dušená řepná zelenina! Vařené v pikantním kuřecím vývaru s cibulí, česnekem, uzeným krůtím masem, vločkami z červeného pepře a špetkou pálivé omáčky! Takže návyková a lahodná bez hořkosti!
Vizuální žák? Od začátku do konce mě sledujte, jak připravuji ty tuňákové zelené řepy!
Řepová zelenina, špenát a kapusta se v mém domě v dnešní době těžce otáčejí! Ne proto, že je v tomto ročním období hojně všude, ale proto, že se snažím léčit anémii jídlem.
Před několika týdny jsem se dozvěděl, že mám chudokrevnost s nízkým obsahem železa. A zlato, řeknu ti to z první ruky, železo ovlivňuje VŠE.
Do toho všeho se pustím za minutu, ale nejdřív si promluvme o těchto zelených vodních řepách! Než jsem vyzkoušel doplňky, rozhodl jsem se použít různé potraviny bohaté na železo, abych získal železo na zdravou úroveň, a kluk funguje!
První věc, kterou jsem vyrobil, byly tyto tuřínky a téměř se snědly celý hrnec !! Zelení jsou v prodeji, takže jsem se to snažil. Obvykle jsem holčičí druh zelených. Řepa však má tolik vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C! Vitamin C pomáhá tělu vstřebávat více železa z potravin, které jíte. Ano, dejte mi všechnu zelenou!
Jak vařit tuřínové zelené (styl soul food)
Jsem si jistý, že vaření tuřín v čisté vodě je nejzdravější způsob. Boooo, syčet. To se neděje. JEDINÝ způsob, jak mohu tolerovat jakýkoli druh vařených zelených, je, když je hotový styl pro duši! Tyto tuřínky na duši se nejdříve několikrát umyjí a vydrhnou (nutnost) a poté se rozkrájí na kousky. Rád kupuji předřezané a umyté tašky, pokud jsou v prodeji. I když je stále budete muset umýt. Nakonec se podusí v pikantním kuřecím vývaru s cibulí, česnekem, červenou paprikou, uzeným krůtím masem, vločkami červeného pepře, tekutým kouřem a špetkou pálivé omáčky. Podívejte se, kam jdu? Jen příchuť na příchuť! Nic než duše!
Jakmile ochutnáte tyto dušené jídlo tuřín, uvidíte, jak je možné, že jsem to celé téměř dokončil! Jsou tak dobří!
Jak se zbavíte hořkosti z tuřín?
Tuřín zelení mají hořké sousto, které je právě povahou rostliny. Jakmile je trochu zeslabeno, je to docela chutné! Myslel jsem si, že nemám rád tuřín, ale bylo to jen proto, že nebyly učiněny kroky ke zmírnění hořké chuti. Existuje několik způsobů, jak snížit hořkost tuřínu * Poznámka * Tuříny, které jsou sbírány, když jsou mladé a malé, budou mít mnohem lepší chuť a jsou velmi jemné.
1. Tuřín nejprve vařte v čisté vodě, vodu vylijte a poté pokračujte podle receptu.
2. Přidejte cukr (ne moje metoda faovrite)
3. Vařte tuřín ve slaném slaném vývaru.
4. Přidejte sódu bikarbónu.
Metody č. 3 a č. 4 jsou moje práce! Vaření tuřínových solí ve slaném, kouřovém a kořeněném kuřecím vývaru je včelí kolena a ty tuňáky ze zelených opravdu dochuťte! Sůl je jedním z mých oblíbených způsobů, jak snížit hořkost v tunipových zeleních. Poté do vývaru přidám asi 1/2 čajové lžičky jedlé sody a dusím posledních 20 minut. Funguje to jako kouzlo!
Pokud jste vegani, použijte dobrý zeleninový vývar jako Better Than Bouillon a trochu uzené soli pro fantastickou chuť. Vyzkoušejte také tento recept na veganskou zelenou zeleninu!
Někdy se tuřín bude silně kousat, pokud není dostatečně dlouho uvařený. Ráda opravdu vařím (vařím) moje zelené. Myslím, že je to jižní věc, ale já nejsem vůbec v mých zelených a mám pevnou strukturu.
Kromě toho, že jím tyto dušené tuřín, které mi pomohou vstřebat železo, jsem do své stravy přidal i další léčivá jídla bohatá na železo. Moje sestřenice, „Dr. Mechelle,“ jak jí říkám, doporučila několik čajů s obsahem fluoru železa, jako je Elderberry, modrý vervain, kořen pampelišky a čaj sarsaparilla. Přidal jsem také klíčovou limetkovou vodu a hovězí maso z trávy. Vytvořím jiný příspěvek o potravinách, které jsem použil, jakmile dostanu železo znovu zkontrolováno za pár měsíců.
Určitě to funguje! Můj bože, mohu říct rozdíl mezi nocí a dnem! VŠECHNY příznaky nízkého obsahu železa které jsem měl více než 6 let (bušení srdce, chuť na led, extrémně křehké nehty, únava, suché vlasy, občasné závratě, mozková mlha) úplně zmizely. Nezmenšily se, ale zmizely, zmizely.
Cítím se dnes jako nový člověk a je bláznivé, jak jsem si ani neuvědomil, jak jsem vyčerpaný.
Díky bohu za Dr. Google a lidi, kteří sdílejí své osobní příběhy, protože i pobyt v nemocnici na srdeční palpitace se spoustou testů to chybělo. Zjevně test na železo není v krvi obvyklý, což je pro mě bláznivé. Nakonec jsem musel projít mým holistický lékař, aby si jeden.
Doufejme, že tento příspěvek pomůže někomu jinému!Pokud ne, právě jste narazili na pravděpodobně nejlepší recept na tuřín pro duši!
Vytisknout špendlík
Zeleninové tuřínky s dulovým jídlem
Ingredience
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 šálek žluté cibule nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku červené papriky nakrájené na kostičky
- 1 polévková lžíce česneku mletého
- 2 ½ šálku kuřecího vývaru
- 1 lžíce horké sa uce
- 1/4 čajové lžičky vloček červeného pepře
- 1 uzené krůtí stehno plně připravené z kosti a nakrájený
- mořská sůl & popraskaný černý pepř přidejte podle potřeby
- 2,5 libra tuřín zelených umytých & nakrájeno
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- tekutý kouř, 4 až 8 stříknutí
pokyny
-
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo.
-
Přidejte cibuli a červenou papriku.
-
Vařte do měkka a poté přidejte česnek.
-
Vařte česnek, dokud nebude voňavý a zlatavý.
-
Mícháme kuřecí vývar, pálivou omáčku, vločky z červeného pepře a uzeného krůtího masa nakrájeného na kostičky.
-
Ochutnejte vývar a dochuťte solí & černým pepřem. Vývar by měl chutnat velmi dobře kořeněný a lahodný.
-
Nechejte vývar vařit 10 minut.
-
Přidejte do hrnce zelí a nechte je mírně uvařit.
-
Míchejte, zakryjte a vařte 1 hodinu (občas míchejte)
-
Sejměte víko a chuť a znovu upravte koření. (Obvykle přidávám trochu více soli, černého pepře a pálivé omáčky)
-
Míchejte pečení soda a tekutý kouř. (to pomůže dále snížit hořkost)
-
Zakryjte a duste dalších 10–20 minuty nebo dokud nebudou zelené nabídky podle vašich představ.
-
Podávejte teplé.