Okamžité pečené hrnce

Neuvěřitelně něžná pečeně v peci z tlamy v ústech za asi hodinu je možná pomocí vašeho Instant Potu a několika tipů a triků. Tento recept na okamžité pečené brambory s mrkví a bramborami a svůdnou, chutnou omáčkou je právě to, co je pro chladnější podzimní a zimní měsíce.

Byl jsem vázán a odhodlán vytvořit recept na pečené těsto pomocí mého Instant Potu, který by byl rychlý, snadný a chutný. Z výsledku jsem nadšený a jsem tak šťastný, že ho s vámi dnes mohu sdílet!

Lidé v mém domě mi řekli, že toto je nejlepší pečeně, kterou měli. To je velké prohlášení, protože v mé kuchyni se vařilo spousta pečeně.

Existuje několik věcí o tomto receptu, které ho odlišují od ostatních v oddělení chutí a dělají ho super rychlý připravit. Všechny tyto věci jsem pro vás uvedl v tomto příspěvku s nadějí, že můžete výsledek dokonale duplikovat.

Hovězí pečeně je tak pohodlná klasika jídla. Myslím, že jsme všichni vyrostli a jedli verzi naší maminky nebo babičky, která se s největší pravděpodobností vařila na sporáku nebo v troubě nebo na obou. Okamžitý bank vám umožní dosáhnout stejného výsledku výběrového řízení, ale za zlomek času.

Už nikdy nebudete muset zahájit jídlo takto brzy odpoledne. Toto můžete doslova mít na stole za něco málo přes hodinu, což je sakra neuvěřitelné.

Nejlepší hovězí maso pro Instant Pot Pot Roast:

Chuck roast je nejčastěji používaným hovězím masem používaným v receptech na pečení. Chuck je z přední části zvířete a různé řezy budou označeny jako čepel, vykostěné příčné žebro, horní čepel, spodní čepel a rameno. Pro stejný střih existují dokonce různá jména a může se lišit od obchodu k obchodu – já vím … tak matoucí!

I když si můžete okamžitě představit obdélníkové, vysoce mramorované sklíčidlo, které je běžně dostupné ve většině obchodů s potravinami. , některé další řezy jsou také skvělou volbou pro pečené brambory.

Populární obdélníkový řez sklíčidla bude mít velké množství tuku jak po okrajích řezu, tak i skrz něj. V tomto receptu jsem použil tento střih s velkým úspěchem a nic mu neodpovídá, pokud jde o výsledek nabídky, ale aby to fungovalo dobře, vyžaduje to trochu více přípravy (viz níže). Jelikož velkou částí mého konečného cíle v tomto receptu je vytvořit chutnou omáčku bez starostí, šel jsem tentokrát s vykostěným upínacím křížem na žebro, aka, pečeně na rameni (na obrázku výše). Jedná se o štíhlejší sklíčidlo, což znamená menší ořezávání tuku před procesem vaření a čistší odkapávání, které povede k bez námahy dokonalé omáčce.

Kýta pečeně, která zjevně není z přední části zvířete , je další střih, který zde bude fungovat. To byla volba mé matky pro její pečeně a mnohem štíhlejší střih než sklíčidlo. Tento recept nebyl testován s pečenou kaší a je možné, že by mohl potřebovat delší čas vaření.

Certified Angus Beef má podrobné informace o konkrétních řezech, které jsou nejlepší pro dušení. Podívejte se na to ZDE.

Navrhuji, abyste vyzkoušeli různé řezy sami a uvidíte, co vám nejlépe vyhovuje. Vyzvedněte si, co je v prodeji, a roztočte to. Bez ohledu na použitý řez vám řeknu, jak připravit maso na úspěch v tomto receptu.

Suchý potěr pečený v hrnci:

Tento suchý potěr s vážným zabitím je součástí toho, co dělá tento recept tak výjimečným. Tato směs dodává pečeni i omáčce TON chuť.

Vyvolávané množství vytvoří přesně takové množství, jaké je pro tento recept zapotřebí, ale lze jej předem promíchat a uložit do vzduchotěsné nádoby, aby se ušetřilo čas.

Jak připravit hovězí maso na okamžité pečení v hrnci:

Jedním z cílů tlakovým vařením je zrychlit proces vaření a nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je krájení velkých kusů masa na kousky. Může zkrátit dobu vaření na polovinu oproti házení celé pečeně. Další výhodou je, že můžete jednotlivé kousky dochutit suchým třením, které pokryje větší plochu masa, což znamená větší chuť. Získáte také příležitost efektivněji oříznout tuk, který přinese lepší omáčku.

Ostrým nožem nakrájejte pečeně na 4 až 6 kusů. Kolik kusů bude záviset na velikosti vaší pečeně. Pokud používáte vysoce mramorovaný řez sklíčidla, odřízněte ho ve švech, kde vidíte, jak mu protékají žilky tuku.Ořízněte a zlikvidujte tuk ze všech okrajů každého kusu. Udělejte to nejlepší, co můžete. Zbývají malé tukové zásoby a to je v pořádku. Pokud používáte 4 libry vysoce mramorovaného sklíčidla, můžete nakonec oříznout až 1/2 libry tuku. To je jeden z důvodů, proč dávám přednost štíhlejšímu sklíčidlu. Snadno se ořezávají a skončíte s více masem. Více peněz za babku! A věřte mi, stále to bude něžné. Žádný z těchto řezů nemá proti okamžitému hrnci šanci.

Posypte suchý potěr po obou stranách kusů hovězího masa a rukama ho vtlačte do povrchu masa. Rád to dělám na fóliovou podšívkou pro snadné čištění.

Dále použijete funkci soté na váš instantní hrnec, pokud je to nutné, aby se šarže ochuceného hovězího masa po troškách olivového oleje, aby nedošlo k přeplnění hrnce. Zprudka opečené hovězí maso dáme stranou, zatímco restujeme nakrájenou cibuli a česnek. Pak jde trochu rajčatové pasty, trochu červeného vína, hovězí vývar a worcesterská omáčka. Chuť dítěte!

Hovězí kousky hovězího masa se přidají zpět do hrnce a zastrčí se do tekutiny.

Protože maso bylo nakrájeno a bude se vařit mnohem rychleji, můžete na začátku vaření přidat mrkev a brambory. To znamená, že hrnec musí stačit jednou uvolnit a uvolnit tlak a ušetří vám to asi 15 až 20 minut.

Hledejte značnou mrkev a nakrájejte ji na velké 2 až 3 kusy. Použil jsem smetanové brambory The Little Potato Company Dynamic Duo. Jsou malé, takže by se měly vařit celé. Pokud používáte větší brambory, můžete je rozdělit na poloviny nebo na čtvrtiny, v závislosti na jejich velikosti. Přidejte je do Instant Potu přímo na maso. Neměly by být zcela ponořeny do kapaliny, ale místo toho by měly být během vaření navrstveny na kusy masa.

Hrnec přitlačte a vařte v manuálu po dobu 35 minut.

Podrobnosti o dokončení této receptury a ošlehávání jednoduché omáčky najdete na tisknutelné kartě receptů níže.

Pokud tento recept vyzkoušíte, rád bych si vyslechl, jak se vám osvědčil.

Teď jděte a pojedzte pečené pečivo !

Více lahodných možností pro instantní hrnec:

Instant Pot Beef Stew | Valeries Kitchen
Instant Pot Chili | Oh, sladká bazalka
kuřecí knedlík s okamžitým kotlíkem Mysl plná máma
bramborová polévka z pečené brambory | Living Locurto
instantní hrnec mexický kastrol | Dobře umístěné

Okamžité pečené hrnce

Neuvěřitelně jemné pečení z pece z tlamy v ústech za přibližně hodinu je možné pomocí vašeho Instant Potu a několika tipů a triků. Tato okamžitá pečeně s mrkví a bramborami a svůdnou a chutnou omáčkou je to, co je pro chladnější podzimní a zimní měsíce.

4.8 z 230 hlasů

Vytisknout špendlík

Předmět: Hlavní chod

Kuchyně: Americká

Čas přípravy: 15 minut

Doba vaření: 35 minut

Celkový čas: 50 minut

Porce: 8

Kalorie: 569 kcal

Autor: Valerie Brunmeier

1x2x3x

Ingredience

Na pečeně:

• hovězí pečeně 3 1/2 až 4 libry
• 3 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 1 šálek nakrájené cibule
• 2 čajové lžičky mletého česneku
• 2 lžíce rajčat vložte
• 1/2 šálku středního až plného červeného vína (jako Cabernet, Zinfandel nebo Merlot)
• 2 šálky hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 4 mrkev oloupaná a nakrájíme na velké kousky 2 „až 3“
• 1 1/2 libry celých dětských brambor

Pro pečené pečené těsto:

• 1 1/2 lžičky mořské soli
• 1 1/2 čajové lžičky sušeného rozdrceného rozmarýnu
• 1 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
• 1 čajové lžičky čerstvý mletý černý pepř
• 1 čajová lžička granulovaného česneku nebo česneku
• 1 čajová lžička cibulového prášku
• 1/2 čajové lžičky papriky

For the Gravy:

• 1 až 1 1/2 šálku vody nebo podle potřeby
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce studené vody

pokyny

• Pečené sklíčidlo nakrájejte na 4 až 6 kousků a oddělte je ve švech, abyste odkryli tukové usazeniny (pokud používáte pečeně s vysokým mramorem). Ostrým nožem ořezejte co nejvíce tuku z kousků pečeně. Je v pořádku, pokud vám zůstane nějaký tuk, ale ořezejte ho, jak jen můžete, aby vaše omáčka nebyla příliš mastná. Oříznuté kousky pečeně položte na velký kus alobalu pro snadné čištění.
• Zkombinujte přísady koření do malé misky. Posypte koření kousky hovězího masa a rukama stiskněte koření do masa. Umyjte si ty ruce!
• Stiskněte klávesu SAUTÉ na rychlém hrnci a Tlačítko ADJUST pro přepnutí na nastavení VÍCE. Před přidáním přísad počkejte, až hrnec řekne „HORKÉ“.
• Do vyhřátého hrnce přidejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte polovinu kořeněného hovězího masa (nebo tolik, kolik se do něj pohodlně vejde, aniž byste byli příliš přeplněni) a restujte 2 až 3 minuty na každou stranu, nebo dokud nebude pěkně opečené. hovězí maso na talíř a opakujte se zbývající 1 lžící oleje a zbytkem hovězího masa. Přeneste druhou dávku hovězího masa na talíř a odložte ho.
• Stiskněte ZRUŠIT a poté vyberte SAUTÉ znovu a NASTAVTE PRAVIDELNÉ nastavení. Přidejte cibuli a česnek do hrnce a restujte 2 až 3 minuty nebo do měkka. Přidejte rajčatovou pastu a vařte a za stálého míchání seškrábněte všechny opečené kousky ze dna. Přidejte červené víno, vývar a worcesterskou omáčku. Vložte kousky hnědého hovězího masa dolů do omáčky a pak nahoře s mrkví a bramborami. Nemíchejte. Chcete, aby bylo maso ponořené v tekutině a nahoře byla mrkev a brambory.
• Umístěte pokličku na instantní hrnec. Stiskněte tlačítko MANUÁLNÍ, vyberte VYSOKÝ a nastavte čas na 35 minut (ujistěte se, že je páčka pro uvolnění páry v poloze „Těsnění“). Po dokončení vaření nechte okamžitý hrnec pro přirozené uvolnění po dobu 10 minut, poté pomocí lžíce s dlouhou rukojetí zatlačte rukojeť uvolnění páry do polohy „Odvzdušnění“, aby se veškerá zbývající pára úplně uvolnila, než otevřete hrnec. Stiskněte ZRUŠIT.
• Mrkev a brambory přeneste do servírovací misky a stanu s fólií, aby byla teplá. Hovězí maso přeneste na prkénko a nechte to odpočívat, zatímco děláte omáčku.
• Stisknutím tlačítka SAUTÉ a ADJUST vyberte nastavení LOW (Nízká) Do velmi koncentrovaného vaření zamíchejte 1 šálek vody. tekutinu v Instant Pot trochu rozředit. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další 1/2 šálku vody, abyste zředili podle potřeby. V malé misce promíchejte 2 lžíce vody a 2 lžíce kukuřičného škrobu. Směs zašlehejte do okamžitého hrnce a za občasného míchání duste asi 5 minut nebo dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ. Stiskněte ZRUŠIT a odpojte Instant Pot. Přeneste omáčku na omáčkovou loď.
• Pečeně rozdrobte nebo posekejte a podávejte s bramborami , mrkev a spousta omáčky!

Poznámky

Tento recept byl testován v 6 kvartu Okamžitý hrnec DUO60. Jiné modely mohou mít jiná nastavení než ta, která jsou uvedena v receptu.

Hovězí maso před nakrájením na kousky a kořením osušte papírovými ručníky. Suché hovězí maso se bude lépe pálit, když narazí na olej.

Doba vaření nezahrnuje čas potřebný k tomu, aby se okamžitý hrnec dostal do tlaku nebo aby se přirozeně uvolnil, což by mělo celkem trvat asi 10 až 15 minut tento recept. Vezměte to prosím v úvahu při načasování vašeho jídla.

Pokud omáčka není tak hustá, jak byste chtěli po uvaření kaší z kukuřičného škrobu, smíchejte spolu další 1 lžíci vody s 1 lžící kukuřičného škrobu a rozšlehejte do dalšího zahušťování.

Výživa

Kalorie: 569kcal | Sacharidy: 24 g | Bílkoviny: 68 g | Tuk: 19 g | Nasycený tuk: 6 g | Cholesterol: 183 mg | Sodík: 781 mg | Draslík: 1529 mg | Vlákno: 3 g | Cukr: 3 g | Vitamin A: 5235IU | Vitamin C: 21,5mg | Vápník: 61mg | Železo: 8,1 mg

MILOVAT MÉ RECEPTY? ZÍSKEJTE KUCHYNĚ! Foolproof Family Slow Cooker a další řešení One-Pot

KLIKNĚTE ZDE NEBO NA OBRÁZEK NÍŽE PIN TENTO RECEPT PIN!

Valeries Kitchen je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy navržený tak, aby nám poskytoval prostředky k vydělávání poplatků odkazem na Amazon.com. a přidružené weby. Další informace o našich zásadách pro web naleznete ZDE.