Javorová hořčice pečená krůtí stehna

Tato javorová hořčice pečená krůtí stehna jsou super šťavnatá, lahodná a skvělá alternativa k pečení celého krůty. Perfektní nejen na večeři na Den díkůvzdání, ale na jakoukoli víkendovou večeři.

Pečená krůtí stehna

Jste tmavé maso nebo milovník bílého masa, pokud jde o vašeho krůtí díkůvzdání? Já osobně miluji své tmavé maso, ať už je to krůtí nebo kuřecí maso. I když mám stále ráda prsa, miluji pěkné šťavnaté krůtí stehno.

Turecká stehna jsou opravdu skvělou alternativou k tomu, že musíte uvařit celé krůty, zvláště když není mnoho lidí, které plánujete nakrmit. Moje stehna zde byla docela velká, takže velkoryse krmila 4 lidi, ale vždy se dalo vařit víc, pokud se to dá přednost. Můžete to dokonce promíchat a koupit si také paličky nebo prsa.

Nyní si promluvme o omáčce – ach omáčka! Tato omáčka, plná dijonské hořčice, sladkého javorového sirupu, uzené papriky a spousty bylinek, se stane ve vaší kuchyni novým základem. Pokapané přes krůtí stehna a pečené vegetariány – tento prst lízající se glazovanou omáčkou je oblíbený kolem těchto částí.

Složení v javorové hořčici pečená krůtí stehna

  • Turecko – dnes jsem použil krůtí stehna, protože jsem chtěl něco pěkného a šťavnatého! Kosti promyjte a osušte.
  • Bylinky – čerstvý rozmarýn a tymián, část nakrájejte, ale počkejte a nechte ji celou.
  • Uzená paprika – trochu miluji trochu uzené papriky, dostaneme trochu té sladké, pikantní, kouřové chuti. Tuto položku můžete použít pro běžnou papriku, pokud ji máte po ruce.
  • Vegetariáni – cibule, celer a mrkev jsou nakrájené.
  • Omáčky – dijonská hořčice a javorový sirup.
  • Máslo – nesolené, abychom kontrolovali obsah sodíku v našich pokrmech.
  • koření – sůl a pepř.

Jak si vyrobit krůtí stehna z javorové hořčice

  1. Předehřejte si troubu na 350 stupňů.
  2. Vytvořte omáčku: Do malého kastrolu přidejte máslo a roztavte jej na středně vysokém ohni. Přidejte rozmarýn, tymián, uzenou papriku, dijonskou hořčici, javorový sirup a promíchejte. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla.
  3. Marinujte krůtu: Skóre kůže na krůtích stehnech. Ochutnejte krůtí stehna solí a pepřem. Nalijte asi 3/4 směsi javor / hořčice na stehna a promíchejte.
  4. Příprava na troubu: Přidejte vodu do pekáče, pak přidejte cibuli, celer , mrkev, rozmarýn a tymián. Vložte pekáč do pekáče. Krůtí stehna položte kůží nahoru, na rošt a potřete zbývající javorovou / hořčicovou glazurou.
  5. Pečte po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne hodnoty 175 až 180 ° F. každých 30 minut s džusy z pánve.
  6. Dokončete jídlo: Vyjměte z trouby a zakryjte stehna hliníkovou fólií. Nechte je 10 minut odpočívat a pak je nakrájejte.

Používání menších stehen?

Moje krůtí stehna byla poměrně velká, takže jedno bylo dostatečně velké, aby se dalo nakrmit 2 lidé. Pokud jsou stehna menší, zkontrolujte vnitřní teplotu asi po 1,5 hodině.

Omáčka je tekuté zlato

Veškerou tekutinu jsme precedili přes síto a pokapali ji přes krůtí stehna. Dalo by se s tím také udělat omáčka, ale zjistil jsem, že není nutné do ní přidávat mouku a máslo, bylo to stejně skvělé, jako to bylo. Vyzkoušejte to!

S čím jiným mohu tuto omáčku podávat?

Tato omáčka je prostě tak krásná! Zjistil jsem, že si s tím chci pohrát a zjistit, s čím přesně chutná nejlépe – zatím je porota stále venku!

  • Kuřecí stehna nebo prsa
  • Losos
  • Vepřové kotlety
  • Pečené vegetariáni

Jak skladovat zbytky krůtí stehna

Zbytky krůty skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.

Můžete zmrazit vařená krůtí stehna?

Absolutně! Tuto skladujte ve vzduchotěsných nádobách po dobu až 3 měsíců!

S čím mohu podávat stehna pečená z javorové hořčice?

Podával jsem to se sklizňovou rýží, kterou jsem sdílel druhý den a šlo to spolu jako arašídové máslo a džem. Je jen něco na něčem lahodném a carby, aby nasáklo celou omáčku.

  • Bramborová kaše
  • Bramborový salát
  • Pečené brambory s rýží
  • Makaronový salát
  • pečené brambory
  • středomořský kuskusový salát
  • salát z kale a quinoa s citronovou vinaigretou „

Toužíte po více Turecku?Vyzkoušejte tyto recepty:

  • Okamžité krůtí prsa
  • Pečená krůtí stehna z javorové hořčice
  • Pečená krůtí prsa s omáčkou z brusinek
  • Jak pečené v Turecku

Hledáte další recepty? Sledujte na … Můj zpravodaj Pinterest Facebook Instagram

Javorová hořčice pečená krůtí stehna

4,48 ze 115 hlasů

Příprava: 20 minut
Cook: 2 hodiny
Celkem: 2 hodiny 20 minut
Autor: Joanna Cismaru
Slouží: 4

Tato stehna z pečené krůty z javorové hořčice jsou super šťavnatá, lahodná a skvělá alternativa k pečení celého Turecka. Perfektní nejen na večeři na Den díkůvzdání, ale i na každou víkendovou večeři.

Vybavení

přísady

  • ▢ ½ šálku másla nesoleného
  • ▢ 1 lžička rozmarýnu čerstvý, nasekaný
  • ▢ 1 lžička čerstvého nasekaného tymiánu
  • ▢ 1 polévková lžíce uzené papriky
  • ▢ 2 lžíce dijonské hořčice
  • ▢ ½ šálku javorového sirupu
  • ▢ 2 krůtí stehna v kůži, umyté a osušené (asi 2–3 lb)
  • ▢ 1 lžička soli
  • ▢ ½ lžičky pepře
  • ▢ 1 šálek vody
  • ▢ 1 velká nasekaná cibule
  • ▢ 5 stonků celeru nasekaných
  • ▢ 5 mrkve nasekaných

  • ▢ 4 větvičky rozmarýnu
  • ▢ 2 větvičky tymián

pokyny

  • předehřát vaše trouba na 350 F.
  • V malé pánvi přidejte máslo a roztavte jej na středně vysokém ohni. Přidejte rozmarýn, tymián, uzenou papriku, dijonskou hořčici, javorový sirup a promíchejte. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla.
  • Skóre kůže na krůtích stehnech. Ochutnejte krůtí stehna solí a pepřem. Nalijte asi 3/4 směsi javor / hořčice na stehna a promíchejte.
  • Přidejte vodu do pekáče a poté přidejte cibule, celer, mrkev, rozmarýn a tymián. Vložte pekáč do pánve.
  • Krůtí stehna položte na rošt kůží nahoru a potřete zbývajícím javorem / hořčicí. glazujte.
  • Pečte po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne hodnoty 175 až 180 ° C a každých 30 minut se vaří šťávou z pánve.
  • Vyjměte z trouby a zakryjte stehna hliníkovou fólií. Než je nakrájíte, nechte je 10 minut odpočívat.

Video

Poznámky k receptu

  1. Moje krůtí stehna byla docela velká, takže jedno bylo dostatečně velké, aby uživilo 2 lidi. Pokud jsou stehna menší, zkontrolujte vnitřní teplotu asi po 1,5 hodině.
  2. Pokud chcete sloužit více lidem, můžete vždy uvařit více krůt.
  3. Zbývající tekutinu můžete precedit přes síto a pokropit ji krůtou, nebo s ní připravit omáčku.
  4. Zbytky krůty skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
  5. Toto skladujte ve vzduchotěsných obalech až na 3 měsíce!
  6. Pamatujte, že nutriční informace jsou hrubým odhadem a mohou se značně lišit podle použitých produktů.

Informace o výživě:

Kalorie: 633 kcal (32%) Sacharidy: 41 g (14%) Bílkoviny: 44 g (88%) Tuk: 31 g (48%) Nasycený tuk: 13 g (81%) Cholesterol: 171 mg (57%) Sodík: 1861 mg (81%) Draslík: 1116mg (32%) Vláknina: 4g (17%) Cukr: 30g (33%) Vitamin A: 14205IU (284%) Vitamin C: 10mg (12%) Vápník: 131mg (13%) Železo: 4,5 mg (25%)

Kurz: večeře, hlavní chod
Kuchyně: americká
Klíčové slovo: javorová hořčice pečená krůtí stehna, recepty díkůvzdání, krůtí stehna

Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to pod tagem @jocooks na instagramu a hashtagem #jocooks!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *