Mexické svatební cukrovinky jsou máslové pekanové sušenky válcované v cukrářském cukru, takže vypadají jako sněhové koule. Jsou to perfektní vánoční cukroví, přidejte si je letos do svého prázdninového pekařského seznamu.
Mexické svatební cukroví jsou oblíbené vánoční cukroví, ale pro tyto malé máslové pekanové sušenky existuje tolik různých jmen.
- Sněhové koule
- ruské čajové koláče
- Pekanové kuličky
- Sand Tarts
- mexické svatební dorty
- jižní pekanové máslové kuličky
Jak jim říkáte? Říkám jim mexické svatební cukroví, protože tak jim říká moje rodina. Abych byl upřímný, když jsem byl malý, neměl jsem je opravdu rád. Místo toho jsem vždycky hledal snickerdoodles, gingersnaps a cookies s čokoládovými lupínky. ALE teď, miluji tyto sušenky, protože jsem kdykoli našel NEJLEPŠÍ recept na mexické svatební sušenky! Chceš znát moji tajnou přísadu? Jedná se o herní měnič! MUSÍTE vyzkoušet tento recept!
Recept jsem si všiml v knize The Perfect Cookie, která je uvedena v mém průvodci kuchařskými dárky pro tento rok. Je to kuchařka VŠECHNY o cookies, takže víte, že ji miluji! Mexický recept na svatební cukroví je fantastický a vylepšil jsem ho přidáním své tajné ingredience … CANDIED PECANS.
Mexické svatební sušenky se tradičně vyrábějí z pekanových ořechů nebo vlašských ořechů. Mám raději pekanové ořechy, takže jsem je vyrobil z pekanových ořechů a byly vynikající. Ale pak jsem udělal dávku mých oblíbených kandovaných pekanů a rozhodl jsem se je vyzkoušet v receptu na sušenky. Nechci si zazubit svůj vlastní roh, ale byl to docela geniální nápad 🙂
Okamžitě jsem zkusil cookies a jo, nejlepší nápad vůbec! Použil jsem polovinu běžných pekanových ořechů a polovinu kandovaných pekanových ořechů a říkám vám, že tyto mexické svatební sušenky jsou ruce NEJLEPŠÍ mexické svatební sušenky v historii všech mexických svatebních sušenek, sněhové koule, ruské čajové koláče, pekanové koule, pískové koláče a jižní pekanové ořechy koule … jakkoli jim chcete říkat, jsou NEJLEPŠÍ!
Kandované pekanové ořechy dodávají trochu extra sladkosti s nádechem skořice a hnědého cukru a ten extra kandovaný pekanový křup je tak dobrý! Soubory cookie jsou máslové, ostré a tají se v ústech! Jsou to perfektní sváteční cukrovinky.
A je v pořádku, pokud uděláte nepořádek z práškového cukru, protože to vypadá jako sníh. Můžete to nazvat „zdobením“ na svátky 🙂
Tipy pro přípravu mexických svatebních cookies
- Používám poloviční pekanové ořechy a poloviční kandované pekanové ořechy. Můžete použít všechny pekanové ořechy nebo dokonce vlašské ořechy, ale myslím, že nejlepší je poměr pekanových ořechů a kandovaných pekanových ořechů.
- V tomto receptu je stejné množství ořechů a mouky, takže můžete pekanové ořechy opravdu ochutnat.
- Polovinu pekanových ořechů rozemlejte na jídlo procesor, aby ořechy mohly uvolnit svůj přírodní olej. To pomůže držet sušenky pohromadě a sušenky nebudou suché.
- Sekejte druhou polovinu ořechů, abyste získali dokonalou strukturu a oříšek.
- Soubory cookie v cukrářském cukru dvakrát rozvalte, abyste měli jistotu, že jsou soubory cookie dobře obalené.
- Tyto soubory cookie můžete zmrazit. Před podáváním rozmrazte a znovu rozvařte cukrářský cukr.
Mexické svatební cookies jsou klasické vánoční cukroví a slibuji vám, že je to t on nejlepší mexický svatební cookie recept tam venku. Udělejte z těchto hezkých a delikátních cookies sváteční tradici!
Vegetariánský
Mexické svatební sušenky
Ingredience 1x2x3x
- 2 šálky pekanových ořechů Používám 1 šálek běžných pekanových ořechů a 1 šálek kandovaných pekanových ořechů
- 2 šálky univerzální mouky
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek nesoleného másla při pokojové teplotě
- 1/3 šálku velmi jemného cukru viz poznámka
- 1 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálku cukráře cukr
pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Dva plechy vyložte pergamenovým papírem nebo podložkou na pečení Silpat. Odložte stranou.
-
Umístěte 1 šálek pekanových ořechů (pekanové ořechy) do kuchyňského robotu a zpracovejte asi 15 sekund nebo dokud není struktura podobná hrubé kukuřičné mouce. Přemístěte pekanové ořechy do střední misky. Vložte kandované pekanové ořechy, pokud jsou použity, do kuchyňského robotu a zpracovávejte je, dokud nebudou hrubě nasekané, asi 10 sekund. Přidejte nasekané pekanové ořechy do mísy s mletými pekanovými ořechy.
-
Mouku a sůl promíchejte pekanové ořechy. Odložte stranou.
-
V misce stojánkového mixéru vyšlehejte máslo a cukr na střední otáčejte lopatkou šlehače, dokud nejsou chmýří, asi 3 minuty. Porazte vanilkový extrakt.
-
Snižte rychlost na nízkou a pomalu přidávejte ořechovou směs . Mixujte, dokud se nespojí, asi 30 sekund. Stěrkou seškrábněte misku a míchejte, dokud se těsto nespojí. Těsto ještě jednou ručně promíchejte, aby se do něj zamíchala veškerá zbývající mouka.
-
Roll cookie těsto na kuličky, asi 1 polévková lžíce těsta na cookie. Umístěte kuličky na připravené plechy na pečení a rozmístěte je o 1 palec od sebe.
-
Pečte 18 hodin minut nebo dokud sušenky nebudou bledě zlaté a dna nezačne hnědnout. Vyjměte z trouby a nechte cookies na plechu 5 minut vychladnout. Přeneste do chladicího stojanu a úplně ochlaďte.
-
Do malé misky nalijte cukrářský cukr sušenky v cukru, dokud nejsou dobře obalené. Před podáváním znovu pečte cukrovinky v cukru a přebytečný cukr jemně setřeste.
-
poznámky – vy lze použít jen běžné pekanové ořechy, ale rád používám poloviční kandované pekanové ořechy. V těchto cookies jsou tak dobré. Můžete také použít vlašské ořechy, pokud si přejete. Chcete-li vyrobit velmi jemný cukr, vložte cukr do kuchyňského robotu a zpracovávejte asi 30 sekund.
Výživa
Vyzkoušeli jste tento recept?
Níže zanechte komentář a sdílejte fotografie na Instagramu. Označte @twopeasandpod a přidejte hashtag na #twopeasandtheirpod