Pokud jedním z vašich koníčků je pečení a grilování, pravděpodobně jste už mnohokrát použili hliníkovou fólii. Ale můžete opravdu dát hliníkovou fólii do trouby? Je to bezpečné?
Můžete do trouby vložit hliníkovou fólii? Ano, je bezpečné používat hliníkovou fólii v troubě, a to i při velmi vysokých teplotách. Teplota tání hliníkové fólie při standardním tlaku je 1 220 stupňů Fahrenheita (660 stupňů Celsia). Většina domácích pecí nesmí přesáhnout 500 stupňů Fahrenheita (260 stupňů Celsia), takže se fólie ve vaší domácí troubě neroztaví a nerozhoří.
Existují případy, kdy se doporučuje hliníková fólie, a v některých případech tomu tak není. Čtěte dále a dozvíte se více o hliníkové fólii a o tom, jak ji používat ve vaší troubě.
Co je hliníková fólie?
Za prvé, hliníková fólie není stejná jako staniol. Tiolil, jak název napovídá, je fólie vyrobená převážně z cínu. Na druhé straně je hliníková fólie z hliníkového kovu o tloušťce přibližně 0,2 mm (7,9 mil) a 6 mikrometrů (0,24 mil).
Podle Wikipedie má standardní fólie pro domácnost obvykle tloušťku asi 0,016 mm (0,63 mils), zatímco vysoce odolná fólie má tloušťku asi 0,024 mm (0,94 mils). Aby se zlepšily vlastnosti fólie, jsou obvykle laminovány pomocí plastu nebo papíru.
Díky své poddajnosti se hliníková fólie stala běžným domácím výrobkem používaným při balení věcí, jako jsou potraviny při pečení nebo grilování, zejména při vaření ryb, hub a zeleniny, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti. Nejběžněji se ale hliníková fólie používá k vyložení pekáčů nebo plechů, takže se po vaření snáze vyčistí.
Kromě vaření a pečení má hliníková fólie mnoho dalších využití, jako je balení, přeprava, izolace a dokonce i umění a dekorace.
Hliník se přirozeně vyskytuje na povrchu Země, například jako v silikátech, kryolitech a bauxitových horninách. Tento kov je také přítomný ve vodě jako síran hlinitý, který působí jako koagulant pro čištění vody. Je také přítomen v nádobách a nádobách, bylinách, čajových lístcích, koření, žlutém sýru, antacidech, antiperspirantech a kukuřici.
Můžete do trouby vložit hliníkovou fólii?
Ačkoli jsme již dříve prokázali, že do trouby můžete vložit hliníkovou fólii, dovolte mi, abych na tuto otázku odpověděl přesněji, a to uvedením níže některých běžných použití.
hliníková fólie v běžném použití v troubě
1. Jako podšívka nad roštem
Jednou z častých otázek mnoha lidí je: „Můžete si dát hliníkovou fólii přímo na rošt?“
Někteří nadšenci jídla používají rošty vyložené těžkými pracovní hliníková fólie jako náhrada za pečení nebo plechy cookie. Při této metodě slouží jako podpůrná konstrukce stojan na troubu. V tomto případě je hlavním účelem použití fólie zabránit nepořádku a problémům s vyčištěním po upečení, protože můžete jej snadno vyhodit.
2. Jako podšívka ve spodní části trouby
Hlavní výhodou použití hliníkové fólie v troubě je v tomto případě stále potíže – bezplatné čištění, protože fólie zachytí kapající kapalinu během vaření. Pokud to děláte, raději s tím přestanete, protože fólie se může přilepit ke spodní části trouby a může být obtížné ji odstranit, což by poškodilo vaši troubu.
Hliníková fólie umístěná v této poloze může také způsobit vychýlení tepla, což může způsobit nerovnoměrné vaření a poškození některých pa rts vaší trouby.
3. Jako obložení pekáčů
Při pečení brownies nebo při pečení zeleniny je čištění snazší, když před pečením vyložíte pekáče hliníkovou fólií potaženou olejem. Někteří také říkají, že když použijete tuto metodu, pečivo nebo pečená zelenina vyjde o něco ostřejší ve srovnání s použitím pergamenového papíru.
Podle některých odborníků však může pečení s hliníkovou fólií zničit vaše pečené zboží v důsledku nerovnoměrného tepla. Hliníková fólie je vodič tepla, takže dno pečiva má tendenci rychleji se vařit nebo hořet.
4. Ohřívejte nebo vařte jídlo v mikrovlnné troubě
Hliník jako kov může mikrovlnné trouby přirozeně vychýlit. Než se tedy rozhodnete vařit jídlo pomocí mikrovlnné trouby, měli byste nejprve zkontrolovat, zda je pro tento účel vyrobena hliníková fólie, kterou jste si koupili.
Alternativně můžete také zkontrolovat, zda mikrovlnná trouba, kterou máte, může zabránit poškození vychýlenými mikrovlnami v důsledku hliníku. Pokud si nejste jisti, existuje možnost, že budete konzumovat nevařené jídlo i poškozenou mikrovlnnou troubu.
5. Skladování páchnoucích potravin
Hliníková fólie účinně udržuje vůni potravin, například mořských plodů, před jejich uložením do mrazničky. Potraviny, které jsou pevně utěsněny fólií, se navíc mohou vyhnout spálení v mrazničce.
Při skladování kyselého ovoce a pokrmů byste však neměli používat fólii, protože kyselina bude na fólii reagovat a vytvářet na ní skvrny. Ačkoli tato místa nejsou škodlivá, existuje možnost kontaminace vašeho jídla. U kyselých potravin je lepší skladovat je v plastových nádobách.
6. Pečení drůbeže
Při vaření drůbeže zkuste použít silnou fólii. Tímto způsobem můžete zachovat jeho šťavnatost a zabránit nerovnoměrnému vaření masa nebo pálení kůže.
7. Balení potravin
Někteří lidé při grilování pokrývají potraviny hliníkovou fólií, aby zadrželi vlhkost a zabránili spálení. Někteří také používají fólii při marinování jídla. Můžete také použít fólii jako náhradu za plastové nádoby k udržení teploty potravin.
Je bezpečné vařit s hliníkovou fólií v troubě?
V těle se nachází malé množství hliníku. Tento kov je přítomen mimo jiné v krvi, kostech, výkalech a moči. Pokud jste omylem požili hliník, nebojte se, protože tělo je schopné tento kov vylučovat. Světová zdravotnická organizace (WHO) uvedla, že osoba vážící 60 kg má povolený maximální příjem hliníku 24 g (2 400 mg), což je hodně.
Hrnce a nádoby jsou obvykle vyráběny s ochrannou vrstvou, aby se zabránilo kontaminaci potravin hliníkem. Tuto ochrannou vrstvu však lze v průběhu času očistit a kontaminovat tak vaše potraviny hliníkem.
Také hliníková fólie nemusí vždy obsahovat ochrannou vrstvu, která zabrání kontaminaci potravin během vaření. Totéž platí, i když právě používáte fólii k balení kořeněných potravin. Existuje tedy potřeba použít alternativy k omezení častého používání hliníkové fólie.
Pokud jste užili příliš mnoho hliníku, mohou se u vás objevit následující příznaky:
- Zmatenost
- Bolest svalů
- Selhání ledvin
- Bolest kostí
- Deformity
Některé vědci zjistili vysokou koncentraci hliníku v mozkových tkáních lidí s Alzheimerovou chorobou. Zkuste tedy omezit používání hliníkových fólií, nádobí a nádob ve vašem každodenním životě, zvláště pokud je používáte uvnitř trouby, protože vysoké teploty mohou vyvolat vyluhování.
Alternativy k hliníkové fólii
Hlavní nevýhodou použití hliníkové fólie je, že se jedná o produkt na jedno použití. To znamená, že přispíváte k množství odpadu z hliníkové fólie, který se každý rok produkuje. Přidejte k tomu, že rozpad hliníku trvá přibližně 400 let.
Abychom vám pomohli omezit používání hliníkové fólie, zejména v troubě, uvádíme několik fantastických alternativních produktů, které můžete použít:
1. Skleněné zboží nebo porcelán
Skleněné nebo porcelánové nádobí můžete použít k přípravě svých pečených pokrmů. Skleněnou pánev můžete použít například při vaření zeleniny v troubě. Jako alternativu můžete také použít opakovaně použitelné špízy.
Pergamenový papír
Pergamenový papír nebo plechy na pečení můžete použít k vyložení pekáčů na sušenky nebo sušenky. Ve srovnání s hliníkovou fólií umožňuje pergamenový papír rovnoměrné pečení pečiva. Také nemusíte investovat do nepřilnavých sprejů, protože sušenky mohou po upečení snadno sklouznout na pergamenový papír. Pamatujte však, že pergamenový papír nemůžete použít při teplotách nad 420 stupňů.
Plastové nádoby
K ukládání potravin můžete místo hliníkové fólie použít opakovaně použitelné a omyvatelné plastové nádoby. použít jednou. Zatímco používání fólie vám může ušetřit čas, můžete ušetřit více peněz, pokud používáte opakovaně použitelné kontejnery. Může také pomoci z dlouhodobého hlediska zachránit životní prostředí. K ohřevu potravin je k dispozici také spousta plastových nádob vhodných do mikrovlnné trouby.
Skleněné nádoby
Potraviny můžete uchovávat ve skleněných nádobách, abyste je chránili před vnějším prostředím. Skleněné nádoby jsou bez zápachu, lze je znovu použít a lze je pohodlně stohovat. Můžete také vidět skrz ně, což vám ušetří spoustu času při hledání jídla ráno.
Banánové listy
Místo použití hliníkové fólie v troubě, proč nezkusit použít banán listy v balení potravin a jiného pečiva? Banánové listy můžete také snadno vyhodit, protože jsou biologicky odbouratelné a šetrné k životnímu prostředí.
Textilní obaly
Potraviny, například sendviče, můžete zabalit pomocí opakovaně použitelných a univerzálních textilních obalů.
List cookie z nerezové oceli
Použijte plech cookie z nerezové oceli k zachycení kapající tekutiny a zabránění obtížnému vyčištění po uvaření. Při pečení můžete také použít nerezové pánve. U parních grilů můžete použít nerezovou grilovací dómu nebo litinové nádobí.
Pokud si však nemůžete dovolit kuchyňské nádobí z nerezové oceli, můžete vodu uvařit také do nových hliníkových pánví, takže její povrch matuje. Tento proces zabraňuje pronikání hliníku do vašeho jídla.
Zábal z včelího vosku a cedrového obalu
Zábal z včelího vosku a cedrového obalu bez obsahu plastů jsou vynikající alternativou k zabalení vašeho jídla.
Cedrový zábal, jak název napovídá, je vyroben z cedrového dřeva. Cedrové zábaly můžete použít tak, že je nejprve namočíte do vody a pak je použijete k zabalení pokrmů ke grilování. Tento zábal dává všemu, co grilováte, krásnou kouřovou chuť.
Na druhou stranu se zábal z včelího vosku stává populární díky své flexibilitě. Tento obal je naplněn bavlnou, jojobovým olejem a kokosovým olejem.
Grilovací košík nebo cedrový grilovací papír
Při grilování zeleniny můžete místo hliníku použít grilovací koše nebo cedrový grilovací papír. fólie.
Silikonový obal
Místo fólie můžete použít silikonové kryty k zakrytí nově připraveného jídla nebo zbytků jídla. Silikonové pokrývky můžete také použít v různých kuchyňských předmětech, jako jsou hrnky, mísy, nádobí a plechovky, mimo jiné.
Silikonové plechy na pečení nebo podložky
Když používáte silikonové plechy na pečení nebo rohože, nemusíte používat nepřilnavé spreje, protože potraviny se přirozeně nelepí na materiál. Říká se, že tyto listy jsou lepší než pergamenový papír, protože jsou opakovaně použitelné. Jsou také silnější a mohou ležet rovně.
Další způsoby, jak můžete snížit expozici hliníku
Mezi další zdroje hliníku patří antiperspiranty, kosmetika, zubní pasty, deodoranty a balení potravinářských výrobků. Před nákupem některého z těchto produktů zkontrolujte jejich složení a obsah hliníku. Přestože tyto výrobky obsahují pouze malé množství hliníku, někteří odborníci tvrdí, že jejich každodenní používání může představovat nebezpečí pro vaše zdraví.
Závěr – Můžete do trouby vložit hliníkovou fólii?
Takže, rekapituluji, můžete do trouby vložit hliníkovou fólii? Ano, je bezpečné používat hliníkovou fólii ve vaší běžné domácí troubě.
Teplota tání hliníkové fólie při standardním tlaku je 1 220 stupňů Fahrenheita (660 stupňů Celsia). Většina domácích pecí nemůže překročit 500 stupňů Fahrenheita (260 stupňů Celsia), takže se fólie ve vaší domácí troubě neroztaví.
Mějte však na paměti, že existují případy, kdy byste neměli používat hliníkovou fólii zabraňte tomu, aby se vaše trouba v průběhu času hromadila.
I když se hliník přirozeně nachází v našich tělech, nadměrné požití škodí vašemu zdraví, protože může mimo jiné způsobit bolesti svalů, zmatenost a selhání ledvin. Místo použití hliníkové fólie můžete použít několik alternativ, mezi něž patří:
- sklo nebo porcelán
- pergamenový papír
- plastové nádoby
- Skleněné nádoby
- Banánové listy
- Látkové potahy
- Nerezový plech na cukrovinky
- Včelí vosk a cedrový obal
- Grilovací košík na grilování nebo cedr
- Silikonové pokrývky
- Silikonové plechy nebo podložky na pečení