S tolika špičkovými restauracemi v okrese Sonoma je těžké položit otázku autorovi restaurace – jaké je vaše oblíbené místo k jídlu?
Odpověď závisí na tom, na jaký typ jídla mám náladu, jestli mám chuť si odkopat nebo nechat lokty od stolu a kolik chci utratit.
Jen v Santa Rosě sám , máme nekonečné úžasné možnosti, od klasické Kalifornie po latinskoamerické, asijské a další. Zde je 10 vybraných oblíbených položek, které uspokojí jakoukoli náladu a chuť. (Další možnosti najdete v našich seznamech restaurací v okrese Sonoma a klikněte na Santa Rosa.)
Sestry Spinster
Šéfkuchařka Liza Hinmanová přijela na večeři do Sonoma County bývalá Santi v Santa Rosa a zde, ve své vlastní restauraci, její dovednosti stoupají v pozdravu do Cal-Středomoří se širokými tahy italské kuchyně.
Velká, hranatá budova v ulici South A v Santa Rosa „Umělecká čtvrť SOFA je uvnitř stylová, s velkým čtvercovým sekvojovým barem (to je místo, kde visí skvělé děti), velkým společným stolem a některými intimními dvěma topy po obvodu.
Ale to“ s jídlem, které vzbuzuje pozornost, při lákavých snídani, obědě, večeři a brunchových pokrmech, jako jsou ricotta a kopřivy, noky s ježky a černými houbami na trumpetu, prosciutto, zelený česnek, piniové oříšky a parmigiano; strouhanka smažené kachní vejce s černým rýže, chilli z Kalábrie a aioli ze zeleného česneku; a grilovaný bavorský biftek se sladkým bramborovo-kokosovým gratinem, omáčkou chimichurri a křupavou jarní cibulkou.
401 South A St., Santa Rosa, 707-528-7100
Rosso Pizzeria & Vinárna
U vchodu je bar s velkou TV s plochou obrazovkou ukazující evropský fotbal a hlasitou hudbou od„ Super Freak “po old pack Rat Pack. K dispozici je výběr vysoce kvalitních časopisů a pastelky pro děti.
Říci, že jde sem „všichni“, je přesné a dlouhé čekání na stůl to potvrdí.
Přemýšlejte o rustikálním italském jídle s hvězdnými salumi, předkrmy, saláty, piadinem (flatbread se salátem) a nočními specialitami, jako je pečený krab Dungeness nebo rizoto. Další showstopper přichází v mozzarelle vyrobené ze skutečného italského vodního buvolího mléka, což dělá krásné občerstvení spárované s vynikajícím nasekaným Caesarem zdobeným jemnou Gorgonzolou, čerstvou sardelou a hustým citrónovým dresinkem obohaceným horkou chilskou pastou z Kalábrie.
Ale pro každého si opravdu přijde, je pizza, na křupavé kůrce upečené v peci na dřevo s nafouknutým okrajem, s polevou, jako je McEvoy Ranch EVOO, a zeleninou a vejci pěstovanými v Sonomě.
53 Montgomery Drive ( v Creekside Center), Santa Rosa, 707-544-3221
Stark „s Steak & mořské plody
Součástí kouzla restaurace Marka a Teri Starka je to, že vypadá tak retro Mad Mad Men až po neonový nápis nad starou štukovou budovou. Bohaté červené kožené židle, krby, akcenty z těžkého dřeva, a obrovský bar půjčují svalnatému m ood.
Při objednávání nechodte na špici – klasika je tak dobrá, že nám nezáleží na tom, jaký je rok, pokud kuchyň stále rozesílá ledově vychlazený ledový salát ve smetanové plísňové sýře, mazlavý sýr se sýrem mac „n“ obohacený o Dijon a humr Maine namočený v česnekovém másle.
Na vašem stole musí být steaky, ať už jsou to výběr, prvotřídní nebo speciální řezy stárlé interně po dobu 28 dnů. Vedle masa nejvyšší kvality je tajemstvím kůra, která utěsňuje hlubokou chuť, takže šťávy vytékají lomítkem vašeho ostrého steakového nože.
521 Adams St., Santa Rosa, 707-546-5100
Dierkova kavárna Parkside
Majitel šéfkuchaře Mark Dierkhising hodně žongluje se dvěma místy pro své enormně oblíbené snídaně, obědy a víkendové brunche – originální Dierkova kavárna Parkside na Avenue Santa Rosa na ulici Wheeler Street a Dierkova kavárna Midtown na ulici 4th Street a Talbot Avenue.
Ať už si vyberete jakékoli místo, znamená to šíleně dobrý smažený chléb se skořicí a cukrem; kachna Sonoma s bramborem hash, míchaná vejce, toasty a teplá jablka; křupavý kuřecí steak spojený se zlatými hash browns, vejci a bohatou omáčkou; a uzený lososový koláč s dušeným vejcem v houbách, rajčatech a bylinkách ve vločkové, máslové listové těstě … oh , je to všechno tak dobré.
Dierks Parkside Café, 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955
Dierks Midtown Café, 1422 Fourth St ., Santa Rosa, 707-545-2233
Sazonská peruánská kuchyně
Sazon přináší autentickou peruánskou kuchyni do nečekané části jižní Santa Rosy, kde jsou taco kamiony více doma.
Ale tato restaurace je opravdovým klenotem a nabízí luxusní bistro prostředí kolem otevřené kuchyně, kde kuchaři rozesílají mistrovská jídla, jako je ceviche marinované v leche de tigre (pikantní rybí šťáva) a promíchané cancha (opečená peruánská kukuřice).
Některé přísady se dovážejí z Jižní Ameriky, včetně juky, jitrocel a sódy Inca Kola. A nenechte si ujít chutnou bramborovou terinu Aji naplněnou limetkou posetou krabem Dungeness, avokádem, vejcem a pikantní botijskou olivou slathered v rokokovém pepři a koriandru aioli.
1129 Sebastopol Road, Santa Rosa, 707-523-4346
Thajské bistro SEA
Tmavé, poněkud ostré prostředí je v rozporu s krásou talířů, s důrazem na japonskou, čínskou a kalifornskou fúzi . Pikantní dětský salát z chobotnice v arašídovém zálivkovém dresinku sdílí stůl s potsticky z divokých hub, smaženými květy squashu s thajskou chilskou omáčkou a duhovou řadou kari.
2350 Midway Drive, Santa Rosa, 707-528-8333
Ca „Bianca Italian Restaurant
Velké staré sídlo ve starém městě je domovem vynikající italské kuchyně představující různé regiony vytvořené majiteli a týmem manžela a manželky Marcem Dianou a Karin Hoehne.
Recepty čerpají z Milana na severu až po Sicílii na jihu, k pokrmům, jako je opečené ahi s domácími ravioli v mandlové omáčce; Sardinské krupicové noky s hříbky a pomalu dušeným hovězím masem; nebo pečená kachní prsa podávaná s restovaným špenátem a bramborami.
Oblékání není nutné, ale jídlo je zábavnější, protože ve staromódním sofistikovaném prostředí s lustry se budete cítit okouzlující. , bílé ubrusy, starožitný nábytek a půvabné zahrady.
835 2nd St., Santa Rosa, 707-542-5800
John Ash & Co.
Legendární šéfkuchař John Ash již s touto restaurací není spojen, ale jeho prohlášení jako „kmotra vaření vinařské země“ je v receptech stále patrné, doplněno přísadami vytrženými z kulinářských zahrad vedle 92 akrů vinic.
Toto prostředí je zvláštní příležitostí s bílými ubrusy, zdobenými látkami a romantickým osvětlením, ale jídlo je přístupné, například jako Mariino cihlové kuře se smetanou zahradní zeleninou a rozbité brambory s rozmarýnem nebo sladké brambory – Bellwether Farms ricotta noky se zahradní kapustou a oholený sýr Achadinha Capricious.
4350 Barnes Road, Santa Rosa, 800-421-2584
Chuť ještě více chutné jídlo? Podívejte se na nejlepší restaurace v okrese Sonoma a podívejte se na naše výpisy všech restaurací v okrese Sonoma.
Najděte více informací o zajímavostech, restauracích a hotelech v kraji Sonoma.
Napsáno autor: Sonoma Insider Carey Sweet