Naposledy aktualizováno 16. prosince 2020 ve 12:50 h Lisou
Bramborová kaše Make-Ahead je krémově hladká, máslová a taví se v ústech! Znovu vyhřátých 5 způsobů, jak se uklidnit na večeři nebo na sváteční večírek.
Odkazy v tomto příspěvku jsou affiliate odkazy společnosti Amazon na produkty, které používám a miluji.
Tento recept na bramborovou kaši je perfektní přílohou pro rodinnou večeři, chrliče a svátky, jako jsou Vánoce, Den díkůvzdání a Velikonoce. Pro více skvělých nápadů na přílohu vyzkoušejte můj těstovinový salát z makaronů, nakládaný bramborový salát, rohlíky na večeři Pull-Apart, domácí Cole Slaw a kovbojské pečené fazole.
Všichni chceme krémové klasické bramborové kaše s máslovou hřejivou dobrotou , že jo? Nikdo nechce bramborovou kaši, která je gumovitá, hrudkovitá a studená.
Dnes si osvojíme tuto přílohu se všemi tipy a technikami, které může každý udělat.
Navíc, každé jídlo, které můžete být připraveni jít na večeři nebo zábava vždy zvítězí, což šetří čas a stres.
SKUTEČNÁ VYZNÁVÁNÍ:? Nevyráběl jsem bramborovou kaši, stejně jako jsem ji vůbec nechtěl … a pokud ano, nikdy jsem nebyl spokojený s tím, jak to dopadlo.
Moje sestřička Law Krisztina vyrábí ty nejdokonalejší smetanové bramborové kaše, jaké kdy byly, a moje vypadala lepkavě a hrudkovitě. (Ne to, co chcete v bramborové kaši). Skoro jsem to vzdal, dokud jsem se od šéfkuchaře a mého kuchařského učitele v profesionální kuchařské škole nenaučil pár pěkných triků.
Byl jsem odhodlán zvládnout toto „jednoduché“ jídlo a znovu jsem připravil bramborovou kaši a dokud jsem nemiloval, jak se ukázalo. Dva desetipalcové pytle brambor později (to je spousta bramborových lidí) jsou ve skutečnosti stále v našem mrazáku.
A všechno, co jsem se naučil, s vámi sdílím!
jak Ohřívám a udržuji bramborovou kaši v teple?
Když jsem si nechala udělat vlasy, moje krásná kadeřnice Tina položila geniální otázku.
„Jak udržujete bramborovou kaši v teple?“
A k tomu jsem řekl: „Jaká skvělá otázka, mohu to zmínit v receptu na mém webu?“
Všichni bojujeme s prostorem na velkých rodinných setkáních nebo svátcích, takže tady jdeme s tipy a odpověďmi.
Tina je to pro vás a každý, kdo se zajímá, jak zvládnout všechna jídla na velké dovolené, jako je Den díkůvzdání nebo večírek, když je prostor trouby špičkový. můžete to udělat, Yay!
Bramborová kaše připravená dopředu: Ohřátých 5 způsobů:
Krok 1: Nejprve ve velkém hrnci naplňte ½ cesta vodou a přidejte 1 čaj poon mořská sůl.
Krok 2: Oloupejte a nakrájejte brambory na 1 „kousky. Vložte nakrájené bramborové kousky do velké nádoby s vodou, když oloupete a nakrájíte, aby nezhnědly. Ujistěte se, že voda pokrývá brambory o 2 palce, jakmile jsou všechny brambory nakrájeny, zapněte středně vysoký oheň a přiveďte vařte.
Krok 3: Snižte na středně nízkou teplotu, brambory vařte 20 minut, dokud nebudou brambory měkké a vidličkově jemné.
Krok 4: Vypněte teplo a dobře vypusťte cedník.
Skutečným tajemstvím je tento šikovný malý gadget, který se nazývá bramborový kráječ!
Krok 5: Držte bramborový kráječ přes velký hrnec nebo misku, naplňte rýhovač plný po dávkách a stlačte všechny kousky brambor do velkého hrnce. Nebo rozmačkejte brambory v hrnci pomocí drtiče brambor. Pokud chcete vzdušné nadýchané krémové bramborové kaše, ricer je váš přítel. Masér bude fungovat, ale nikdy nevytvoří všechny malé hrudky úplně.
Krok 6: Na malé pánvi zahřejte silnou smetanu na nízkou teplotu (nevarte), trvá to jen asi 4 minuty. Do bramborové kaše přidejte zahřátou silnou smetanu, 2 čajové lžičky mořské soli a ½ čajové lžičky pepře. Dále vhoďte všechny malé kousky másla do horkých brambor a míchejte, dokud nejsou smetanové. Teplo brambor rozpustí máslo, které bude krémově hladké a krásně se promění.
Krok 7: Přeneste smetanovou bramborovou kaši do pekáče vhodné do trouby a přikryjte hliníkovou fólií nebo víkem. Uchovávejte v teplé troubě nebo vložte do chladničky až 2 dny dopředu.
5 snadných způsobů, jak ohřát a udržovat teplé bramborové kaše teplé:
1) OHŘEV V TROUBĚ: udržujte fólií nebo víkem na bramborové kaši při teplotě 375 po dobu 30-40 minut.
2) OHŘÍVEJTE V POMALÉM VAŘIČI NEBO CROCKPOT na nízké úrovni, přidejte trochu smetany a másla, aby byla bramborová kaše vlhká.
3) OHŘEV V SÁČKU ZIPTOP, vložte bramborovou kaši do dobře uzavřeného sáčku na ziplock, a opatrně vložte do vařící nádoby (s nízkým ohněm) vody na sporáku.
4) UDRŽUJTE MASHOVANÉ ZEMĚSKY HORKÉ Jednoduše brambory znovu ohřejte způsobem, který si vyberete, a misku položte na VYTÁPĚCÍ PAD na vysoké podložce s ručníkem pro vaši párty.
5) DRUHÝ ZPŮSOB, NEŽ ZAHŘÍVÁTE MASHOVANÉ ZEMĚNKY HORKÉ, brambory ohřejte způsobem, který zvolíte, a udržujte je horké na ZÁSOBNÍKU ELEKTRICKÉHO ZAHŘÍVÁNÍ:
Mimochodem, tento ohřívací podnos byl mojí hračkou a byl to svatební dar v roce 1960! Stále to funguje perfektně a celou dobu jsem ho používal k udržování teplého jídla na večírcích. Minulé Vánoce jsem ho dokonce vzal do domu mého bratrance a on ho miloval a našel jeden, stejně jako garážový prodej! Doufám, že se vrátí, v 60. letech byli docela běžní … super užitečné, když jste servírování bufetu nebo zastavování lidí a chtějí jídlo teplé!
Doufám, že se vrátí, v 60. letech byli docela běžní … super užitečné, když servírujete bufet nebo máte lidi zastavte se a dejte si jídlo teplé!
Vaše krémové, máslové, bramborové kaše zůstanou horké na vaší večeři nebo svátečních svátcích, stačí vybrat nejlepší variantu. Připravte si je den předem a jednoduše je znovu ohřejte, pak vy můžete relaxovat a užít si večírek.
Happy Entertaining!
Všechno nejlepší jídlo,
Lisa
XO
POTŘEBUJEME VÍCE?
Získejte můj zpravodaj a sledujte na Facebooku, Pinterestu a Instagramu další recepty Delicious Table!
Recept na připínáček
Bramborová kaše: Předehřáté 5 způsobů
Ingredience
- 5 lbs červenohnědé brambory – oloupané a nakrájené na 1 „kousky
- ½ čajové lžičky čerstvého popraskaného černého pepře
- 1 hůl solené máslo – nakrájené na malé kostky
- 1 ½ šálku silné smetany – zahřátý
- Poznámka: Pro opravdu krémovou hladkou bramborovou kaši použijte:
- Potato Ricer – pretlačí brambory přes síto s otvory a vytvoří hladkou krémovou konzistenci bramborové kaše.
2 ½ čajové lžičky mořské soli
Pokyny
-
Ve velkém hrnci naplňte ½ cesta vodou a přidejte ½ čajové lžičky mořské soli.
-
Oloupejte a nakrájejte brambory na 1 „kousky. Při loupání a krájení vložte nakrájené bramborové kousky do velké nádoby s vodou, aby nezhnědly.
-
Ujistěte se, že voda pokrývá brambory o 2 palce při středně vysokém ohni a přivede k varu.
-
Snižte na středně nízkou teplotu, brambory vařte 20 minut, dokud nebudou brambory měkké a vidličkově jemné.
-
Vypusťte studnu v cedníku. Zlikvidujte vodu.
-
Na malé pánvi zahřejte těžkou smetanu na nízkou teplotu (nevařte).
-
Podržte bramborový šrot na velkém prázdném hrnci, naplňte šarže v dávkách a vtlačte všechny kousky brambor do velkého hrnce. Nebo brambory v hrnci roztlačte bramborovým drtičem. Pokud chcete vzdušné nadýchané krémové bramborové kaše, je ricer vaším přítelem. Mačkadlo bude fungovat, ale nikdy úplně nevytvoří všechny malé hrudky.
-
Přidejte do masové kaše zahřátou silnou smetanu, 2 čajové lžičky mořské soli a ½ čajové lžičky pepře brambory, potom nakapejte všechny malé kousky másla na horké brambory a míchejte, dokud nebudou smetanové.
-
Přeneste na pekáč do pekáče a zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií. Uchovávejte v teplé troubě nebo v chladničce.
5 způsobů, jak ohřát a udržovat bramborovou kaši v teple:
-
Ohřejte v troubě: fólii na bramborové kaši udržujte 30-40 minut na teplotě 375
-
Ohřejte v pomalém sporáku, přidejte trochu smetany a másla, aby zůstaly vlhké.
-
Vložte bramborovou kaši do vaku na zip, dobře utěsněte a opatrně vložte do pánve s vodou
-
Umístěte bramborovou kaši do tepelně bezpečné mísy nad hrnec vody.
-
Ohřejte brambory způsobem, který zvolíte, a udržujte je horké na elektrickém ohřívacím podnosu nebo na vyhřívací podložce pokryté ručníkem.