Dovolte mi, abych vám řekl o jedné z nejlepších věcí, jaké jsem kdy udělal.
A ne, není to tohle kuře.
I když prosím o otázku …
Jak se na této fotografii cítíte?
Ahoj.
Chci říct, buďme skuteční. Můžete to dnes opravdu brát vážně?
(Také, pokud jste jako já, jediné, na co si vzpomenete, je Monica Gellar s ptákem na hlavě.)
No. Musíte.
Protože SKUTEČNĚ nejlepší věcí, kterou jsem kdy udělal, je naučit Eddieho, jak upéct kuře. Ve skutečnosti se mě zeptal – což rozhodně znamená, že toho dne musel být unesen mimozemšťany. A naučil jsem ho – což zázračně nepřišlo s rozvodovými papíry nebo dokonce s hádkou – a teď … teď? Určitě je dělá lepšími než já.
Protože někdy můžu být spěchán a já jsem, oh, dovolte mi přidat olivový olej, sůl a pepř, zatímco on si dává vážný čas a přidává koření, příchutě a motouzy nohy a co ne. Jako by to dělal SPRÁVNĚ.
Stejně jako to dělá, jako by to nedělal jednou týdně už čtyři roky. Protože pro mě to tak docela bylo.
Bez ohledu na to je to stále jedna z našich oblíbených věcí. I když nám je špatně z „obyčejného“ pečeného kuřete – pořád ho každý týden dělám, protože nikdy nezklame, že ho někdy použiji. Polévky, enchiladas, tacos – všechny ty věci.
Tato verze je… „speciální“ verze, pokud chcete. Speciální jako v Obvykle připravím kuřecí pivo, pokud chceme na večeři jíst pečené kuře s některými starými dobrými stranami. Buďte nudní, ale ne tak nudní. A pokud jsem skutečný, skutečným důvodem, proč si pivo s kuřecím masem užíváme, je to, že VŠECHNA pokožka je křupavá a pak o ni nebudeme bojovat. To je ta nejhorší část o tom, jak naučit Eddieho upéct kuře. Nyní ukradl veškerou kůži.
Takže. Jaké pivo jsem použil? Bud světlo. Je to kýčovité? Myslíš si, že jsem teď kýčovitý? To je to, co jsem měl, a téměř vždy pivo, které použiji v pivní plechovce kuře. Mou další dostupnou možností byl vanilkový vrátný, o kterém jsem si nemyslel, že bude plavat na nějakých lodích. Jen ne.
Dalším důvodem, proč rád používám Bud light, je to, že se dodává v hubených plechovkách TALL! Znamená to, že kuře sedí snadněji, nespadne do poloviny a ve svém vlastním tajném mozku si rád myslím, že to kuře více ochucuje, ale jsem si jistý, že je to diskutabilní a řeknete mi, že se mýlím . NENECHÁVEJTE TO PRO MĚ.
Ale. Neboj se. Můžete použít jakékoli pivo, které se vám líbí, které se dodává v plechovce. Ať pijete cokoli – použijte to.
Co jiného. Toto je samozřejmě verze pečená v troubě. Také to rádi grilujeme, ale někdy je duben a stále 35 stupňů. Někteří lidé se diví, že pivo může kuřit, protože říká, že to není bezpečné kvůli plastům nebo barvivům v plechovce. Po celá léta jsme jedli kuřecí pivo a pořád to nakopáváme. Proveďte svůj vlastní průzkum a rozhodněte se, zda jste hra. Není to něco, co děláme každý týden, když pečeme, ale je to zábavná změna. Klišé moderování, víte?
Dáváme přednost limetkám před citrony. Pro citrony existuje čas a místo, a to není ono, zejména proto, že jde o pivo. Dej mi pořád vápno. Pod kůži neplním jen máslo a koření, ale také plátky limetky. Vápno, pivo, provizorní malý BBQ koření – GAH. Je to skvělé.
Nechci to ani říkat, ale je to směšně šťavnaté.
Naše oblíbené kuře na pivo
Zanechat recenzi „
Ingredience
- 1 celé kuře o hmotnosti asi 5 liber
- 1 plechovka piva, dávám přednost vyšším, hubenějším plechovkám
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 čajová lžička uzené papriky
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1/2 čajové lžičky cibulového prášku
- 1/8 čajové lžičky chipotle chilli prášku
- 2 lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 limety
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Na plech dejte pekáč, pekáč nebo holandskou troubu. Otevřete plechovku piva, několik doušků a / nebo asi 1/4 z toho nalijte do misky nebo pánve. Postavte plechovku do středu misky.
-
Odstraňte droby a všechny ostatní části kuře a zlikvidujte nebo odložte pro jiné použití. Pokud je to žádoucí, kuře umyjte, ale v každém případě – úplně ho osušte papírovými ručníky. Nechcete jednu skvrnu kapaliny.
-
V malé misce společně promíchejte cukr, sůl, pepř, paprika, česnekový prášek, cibulový prášek a chilli prášek.
-
V další misku, přidejte změkčené máslo. Do másla přidejte několik špetek (asi 1/3 směsi) směsi koření a společně je promíchejte, dokud nebudou smíchány a dokud nebudou hladké. Jemně nadzvedněte kuřecí kůži a třepejte máslo po celém prsou (POD KŮŽÍ) a stehnech, pokud se k nim dostanete. Musíte jen přidat tenkou vrstvu, protože z kuřecího masa při vaření hodně masa dojde. Zatlačte jej nahoru pod kůži až na doraz. Nakrájejte jednu z limetek na 1 / 8palcové plátky a zasuňte je nahoru pod kůži – tolik, kolik se vejde do jedné vrstvy. Opatrně posaďte kuře na plechovku piva, která je v misce (OMG, tolik věcí), pivo může jít do dutiny kuřete. Nebo můžete mít některou z těch efektních mašin, díky nimž bude pivo kuřecí.
-
Rub the zvenčí s olivovým olejem – nenechte si ujít místo! A zbývající koření protřepejte nahoře. Nakrájejte druhé vápno na polovinu a zasuňte ho lícem dolů do horní dutiny kuřete (kde by byl krk). Pečte kuře po dobu 1 hodiny a 15 minut. Po dokončení opatrně vyjměte pánve z trouby a nechte kuře asi 20 minut odpočívat. Pomocí kuchyňských kleští a rukou jemně vyjímám kuře z plechovky (může to chvíli trvat) – vyhoďte plechovku a nakrájejte / podávejte kuře, jak si přejete.
Výživa
Vytvořili jste tento recept?
Určitě sledovat @howsweeteats na instagramu a označit #howsweeteats. Můžete také zveřejnit fotografii svého receptu na naší facebookové stránce.
Velmi si vás vážím!
Sbohem.