Nejlepší veganský Mac a sýr (klasický, pečený)

Tento klasický veganský mac a sýr je ultra sýrový, jemný a krémový. Sypané strouhankou a pečené do zlatova a křupavé. Vážně uspokojující.

Tento klasický pečený veganský mac a sýr je vše, co chcete, aby mac a sýr byly.

Je krémová, drzá, ultra sýrová a přelitá lahodnou křupavou strouhankou a je upečena k dokonalosti.

Toto je opravdu „klasický“ veganský recept na mac a sýr v tom smyslu, že klasický mac a sýr obvykle zahrnuje bešamelovou omáčku s přidanou hromadou sýra, a pak se vloží do misky a přelije se se strouhankou a zapečené.

A to je opravdu velmi blízké tomu, co jsme zde dělali.

Vytvořili jsme veganskou bešamelovou omáčku a přidali jsme k ní nejrůznější sýrové příchutě namísto skutečného sýra, takže i nevegani najdou tuto sýrovou sakra, a pak jsme ji doplnili lahodnou strouhankou a upiekla. Stejně jako klasická verze.

Jak si vyrobit veganský Mac a sýr

Tento veganský mac a sýr je velmi sýrový, přesto nepoužil v něm ani kousek skutečného veganského sýra. Takže pokud žijete někde, kde je těžké najít veganský sýr v supermarketu, žádný strach, tento recept je pro vás.

Vyzkoušel jsem verzi s trochou veganského sýra přidaného do omáčky a upřímně řečeno jsem si nemyslel, že to funguje stejně dobře jako verze bez, takže tohle je ono.

Vytvořil jsem bešamelovou omáčku s trochou veganského másla, univerzální mouky, kokosového mléka a zeleninového vývaru, a jakmile byla hustá a krémová, jako by bílá omáčka měla být, přidal jsem sýrové příchutě v podobě dijonu hořčice, výživné droždí, cibulový prášek, česnekový prášek, uzená paprika, sůl a pepř.

Koření v této omáčce to opravdu zvládne, nebudete pochybovat, že se jedná o sýrovou omáčku. Jako hlavní inspiraci jsme použili naši sýrovou česnekovou veganskou omáčku alfredo.

Přidejte vařené makarony do svého velkého hrnce s omáčkou a vše promíchejte a poté přeneste do pekáče o rozměrech 9 × 13, přelijte strouhankou a pečte 20 minut, dokud nebude nahoře krásně zlatohnědá.

Super snadné a extrémně uspokojivé.

Jak si vyrobit veganskou strouhanku

K tomu jsem si vytvořil vlastní strouhanku, která je snadná a funguje skvělé!

Opečil jsem 3 silné nakrájené plátky bílého chleba, poté je rozlámal na kousky a vložil do mixéru. V mixéru je rozsekal na strouhanku. Přenesl se do misky a přidal trochu rozpuštěného veganského másla a hodil je s ním a poté položil na mac a sýr.

Můžete použít hnědý nebo celozrnný chléb, ale bílý chléb pro tento recept skutečně funguje nejlépe.

Veganský Mac a sýr Q & A

Co chutná veganskému Macu a sýru?

Jako nejlepší komfortní jídlo vůbec! Je super kýčovitý a tak blízko k „skutečné věci“, že možná ani nevíte, že je veganský. Vážně!

Co mohu použít místo veganského másla?

Můžete použít margarín bez mléčných výrobků, což je v podstatě totéž. Stačí si přečíst ingredience margarínů a najít tu, která je bez mléčných výrobků.

Případně si můžete vyrobit vlastní domácí veganské máslo a použít je v tomto receptu.

Jaké kokosové mléko jste použili v tomto receptu?

Použil jsem plnotučné kokosové mléko dodávané v plechovkách. Tak vznikla nejbohatší omáčka pro tento recept. Rozhodně NEPOUŽÍVEJTE žádný druh kokosového mléka, které je slazené, což by v tomto receptu nefungovalo. Je třeba konzervované plnotučné neslazené kokosové mléko. Pokud nejste fanouškem kokosových ořechů, podívejte se níže!

Jak mohu vyrobit tento veganský mac a sýr bez kokosového mléka?

Místo kokosového mléka můžete použít sójové mléko, konečný výsledek je o něco méně bohatý, ale rozhodně to zvládnete, takto jsem to testoval a bylo to skvělé.

I netestovali jsem žádná jiná rostlinná mléka a zatímco mandlové mléko může fungovat dobře, moje jediná obava je, že vytvoří omáčku, která je trochu řídká.

Lze to udělat předem?

Ano! Pokud to potřebujete udělat včas, můžete omáčku a makarony nalít až 2 dny předem, promíchat a sestavit do misky 9 × 13. Zakryjte fólií a uchovávejte v chladu.

Pak, když jste připraveni ji upéct, přidejte strouhanku a pečte. V tomto případě, protože jde do trouby studená z ledničky, přidejte dalších 5 minut času pečení.

Mohu vynechat nutriční droždí?

Nutriční droždí to opravdu přináší s kýčovitým sýrem chuť v této omáčce! Ale ano, můžete to vynechat, aniž by to zničilo recept, ale doporučuji vám to nechat.

Mohu vyrobit tento veganský mac a sýr bez lepku?

Omáčka může být vyrobena bez lepku, pokud použijete bezlepkovou univerzální moučnou směs jako přímou náhradu nebo použijte kukuřičný škrob (pokud používáte kukuřičný škrob, použijte poloviční množství, než je požadováno v původním receptu). A pak samozřejmě můžete použít bezlepkové makarony. Poté byste na polevu strouhanky museli použít bezlepkový chléb, nebo můžete místo strouhanky přidat na vrchol veganský sýr.

Jak dlouho vydrží Vegan Mac a sýr?

Zbytky se velmi dobře udrží v ledničce 3–4 dny.

Můžete zmrazit veganské Mac a sýry?

Ano, můžete! To velmi dobře zamrzne.

Co se stane s Vegan Mac a sýrem?

Pokud přemýšlíte o tom, co jíst s veganským macem a sýrem, pak existují skvělé stránky, které se k tomu perfektně hodí!

Pokud uvažujete o komfortním jídle, pak je náš veganský česnekový chléb nebo veganský kukuřičný chléb dokonalým doplňkem.

Velmi dobře by se hodil i veganský coleslaw nebo lahodný salát veganské kapusty nebo salát z černých fazolí a kukuřice. Pokud hledáte předkrm, pak by něco jako naše veganská rajčatová polévka nebo veganská rajčatová bazalková polévka dokonale zapadalo do účtu.

Další recepty na veganské těstoviny

1. Náš veganský ořešák squash mac a sýr recept je vyroben z ořešák squash a kešu ořechy! Je docela odlišný od tohoto a není upečený, ale je tak dobrý.
2. Naše veganské pesto těstoviny vás nezklame a je to úžasně rychlý a snadný recept.
3. Naše veganské těstoviny se hodí, když chcete nakrmit dav. Náš veganský těstovinový salát je ultra rychlý 15minutový recept, který si zamilujete! A pokud jste někdy byli fanouškem boloňských špaget, pak bude náš veganský bolognese přímo na vaší ulici!
4. A náš recept na nejjednodušší veganské lasagne je naprosto božský, ale máme také recept na nejlepší veganské lasagne, které jsou milovníky, ale tak to stojí za to!
5. Podívejte se také na náš veganský houbový stroganoff a naše veganské houbové těstoviny.

Dejte nám tedy v komentářích vědět, co si myslíte o tomto klasickém pečeném veganském receptu na mac a sýr, a také ho prosím ohodnoťte! Moc děkujeme.

Zaregistrujte se do našeho e-mailového seznamu, když jste tady, pošleme vám nádherný ebook s recepty obsahující 10 lahodných receptů na veganskou večeři a vy budete první, kdo bude vědět, kdy nové recepty jsou zveřejněny na blogu.

Tisk