Nejlepší havajské sladké rohlíky

No comments

Havajské sladké rohlíky patří k oblíbeným v mé rodině. skvělé na sendviče, na večeři nebo samostatně s medovým máslem.

Havajské sladké rohlíky jsou moje oblíbené rohlíky. Pokud si k večeři dáme chléb, budou to právě tyto rohlíky.

Mám závislý na tomto sladce voňavém chlebu díky Kings Hawaiian. Tato značka je zlý génius.

Protože ten chléb tolik miluji, prostě jsem nemohl odolat tomu, aby byl nějaký od nuly. A pak jsem nemohl odolat slathering je s medovým máslem.

Tyto rohlíky jsou opravdu nejlepší a určitě budete souhlasit!

Proč tento havajský recept na sladké rohlíky funguje

  • Tento recept poskytuje dokonalou strukturu, správné množství sladkosti a snadno se spojuje.
  • Ananasový džus propůjčuje tuto známou chuť Havaje Iian chléb, který všichni milujeme, a dává chlebu jemnou sladkost, která je pak vylepšena nádechem medu.
  • Medové máslo nabízí extra sladkost, která posouvá rohlíky na novou úroveň.

havajské ingredience na sladké rohlíky

Tyto rohlíky používají velmi základní přísady. Lze použít buď kvasinky s okamžitým nebo rychlým růstem. Nedoporučuji však používat běžné aktivní suché droždí. Testoval jsem to a s tímto receptem to nefunguje dobře.

  • Ananasový džus: Ananasový džus je to, co dává rolkám sladká a mírně pálivá příchuť.
  • podmáslí: také nabízí mírnou chuť. nezapomeňte použít celé (plnotučné) podmáslí.
  • máslo: přidává se, aby těsto získalo bohatost .
  • Med: Použijte jemně medový jetel.
  • Mouka: Pro havajské rohlíky je nejlepší univerzální mouka.
  • Kvasinky: Použijte instantní nebo rychle rostoucí kvasinky.
  • Sůl: Přidává se pro vyvážení sladkosti.
  • Vejce: Přidává se také pro sladkost.
  • Vanilkový extrakt: Přidává trochu navíc chuť k rohlíkům.

Jak si vyrobit nejlepší havajské sladké rohlíky

Tato domácí havajská sladká rohlík je vyrobena ze základních chlebových ingrediencí, ale je třeba dát několik doplňků chléb, který má výraznou chuť havajského chleba. Na vlhkost používám napůl podmáslí a napůl ananasový džus lavor. Tyto dvě kombinace mají krásný sladký a štiplavý profil.

Těsto – chléb musí dvakrát kynout. Každý vzestup je přibližně 1 až 1 a ½ hodiny. Určitě si to proto naplánujte dopředu.

První kynutí nastane, když je těsto smícháno a hněteno. Druhé kynutí je poté, co jste těsto rozkrojili a vytvarovali do jednotlivých rolí.

Krok 1: Smíchejte mokré ingredience

Smíchejte dohromady ananasový džus, podmáslí, máslo a med v misce vhodné do mikrovlnné trouby nebo ve velké odměrce na tekutinu. Poté směs v 30sekundových intervalech mikrovlnně ohřejte, dokud nedosáhne 110 ° F.

V tomto okamžiku se může zdát sražená. To je naprosto normální, takže ne „t fret.

Krok 2: Vyrobte těsto

Stolní mixér bude vaším nejlepším přítelem s tímto receptem nebo s jakýmkoli receptem na kvasnicový chléb. Proces je tak mnohem jednodušší!

Fit stojánkový mixér s hákem na těsto. Do misky přidejte mouku, droždí a sůl. Několik minut míchejte na nízké rychlosti, aby se vše spojilo.

Mixér nechejte na nízké rychlosti a pomalu nalijte teplá směs ananasového džusu. Potom přidejte vejce a vanilku. Mixér nechejte běžet na nízké úrovni asi 2 minuty, dokud nevznikne těsto. začíná tvořit míč.

Zvyšte rychlost na střední a nízkou a pokračujte v míchání po dobu 7 minut. Těsto se přilepí na dno mísy, ale mělo by se odtáhnout ze stran.

Je to měkké těsto, které bude mírně lepkavé. Nepřidávejte přebytečnou mouku.

Krok 3: Nechejte těsto kynout

Pracovní plochu velmi lehce rozemlejte a vyklopte těsto. krátce jej vytvarujte do tvaru koule. Vložte těsto do misky, která byla lehce namazaná tukem, a přikryjte igelitovou fólií.

Položte misku na teplé místo, aby kynela po dobu 1 a půl hodiny. aby byla moje trouba předehřátá a mikrovlnná trouba byla použita přímo nad ní jako teplé prostředí.

Pokud nemáte mikrovlnnou troubu nad sporákem, můžete troubu ohřát na nejnižší teplotu a poté ji vypnout a vložte těsto dovnitř s mírně prasklými dveřmi.

Krok 4: Tvarujte těsto a znovu ho zvedněte.

Jakmile má těsto dvojnásobný objem, jemně ho vydlabte, abyste uvolnili část plynu.Otočte houževnatou hmotu na pracovní plochu a rozdělte ji na 15 stejně velkých kousků.

Každý kousek vytvarujte do tvaru koule zatažením za okraje, aby byla horní část těsta hladká.

Panvici o rozměrech 9 x 13 palců lehce namažte tukem a kuličky těsta uspořádejte do 5 řad po 3. Zakryjte igelitovou fólií a nechte těsto znovu kynout, dokud se jeho velikost nezvětší na dvojnásobek. To může trvat až další 1 a půl hodiny.

Role by měly být téměř stejně vysoké jako horní část pánve.

Krok 5: Pečení

Vrchní části role potřete rozpuštěné medové máslo a pečeme do zlatova. Medové máslo pomůže dát rolím bohatou zlatou barvu.

Pomocí vnitřní teploměrky zkontrolujte vnitřní teplotu rolí. Hotové jsou, když dosáhnou 190 ° F.

Vrcholy potřete více rozpuštěným medovým máslem a nechejte rohlíky asi 10 minut vychladnout. Zasuňte rohlíky z pánve na chladicí rošt a nechejte je dalších 20 minut vychladnout.

Rohlíky se nejlépe podávají teplé v den jejich výroby.

domácí medové máslo

domácí medové máslo doplňuje sladký chléb perfektně a lze je snadno rozšlehat během několika minut.

Nepotřebujete ani recept na medové máslo. Stačí si vzít trochu nesoleného másla, nechat ho změknout na pokojovou teplotu, rozšlehat ho elektrickým mixérem, dokud nebude hladké a krémové, a pomalu zašlehat nějaký med. Používejte tolik medu, kolik chcete.

Jakékoli zbylé medové máslo můžete uložit do ledničky a použít ho na toasty nebo anglické vdolky k snídani!

Chutnější kvasnicový chléb a rohlíky:

  • Cheesy Pull-Apart Rolls s česnekem
  • Ciabatta Bread
  • Pomalý vařič Oranžové sladké rohlíky
  • Pomalý chléb

POTŘEBUJETE VÍCE PEČENÍ? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a kanálu YouTube. Sledujte také nejnovější aktualizace na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!

Složení

  • 1 šálek (240 ml) ananasové šťávy
  • ½ šálku (120 ml) podmáslí
  • 6 polévkových lžic (89 g) nesoleného másla
  • 5 ½ šálku (715 g) víceúčelové mouky, měřeno správně
  • & frac13; šálek (113 g) medu
  • 1 polévková lžíce instantní droždí, VIZ POZNÁMKA 1
  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 velké vejce, lehce rozšlehané
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 4 lžíce medového másla, VIZ POZNÁMKA 2

Pokyny

  1. Ananasový džus, podmáslí, máslo a med kombinujte ve velké tekuté odměrce. Mikrovlnná trouba v 30sekundových intervalech, dokud teplota nedosáhne 110 ° F. Směs se může srážet, to je normální.
  2. Pomocí stojatého mixéru vybaveného hákem na těsto míchejte mouku, droždí a sůl při nízké rychlosti, dokud se nespojí.
  3. Při nízkých otáčkách mixéru postupně přidávejte směs ananasu, poté vejce a vanilku.
  4. Míchání na nízkorychlostní těsto se začíná spojovat, asi 2 minuty. Zvyšte rychlost na střední a nízkou a míchejte, dokud se těsto již nelepí na boky misky. Stále se může držet na dně.
  5. Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a vytvarujte z něj kuličku. Těsto vložte do mírně naolejované misky, přikryjte igelitovou fólií a položte na teplé místo, aby kynulo, dokud se jeho velikost nezdvojnásobí, přibližně 1 a půl hodiny.
  6. Těsto vydlabejte, abyste jej vypustili, a přeneste ho na lehce pomoučenou pracovní plochu. Těsto rozdělte na 15 stejně velkých porcí. Každou část vytvarujte do hladké kuličky a uspořádejte je do lehce naolejovaného pekáče o rozměrech 9 x 13 palců.
  7. Panvici zakryjte plastem a položte na místo bez průvanu, aby se zvedlo, dokud se nezvýší jeho velikost, přibližně 1 a ½ hodiny.
  8. Nastavte stojan trouby do spodní střední polohy a troubu zahřejte na 375 ° F.
  9. Horní část rohlíků potřete rozpuštěným medovým máslem. Pečte rohlíky po dobu 20 minut, nebo dokud vrcholy nejsou zlatohnědé, otočte se do poloviny doby pečení. Vnitřní teplota válců by měla být 190 ° F.
  10. Potřete rohlíky více rozpuštěným medovým máslem a ochlazujte 10 minut na roštu. Přeneste role na rošt a ochlaďte dalších 20 minut. Rohlíky jsou nejlepší, když se jedí v den, kdy jsou vyrobeny.

Poznámky

  1. Použijte kvasnice s okamžitým nebo rychlým růstem. Aktivní suché droždí nebude s tímto receptem tak efektivní.
  2. Medové máslo se vyrábí smícháním másla a medu. Začněte s ¼ až ½ šálku nesoleného másla pokojové teploty a smíchejte 2 lžíce medu najednou, dokud nedosáhnete požadované chuti.Uložte zbytky medového másla v chladničce a použijte je na toasty, vdolky nebo rohlíky.

Připravte si tip

  1. Vytvořte recept v kroku 6. Obal rohlíky s igelitovou fólií a nechte přes noc v chladničce. Rohlíky nechte 1 až 1 ½ hodiny vyvalovat při pokojové teplotě, dokud se rohlíky nezvětší na dvojnásobek. Pečte podle pokynů k receptu.
  2. Nebo můžete rohlíky zmrazit 10 minut po tvarování. Až budete připraveni k použití, nechte je přes noc rozmrazit v chladničce. Rohlíky nechte 1 až 1 ½ hodiny vyvalovat při pokojové teplotě, dokud se rohlíky nezvětší na dvojnásobek. Pečte podle pokynů k receptu.
  3. Plně upečené rohlíky lze zmrazit také ve vzduchotěsné nádobě. Rozmrazte přes noc při pokojové teplotě a poté znovu zahřívejte v sušárně 300 ° F po dobu 10 minut.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších přidružených programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

  • Univerzální mouka
  • Zlato
  • Okamžité droždí
  • Plech na pečení 9×13
  • Háček na těsto
  • Stand Mixer
Informace o výživě:

Výnos: 15 Velikost porce: 1 role
Množství na porci: Kalorie: 251 Celkový tuk: 8 g Nasycený tuk: 5 g Trans tuk: 0 g Nasycený tuk: 3 g Cholesterol: 32 mg Sodík: 355 mg Sacharidy: 39 g Vláknina: 1 g Cukor: 3 g Bílkoviny: 5 g

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na denní hodnotě . Jelikož různé značky ingrediencí mají různé nutriční informace, uvedené hodnoty jsou pouze odhadem.

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdílejte to na Instagramu!

Uveďte @introvertbaker nebo označte #introvertbaker!

Recept upraven z Země kuchařů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *