Nejlepší steakové restaurace v Bostonu

The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Spousta národně známých steakhousů založilo obchod v Bostonu a jsou to rozhodně hlavní místa pro chutné kotlety. Ale Hub je také domovem několika výjimečných, místně zakořeněných restaurací pro uspokojení i těch nejintenzivnějších masožravých chutí. Toužíte? Vraťte se sem.

Abe & Louies

Trendy hotspoty přicházejí a odcházejí, ale tato desetiletí trvající ikona Back Bay nikdy nevyjde z módy. Klasicky hezký chophouse stále obléká své stoly do křupavého bílého prádla, prázdné ca plátky naplněné talíři syčících, na pánvi zčernalých steaků, talíře s čerstvými ústřicemi na ledu a lahve dubového červeného vína, které můžete popíjet, zatímco jsou zahaleny do měkkého světlého a tmavého dřevěného obložení. Hej, Abe & Louies: never change.

793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.

The Bancroft

Příliš často fráze „předměstský steakhouse“ vyvolává obrazy řetězových řetězů, které plácnou tvrdé a gumové desky. Bancroft v Burlingtonu je však obyčejný, protože jsou elegantní, sofistikované a vybavené prvotřídními řezy, jako je žebrový steak o hmotnosti 40 uncí pro dva. Šéfkuchař nominovaný na Jamese Bearda Mario Capone je mužem, kterému děkujeme za nabídku nabitou dalšími vysoce civilizovanými standouty, včetně sukně se zuhelnatěným avokádem a chipotle máslem a rizota s grilovaným humřím ocasem.

15. 3. Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.

Bogies Place

Tady se na vás dívám, Bogies. Jistě, místo letí pod radarem – ukryté sametovými závěsy a zastrčené v zadní části jm Curley, bouřlivého, chytrého malého koktejlového baru a restaurace. Ale polotajný 20místný steakhouse má hvězdnou přitažlivost: staňte se svědkem něžného, osmuncového filetu mignon nebo splittable, 28-unce kosti v porterhouse. V blízkosti divadel v centru města nabízí také předprodejní fixní nabídky tematicky zaměřené na aktuální produkce. Například dubnové nabídky budou inspirovány Les Misérables.

21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.

Boston Chops

Původní steakhouse v South Endu a jeho nový sourozenec v centru, kde je 10 000 $ „Instagramový stůl“, má vibrující a sexy atmosféru. je vybaveno speciálním osvětlením, které pomáhá pochmurným #influencerům zveřejnit jejich #foodporn. Ale scéna je zde jen příloha. Partner šéfkuchaře Chris Coombs se stále zaměřuje na jídlo – a je jedním slovem vynikající. To zahrnuje „zřídka oslavované“ kusy masa – jako slaný, dušený a grilovaný hovězí jazyk – a ty, které si zaslouží hodně pozornosti: řekněme 18-unce nevykostěného ribeye, které kdysi zdobilo obal jídla & Víno, nabídka nám to až tak skromně připomíná.

1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.

Grill 23 & Bar

Již více než 30 let je Grill 23 go-to pro prvotřídní jídlo, víno a služby. A stolování zde stále připadá jako záležitost: pečlivé servery přinášejí pouze ty nejlepší steaky – jako nejkvalitnější japonský Wagyu – a nejlepší lahve. (Ve skutečnosti byla Grill 23 první bostonskou restaurací, která získala vzácnou Velkou cenu od Wine Spectator.) K dispozici je dokonce i cigaretový servis u stolu, kde jsou cigarety prezentovány v humidoru a připraveny na kouření venku. Zde žije dobrý život.

161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.

Mooo….

První ze všeho je navíc „o“ jejich. (Stejně tak i prodloužená elipsa.) Nyní, když jsme to vyjasnili, dovolte nám zazpívat chválu steakhouse šéfkuchaře Jamieho Mammana v hotelu XV Beacon. prostor na Beacon Hill je stylový, ne tuhý a nabízí vynikající řezy – jako je australský ribeye, japonský Wagyu a pepřová krusta z pravé svíčkové – pro párování s omáčkami jako vincotto (vařené víno) s kostní dřeně. Přidejte klasiku kaviárová služba a Mooo z nás dělá „ooh.“

15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.

Steakhouse Oliveira

Pokud toužíte po zážitku ve stylu brazilského steakhouse, můžete se vydat do Fogo de Chão, vysokého -koncový řetěz se špičkou v zadní zátoce. Ale pokud jde o lokálnější variantu s nízkým klíčem, která ji pokaždé přitahuje, podívejte se na tohoto Somervillského oddaného. Hovězí maso se podává ve stylu rodízio: servery se zastavují a krájejí dokonale vařenou svíčkovou, pánev a další masité řezy u stolu, dokud neřeknete „dost“. (Nechcete.) K dispozici je také bufet s platem podle hmotnosti nabitý spoustou dalších možností, od pečené kotlíky přes vepřové karé až po smažené ryby.

120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455

Smith & Wollensky

Mezi litanií národního řetězce steakhousy s přítomností v Bostonu, máme pro Smitha slabé místo – má zde sídlo. Ačkoli dlouhodobé umístění v ikonickém bostonském zámku Back Bay bylo nedávno uzavřeno, adresa Atlantic Wharf (a Wellesleyho sourozence) se chlubí spolu s oblíbenými filety, které jsou zabalené v slanina, křupaná v gorgonzole nebo potřená kávou a kakaem. Vezměte je na slunnou terasu a popíjejte na Manhattanu naplněný vanilkou, zatímco jste na tom.

294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.

The Stockyard

Místní obyvatelé o něj téměř přišli, když se v roce 2012 po více než čtyřech desetiletích dočasně uzavřela tato dominanta v Brightonu. Naštěstí to bylo rychle načerpáno – a zachovává si každý kousek kouzla steakhousu ze staré školy, které po mnoho let lákalo Bostonce na speciální rodinné dinny. Jedná se o prvotřídní žebro o objemu 16 uncí, pečené v kamenné soli a poté zčernalé, a 45denní svíčková. Navíc každý řez může být korunován ozdobami, jako je upečený humří ocas a koňaková pepřová omáčka. Jsou killa, kehd.

135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.

Strip od Stregy

Člověk by si představoval, že „Strip“ je steak reference, ale tento chophouse od restauratra Nicka Varana (muž za spoustou konceptů Strega po celém městě) se také cítí, jako by to mohlo patřit na Vegas Strip. Má třpytivou, rituální, klubovou atmosféru – je zde DJský stánek a spousta LED světel – což by mohlo narušit stravování zkušenost. Ale šéfkuchař Farouk Bazoune si nehraje. Steaky, jako je Delmonico s dlouhými kostmi, jsou hotové s lanýžovým máslem a doprovázeny omáčkovými lety. Věž měkkýšů kouří suchým ledem na dotek dramatu. A jo , lidé jsou pěkní. Jsme tu.

64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.