Ano, v těhotenství je bezpečné jíst med.
Možná jste slyšeli, že med není pro kojence bezpečný a je to pravda. Med může obsahovat bakterie, které mohou klíčit ve střevě dítěte a způsobit dětský botulismus, vzácné, ale potenciálně smrtelné onemocnění. Dětská „střeva nejsou dostatečně zralá na to, aby zničila bakterie, takže budete muset držet med od nich, dokud nedosáhnou 1. roku. Přečtěte si více o tom, kdy vaše dítě může jíst med.
Zdraví dospělí jsou však nehrozí botulismus z medu, dokonce ani během těhotenství.
Většina medů prodávaných v obchodech je pasterizována metodou podobnou té, která se používá pro pasterizaci mléka, ačkoli se to z bezpečnostních důvodů nedělá. Med se zahřívá na 15 až 30 sekund na 161 stupňů F. Pak se rychle ochladí. To zabije kvasinkové buňky (i když ne spóry botulismu), takže med nebude fermentovat a zpomalí proces krystalizace, takže med zůstane déle tekutý.
Nepasterizovaný nebo surový med můžete najít na včelí farmě, u stánku na silnici nebo na farmářském trhu. Neexistují žádné studie týkající se bezpečnosti surového medu během těhotenství, ale není důvod se domnívat, že je to nebezpečné. Nepasterizovaný med nenese riziko listeriózy, kterou máte s nepasterizovaným sýrem a delikatesami.