Tato javorová hořčice pečená krůtí stehna jsou super šťavnatá, lahodná a skvělá alternativa k pečení celého krůty. Perfektní nejen na večeři na Den díkůvzdání, ale na jakoukoli víkendovou večeři.
Pečená krůtí stehna
Jste tmavé maso nebo milovník bílého masa, pokud jde o vašeho krůtí díkůvzdání? Já osobně miluji své tmavé maso, ať už je to krůtí nebo kuřecí maso. I když mám stále ráda prsa, miluji pěkné šťavnaté krůtí stehno.
Turecká stehna jsou opravdu skvělou alternativou k tomu, že musíte uvařit celé krůty, zvláště když není mnoho lidí, které plánujete nakrmit. Moje stehna zde byla docela velká, takže velkoryse krmila 4 lidi, ale vždy se dalo vařit víc, pokud se to dá přednost. Můžete to dokonce promíchat a koupit si také paličky nebo prsa.
Nyní si promluvme o omáčce – ach omáčka! Tato omáčka, plná dijonské hořčice, sladkého javorového sirupu, uzené papriky a spousty bylinek, se stane ve vaší kuchyni novým základem. Pokapané přes krůtí stehna a pečené vegetariány – tento prst lízající se glazovanou omáčkou je oblíbený kolem těchto částí.
Složení v javorové hořčici pečená krůtí stehna
- Turecko – dnes jsem použil krůtí stehna, protože jsem chtěl něco pěkného a šťavnatého! Kosti promyjte a osušte.
- Bylinky – čerstvý rozmarýn a tymián, část nakrájejte, ale počkejte a nechte ji celou.
- Uzená paprika – trochu miluji trochu uzené papriky, dostaneme trochu té sladké, pikantní, kouřové chuti. Tuto položku můžete použít pro běžnou papriku, pokud ji máte po ruce.
- Vegetariáni – cibule, celer a mrkev jsou nakrájené.
- Omáčky – dijonská hořčice a javorový sirup.
- Máslo – nesolené, abychom kontrolovali obsah sodíku v našich pokrmech.
- koření – sůl a pepř.
Jak si vyrobit krůtí stehna z javorové hořčice
-
Předehřejte si troubu na 350 stupňů.
-
Vytvořte omáčku: Do malého kastrolu přidejte máslo a roztavte jej na středně vysokém ohni. Přidejte rozmarýn, tymián, uzenou papriku, dijonskou hořčici, javorový sirup a promíchejte. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla.
-
Marinujte krůtu: Skóre kůže na krůtích stehnech. Ochutnejte krůtí stehna solí a pepřem. Nalijte asi 3/4 směsi javor / hořčice na stehna a promíchejte.
-
Příprava na troubu: Přidejte vodu do pekáče, pak přidejte cibuli, celer , mrkev, rozmarýn a tymián. Vložte pekáč do pekáče. Krůtí stehna položte kůží nahoru, na rošt a potřete zbývající javorovou / hořčicovou glazurou.
-
Pečte po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne hodnoty 175 až 180 ° F. každých 30 minut s džusy z pánve.
-
Dokončete jídlo: Vyjměte z trouby a zakryjte stehna hliníkovou fólií. Nechte je 10 minut odpočívat a pak je nakrájejte.
Používání menších stehen?
Moje krůtí stehna byla poměrně velká, takže jedno bylo dostatečně velké, aby se dalo nakrmit 2 lidé. Pokud jsou stehna menší, zkontrolujte vnitřní teplotu asi po 1,5 hodině.
Omáčka je tekuté zlato
Veškerou tekutinu jsme precedili přes síto a pokapali ji přes krůtí stehna. Dalo by se s tím také udělat omáčka, ale zjistil jsem, že není nutné do ní přidávat mouku a máslo, bylo to stejně skvělé, jako to bylo. Vyzkoušejte to!
S čím jiným mohu tuto omáčku podávat?
Tato omáčka je prostě tak krásná! Zjistil jsem, že si s tím chci pohrát a zjistit, s čím přesně chutná nejlépe – zatím je porota stále venku!
- Kuřecí stehna nebo prsa
- Losos
- Vepřové kotlety
- Pečené vegetariáni
Jak skladovat zbytky krůtí stehna
Zbytky krůty skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
Můžete zmrazit vařená krůtí stehna?
Absolutně! Tuto skladujte ve vzduchotěsných nádobách po dobu až 3 měsíců!
S čím mohu podávat stehna pečená z javorové hořčice?
Podával jsem to se sklizňovou rýží, kterou jsem sdílel druhý den a šlo to spolu jako arašídové máslo a džem. Je jen něco na něčem lahodném a carby, aby nasáklo celou omáčku.
- Bramborová kaše
- Bramborový salát
- Pečené brambory s rýží
- Makaronový salát
- pečené brambory
- středomořský kuskusový salát
- salát z kale a quinoa s citronovou vinaigretou „
Toužíte po více Turecku?Vyzkoušejte tyto recepty:
- Okamžité krůtí prsa
- Pečená krůtí stehna z javorové hořčice
- Pečená krůtí prsa s omáčkou z brusinek
- Jak pečené v Turecku
Hledáte další recepty? Sledujte na … Můj zpravodaj Pinterest Facebook Instagram
Javorová hořčice pečená krůtí stehna
Vybavení
- ▢
- ▢
- ▢
přísady
- ▢ ½ šálku másla nesoleného
- ▢ 1 lžička rozmarýnu čerstvý, nasekaný
- ▢ 1 lžička čerstvého nasekaného tymiánu
- ▢ 1 polévková lžíce uzené papriky
- ▢ 2 lžíce dijonské hořčice
- ▢ ½ šálku javorového sirupu
- ▢ 2 krůtí stehna v kůži, umyté a osušené (asi 2–3 lb)
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ ½ lžičky pepře
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 1 velká nasekaná cibule
- ▢ 5 stonků celeru nasekaných
- ▢ 4 větvičky rozmarýnu
- ▢ 2 větvičky tymián
▢ 5 mrkve nasekaných
pokyny
-
předehřát vaše trouba na 350 F.
-
V malé pánvi přidejte máslo a roztavte jej na středně vysokém ohni. Přidejte rozmarýn, tymián, uzenou papriku, dijonskou hořčici, javorový sirup a promíchejte. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla.
-
Skóre kůže na krůtích stehnech. Ochutnejte krůtí stehna solí a pepřem. Nalijte asi 3/4 směsi javor / hořčice na stehna a promíchejte.
-
Přidejte vodu do pekáče a poté přidejte cibule, celer, mrkev, rozmarýn a tymián. Vložte pekáč do pánve.
-
Krůtí stehna položte na rošt kůží nahoru a potřete zbývajícím javorem / hořčicí. glazujte.
-
Pečte po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne hodnoty 175 až 180 ° C a každých 30 minut se vaří šťávou z pánve.
-
Vyjměte z trouby a zakryjte stehna hliníkovou fólií. Než je nakrájíte, nechte je 10 minut odpočívat.
Video
Poznámky k receptu
- Moje krůtí stehna byla docela velká, takže jedno bylo dostatečně velké, aby uživilo 2 lidi. Pokud jsou stehna menší, zkontrolujte vnitřní teplotu asi po 1,5 hodině.
- Pokud chcete sloužit více lidem, můžete vždy uvařit více krůt.
- Zbývající tekutinu můžete precedit přes síto a pokropit ji krůtou, nebo s ní připravit omáčku.
- Zbytky krůty skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
- Toto skladujte ve vzduchotěsných obalech až na 3 měsíce!
- Pamatujte, že nutriční informace jsou hrubým odhadem a mohou se značně lišit podle použitých produktů.