Kuřecí francese

Tento recept na kuřecí francese jsou otlučená kuřecí prsa, která jsou smažena do zlatohnědé dokonalosti a poté přelita s pikantní citronovou omáčkou. Snadná a jedinečná možnost večeře, která vždy získává nadšené recenze!

S kuřecím masem se nikdy nemůžete pokazit pro jednoduchou, ale uspokojivou večeři. Mezi oblíbená kuřecí jídla mé rodiny patří kuřecí prsa s pomalým vařením, řecké kuře a tato lahodná kuřecí francese.

Kdykoli vidím v nabídce restaurace kuřecí francese, musím objednat. Prostě miluji tu kombinaci křupavého kuřete v lehké citronové omáčce. Naučil jsem se toto jídlo připravovat doma a musím říct, že si myslím, že moje verze je ještě lepší než ta, kterou byste dostali v restauraci!

Co je to kuřecí francese?

Kuřecí francese je původem z tradičního italského jídla, které bylo původně vyrobeno z telecího masa. Jedná se o italsko-americký výtvor populární v regionu New York. Skládá se z otlučených kuřecích kotlet v omáčce z citronu, másla a bílého vína.

Jak si připravíte kuřecí francese?

Toto jídlo začíná kuřecími prsy, která jsou bagrována v kořeněné mouce a obalena ve vejci. Kuřecí prsa jsou rozpažena v olivovém oleji do zlatova. Vyjměte kuřecí prsa z pánve a poté vařte plátky citronu, dokud nezhnědnou. Odstraňte plátky citronu z pánve a přidejte víno, kuřecí vývar, citronovou šťávu a máslo. Omáčku přiveďte k vaření a vařte, dokud nezhoustne. Ozdobte kuře vařenými plátky citronu a čerstvou petrželkou, pak podávejte a pochutnávejte si.

Tipy pro dokonalé kuře

Toto jídlo funguje nejlépe buď s kuřecími řízky, nebo s tenkými plátky kuřecích prsou. Můžete si koupit kuřecí prsa, která jsou již nakrájená na tenko, nebo si můžete vyrobit vlastní krájením tlustších kuřecích prsou na polovinu podélně. Toto jídlo můžete připravit také s kuřecími nabídkami.
Používejte čerstvě vymačkaný citronový džus, má mnohem lepší chuť než lahvové věci.
Použijte bílé víno, které nevadilo by to pití, jako je Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.
Kuřecí francese se nejlépe podává okamžitě. Veškeré zbytky můžete uložit do ledničky, ale povrch kuřete může časem změknout.

Variace kuřecích francese

I když je toto kuře chutné tak, jak je, někdy přidávám další přísady podle toho, co mám po ruce.

Bylinky: Místo petrželky zkuste bylina s výraznější příchutí, jako je čerstvý rozmarýn, tymián, bazalka nebo estragon.
Omáčka: Přidejte do omáčky 1/4 šálku silné smetany, abyste získali jinou chuť.
Zelenina: Do tohoto jídla můžete přidat zeleninu, jako jsou restované houby, chřest, cibule nebo cuketa.
Sýr: Kuře doplňte oholeným parmezánem nebo do ochucené moučné směsi jemně nastrouhaný parmezán. / li>

Rád bych toto jídlo podával nad těstovinami nebo bramborovou kaší se zelenou zeleninou na boku. Je to skvělý způsob, jak změnit obyčejná kuřecí prsa na něco výjimečného.

Další kuřecí recepty, které můžete vyzkoušet

Kuřecí a zelené fazole
kuřecí paličky s pomalým vařením
havajské kuře
kuřecí kastrol
dušené kuře s mrkví a bramborami