Lasagne s tvarohem – s videem!

Lasagne s tvarohem je klasický středozápadní nudlový hrnec. Po vrstvách bohaté masové omáčky, těstovin, krémové náplně a sýra se celá rodina na několik sekund vrátí!

Zmínil jsem několik časy, kdy moje máma opravdu nemiluje vaření. Většinu nocí, když jsem vyrůstal, jsme jedli domácí večeře, ale myslím, že moje matka by byla první, kdo by ti řekl, že vaření pro ni nevyvolává radost, jako to dělají jiné koníčky.

Ale vtipné je, že na tomto blogu mám pocit, že vždy říkám „Podívejte se na vánoční cukroví mé mámy! A bramborový salát !.“ A co víc, její recepty se staly jedním z nejoblíbenějších receptů na tomto webu.

Dnes ji sdílím s Lasagne s tvarohem. Moje máma často udělala to na Štědrý den, když jsem byl dítě (a někdy také moje narozeniny!). Hej, má pár věcí, které ji baví vaření, a dělá ty věci dobře.

O této tvarohové lasagne:

Nejprve si povíme něco o tom tvarohu. ANO, jak název jasně říká, tato lasagne používá místo sýra ricotta (který je tradičnější v autentických italských jídlech) tvaroh.

Hej, tento recept je ze Středozápadu (vítejte, nechte staromódní brandy!), kde je tvaroh snadno dostupný, cenově dostupný a chutný a já jsem zde. pro. to. Tvaroh si užívám téměř kdykoli během dne, včetně slaného mísa na snídani s tvarohem.

Je tento recept autenticky italský? Ne. Je to vynikající? Rozhodně.

Máte dotazy? Mám odpovědi:

Jaký je rozdíl mezi tvarohem a ricottou sýr?

Tvaroh je nezralý čerstvý sýr vyrobený ze tvarohu, který vzniká při rozdělení mléka na tvaroh a syrovátku. Tvaroh má velmi jemnou chuť a hrudkovitou strukturu. Ricotta je tradiční italský sýr vyrobený ze syrovátky a má hladší strukturu.

Můžete namísto sýra ricotta použít tvaroh? Můžete udělat lasagne s tvarohem?

Ano! To je to, co dělám v tomto receptu na lasagne z tvarohu a hotový výrobek je úžasný. Doporučuji použít malý tvaroh (místo velkého tvarohu), aby tvaroh snadněji zmizel ve směsi sýra a trochu více napodobil jemnost ricotty.

Můžete použít směs ricotty a tvarohu sýr?

Absolutně. Zvláště pokud jste v přípravě lasagní s tvarohem noví, můžete použít poloviční ricottu a poloviční tvaroh, chcete-li.

Kolik vrstev by lasagne měly mít?

Toto upřednostňuje se, ale osobně si myslím, že musí mít alespoň 3 vrstvy, aby skutečně získal pocit kopání do vysokého kusu těstovin, kýčovité dobroty. Obecně dělám 4 vrstvy, protože tak to funguje na 1 krabici lasagnových nudlí, které se navrství do mé 10 × 16 palcové pánve.

Jaké jsou další přísady do tvarohových lasagní ?:

• Maso. K omáčce budete potřebovat celkem 1 – 2 libry masa. Moje máma má ráda kombinaci mletého hovězího masa a jemné italské klobásy. Mám rád kombinaci mletého hovězího masa a pikantní italské klobásy. Mohli byste také udělat všechno hovězí maso, žádnou klobásu, ale věřím, že klobása dodává tomuto pokrmu podstatnou hloubku chuti.
• Bylinky. Tento recept byl vždy připraven se sušeným oreganem a petrželkou. Pokud byste chtěli použít čerstvé bylinky, můžete, ale sušené bylinky jsou to, co jsme vždy používali.

• Mozzarella. Můžete použít drcenou mozzarellu, ale zjistili jsme, že tato lasagne se nejsnadněji sestavuje, pokud používáte plátky mozzarelly. Ne čerstvá krémová mozzarella, která se obvykle prodává v kouli (i když to miluji), ale plátky s nízkou vlhkostí a částečným obsahem. Přemýšlejte o plátcích sýra, které byste položili na sendvič, pravděpodobně na pultu deli nebo v jeho blízkosti.
• Nudle. Používáme tradiční (musíte je nejprve uvarit) lasagne nudle. Vím, že teď dělají ty nudle bez vaření, ale nikdy jsme tento recept s těmi nezkoušeli a nemáme žádnou radu, jak to udělat. Vaření nudlí opravdu není tak těžké, jak se to stane při vaření masové omáčky.
• Rajčata. V této lasagne se děje hodně intenzivní rajčatové chuti a já ji miluji. Budete potřebovat kombinaci konzervované rajčatové omáčky a rajčatové pasty.

Dokážete vrstvit lasagne předchozí noc?

Ano! Tato lasagne lze smontovat, zakrýt a ochladit až 3 dny před pečením. 1 hodinu před pečením nechejte na pultu pokojovou teplotu.

Dokážete zmrazit lasagne?

Ano, tato lasagne dobře zamrzne! To, co obvykle dělám, je připravit a upéct plné lasagne, jak je napsáno níže, a pak celou věc (nebo zbytky poté, co jsem ji jednou naservíroval na večeři) v chladničce přes noc. Věřte mi, je mnohem snazší dávkovat a balit kousky, když jsou lasagne chlazené, než když jsou teplé.

Následujícího dne vyjímám chlazené kousky lasagne z pánve a jednotlivě je zabalím do plastu zabalit, pak fólie. Zabalené kousky zmrazím v mrazících sáčcích.

Abych se znovu zahřál, rozbalím tolik kusů, kolik potřebuji, a vložím je do malé kastrolky s trochou vody na dně. Pokrm zakryju alobalem a peču při 350 ° F, dokud se nerozehřeje.

Další recepty, které používají tvaroh:

• Superfood Power Lunch Bowl – připravte si to a jedzte celý týden!
• Kuřecí salát z buvola se sýrem Ranch – tenhle si zamiluje celá rodina.
• Vše Bagel Cottage Cheese Power Bowls – oblíbený čtenář!
• Cottage Cheese Palačinky z levandule & Macarons
• tvarohový sýr Alfredo od 40 zástěrek