Massaman Curry มัสมั่น ไก่ (Čeština)

Před vařením: Stejně jako všechny dušená jídla je i toto jídlo lepší následující den poté, co se příchutě stihly promíchat. Takže pokud můžete, udělejte z toho den pokročilý!

V hrnci s těžkým dnem snižte 1 šálek kokosového mléka, dokud se „nerozbije“. Přidejte kari pastu do rozbitého kokosového mléka a restujte do aromata. Alternativně, pokud používáte konzervované kokosové mléko nebo typ, který není 100% kokosovým mlékem, mohlo být homogenizováno a nemusí se rozbít. V tomto případě kari pastu v nějakém rostlinném oleji a přidejte ¼ šálku kokosového mléka, aby se uvolnila.

Házejte kuře do restované kari pasty a přidejte zbývající množství kokosového mléka. zakryjte kousky kuřete. Přidejte 1 polévkovou lžíci rybí omáčky, 2 polévkové lžíce tamarindové šťávy a 2 polévkové lžíce nakrájeného palmového cukru. Přiveďte k varu a zkuste vařit. Nechejte vařit 20 minut.

Přidejte brambory a cibuli a necháme dusit jemně dalších 20 minut, nebo dokud nebude zelenina a kuřecí maso vidličkou jemné.

Když je vaření hotové, přidejte opečené arašídy a proveďte závěrečnou kontrolu chuti. Upravte přidáním více ryb omáčka (slaná), tamarind (kyselá) a cukr (sladká). Podávejte s rýží!

Připojte se k nám na Patreonu a získejte bonusový obsah odměny!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *