-
Shromážděte ingredience.
Smrk
-
Nalijte ingredience do koktejlové třepačky naplněné kostkami ledu.
Smrk
-
Dobře protřepejte.
-
Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.
Smrk
-
Ozdobte citrónovým nádechem. Užijte si to.
Smrk
Tipy
- Někteří lidé si užívají svůj postranní vozík se stejným množstvím Cointreau a citronové šťávy; nalití je obvykle 3/4 unce každého z nich. Možná bude třeba sladko-kyselou rovnováhu upravit v závislosti na značkách a stylech brandy, které používáte.
- Čerstvá citronová šťáva je pro postranní vozík nezbytná. Jeden citron by měl přinést asi 1 3/4 unce, což je více než dost na dva nápoje.
- Chcete-li snížit množství odpadu, nakrájejte citrónovou spirálu a poté nakrájejte ovoce na odšťavnění.
Varianty receptů
- Koktejl, který je jen sladší na dotek, zkuste španělskou brandy de Jerez.
- Nalijte jihoamerické brandy pisco na postranní vozík pisco.
- Postranní vozík ovlivnil mnoho dalších koktejlů. Některé jsou také klasikou, zatímco jiné představují moderní výtvory, které se odráží v kyselém složení. Nejoblíbenější recepty jsou postranní vozík Boston, postranní vozík Chelsea (také známý jako Delilah nebo bílá dáma) a mezi listy. Můžete také nalít vodku místo brandy pro balalajku nebo přidat příchutě. Blackberry sidecar a épicé sidecar (with jalapeño sirup) are two interesting cocktails to try.
The History of the Sidecar
As Většina koktejlů pochází, existuje několik příběhů o tom, kdo zamíchal první postranní vozík. Jeden společný příběh najdete ve filmu „Výtvarné umění míchání nápojů“ (1948) Davida Emburyho. Říká se, že nápoj byl vyvinut v pařížském bistru během první světové války přítelem, který jel do oblíbeného baru v postranním vozíku motocyklu. I když se spekuluje, všeobecně se věří, že v podniku byl Harryho bar v New Yorku. .
Dalším nárokem je Frank Meier, který pracoval v hotelu Paris Ritz. Jak zdůraznil Gary „Gaz“ Regan v „Radosti z mixologie“, o to později polemizoval muž jménem Bertin, který pracoval v Ritzu po Meierovi.
Další příběh přestěhuje se do Buckova klubu v Londýně, který je údajným domovem francouzských 75. Ve své knize „Harryho ABC míchání koktejlů“ z roku 1922 Harry MacElhone připisuje drink Patu MacGarrymu, jednomu z největších barmanů dneška. To bylo podpořeno koktejly Roberta Vermeire z roku 1922 „Jak je míchat.“
Je důležité si uvědomit, že MacElhone vlastnil Harryho bar v New Yorku a že ve své knize také připisuje Buckův Klub pro francouzštinu 75. I když byl v té době oblíbeným barmanem, byl také (zjevně) čestný a nevzal si zásluhu na mnoha nápojích, které se mu často připisují. p>
Který příběh je správný, zůstane předmětem debaty a názoru: postranní vozík je klasický kyselý nápoj, a to není pochyb. Kyselé byly populární během zlatého věku koktejlů na počátku 20. století. Současně byly vytvořeny další skvělé kyselé nápoje, včetně brandy daisy, whisky sour a margarita.
Jak silný je postranní vozík?
Krátké nápoje, jako je postranní vozík, se podávají v tak nízkých objemech, protože jsou těžké a vhodné. Se základním likérem o obsahu 80 nádrží váží průměrný postranní vůz přibližně 26 procent ABV (52 nádrží). To odpovídá podobným koktejlům, jako jsou martini a Manhattan.
Jaký koňak je nejlepší pro postranní vozík?
Vyberte si koňak s vyváženou chutí pro postranní vozík. Zkuste Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine nebo Rémy Martin.