ačkoli různé značky proteinových prášků mohou používat různé typy dat štítky, na jejich obalech pravděpodobně uvidíte datum „nejlepší do“. V zásadě není použití bílkovinného prášku po tomto datu nutně nebezpečné.
Jste v smoothie rutině po tréninku? Podívejte se na tyto nápady:
Zatímco různé typy proteinových prášků mohou mít různé police životy, protože „jsou to všechny suché prášky, je méně pravděpodobné, že se skutečně zkazí než jiné potraviny,“ říká výživová poradkyně Jessica Cording, RD, autorka Malé knihy herních měničů.
Ani proteinový prášek však nezůstane navždy dobrý. „Jako téměř každé jídlo, i proteinový prášek může skutečně vypršet,“ říká.
Obecně platí, že potraviny mají tendenci opravdu se pokazit kvůli bakteriím, plísním, kyslíku, teplu a vlhkosti, říká dietetik Scott Keatley, RD, zakladatel Keatley Medical Nutrition Therapy. Pokud můžete udržet těchto pět věcí z vaší nádoby s bílkovinami tím, že je budete pevně utěsňovat a schovat na chladném a suchém místě, může to trvat měsíce po vytištěném datu.
Je bezpečné používat prošlý proteinový prášek?
Dokud je správně skladován, proteinový prášek, který minul své datum „nejlepšího nákupu“, nebude přes noc žluknout nebo vás přiměje, abyste se k němu dostali.
V ve skutečnosti můžete pravděpodobně pokračovat v používání bílkovinného prášku po celé týdny a měsíce po tomto datu, navrhuje Jennifer Quinlan, PhD, docentka na katedře výživy na Drexel University. „Je to tak suchý produkt, že je docela inertní, jako konzervovaný produkt,“ říká.
Obecně platí, že bílkoviny a sacharidy obsažené v bílkovinném prášku se časem opravdu nerozkládají, vysvětluje.
Existuje však jedna složka bílkovinného prášku, která by po tomto datu „nejlepší do“ mohla způsobit potíže. Většina bílkovinných prášků obsahuje nějaký tuk, který může žluknout, říká Quinlan.
Jak zjistíte, zda se proteinový prášek opravdu pokazil?
Pokud se do nádoby s proteinovým práškem dostane příliš mnoho vzduchu, tepla nebo vlhkosti, může to ovlivnit nestabilní tuk v produktu a způsobí to jeho zkažení.
Naštěstí, pokud je to váš případ, všimnete si funky, zatuchlého zápachu, jakmile otevřete nádobu, říká Quinlan.
Pokud to vůně nerozdá, může se také začít shlukovat zkažený protein, což podle Quinlana může naznačovat růst plísní. Žluklý proteinový prášek bude také chutnat legračně (ne jako čip s mátovou čokoládou nebe, za které jste zaplatili).
Pokud se některý z těchto faktorů zdá být mimo, vyhoďte tu vanu.
Jak můžete udržet proteinový prášek déle čerstvý?
Aby nedošlo k plýtvání polovinou nádoby na váš drahocenný protein, řiďte se těmito čtyřmi tipy pro skladování a udržujte ji svěží:
- Vždy skladujte proteinový prášek v nádobě, ve které se nachází. Tmavý nebo neprůhledný obal chrání obsah před světlem.
- Nádobu uchovávejte na chladném a suchém místě, jako je skříň nebo spíž. (Proteinový prášek můžete dokonce zmrazit, pokud jej nebudete používat po celé věky, říká Quinlan.)
- Neuchovávejte proteinový prášek na lednici. Mechanické teplo a vlhkost tam zkrátí jeho poličku život.
- Ujistěte se, že lžíce nebo lopatka, kterou používáte, je vždy suchá. Vniknutí vody do nádoby může urychlit růst plísní, což pak způsobí růst bakterií, říká Quinlan.
Sečteno a podtrženo: Ačkoli můžete použít proteinový prášek po datu uvedeném na jeho štítku, může se zkazit. Vždy skladujte proteinový prášek správně a zkontrolujte, zda nevykazují známky znehodnocení, například zápach nebo shlukování.