Všichni se můžeme shodnout, že v teplé odpoledne nic nepřekoná ledově studený dezert. A i když můžete automaticky sáhnout po první pochoutce, která se objeví z mrazáku (žádný soud zde!), je čas se konečně poučit o rozdílech mezi zmrzlinou a mraženým krémem. Jakmile dosáhnete rychlosti v tom, co je co, můžete investovat do jednoho z nejlepších výrobců zmrzliny a začít šlehat svou vlastní lahodnou snadnou domácí zmrzlinou a poté přejít na doktorát – vyrábět domácí zmrzlinové sendviče. je zábava, že ?!
Skrz roky
Zmrzlina pochází z minulosti – mluvíme o Alexandru Velikém – ale lahůdka, kterou jsme poznali a láska se v USA začala vyrábět kolem padesátých let 20. století. Američané od té doby křičí na svou zmrzlinu. Když jste v mrazírně svého obchodu s potravinami a díváte se na řadu výběrů, většina z nich bude zmrzlina.
Pudink je mladší a bohatší bratranec ledu Byl vynalezen na Coney Islandu v New Yorku v roce 1919 bratry Archiem, Clairem a Eltonem Kohrem a jeho popularita vzrostla (zejména na Středozápadě) po svém debutu na světové výstavě v Chicagu v roce 1933. Stále jej najdete na Pobočky Kohr Brothers na východním pobřeží, místní obchody typu mom-and-pop po celé zemi a hlavní řetězce jako Culvers a Shake Shack.
Jennifer Davick
Jaký je tedy rozdíl mezi pudinkem a zmrzlinou?
Zmrzlina a pudink jsou vyrobeny ze smetany nebo mléka a cukru. Přicházejí v široké škále chutí a mohou být podávány na šiškách, v šálcích nebo jako koktejly. Ale podle FDA je jeden klíčový rozdíl rozděluje: Je to všechno o žloutcích. Zmrzlina obsahuje nejméně 10 procent mléčného tuku a méně než 1,4 procenta vaječného žloutku, zatímco pudink obsahuje nejméně 10 procent mléčného tuku, ale musí mít více než 1,4 procenta vaječného žloutku.
Co „Je to přeplnění?
Přeplnění – v podstatě množství vzduchu, které je rozbité na zmrzlinu nebo zmrzlý krém – je další určující charakteristikou a oba jsou připravovány pomocí různých metod. Stroje na výrobu zmrzliny směšují více vzduchu, aby dosáhly nadýchanějších výsledků, a krémové stroje obsahují velmi málo vzduchu pro krémovější texturu. Zmrzlina může mít až 100 procentní překročení (což znamená, že jeden galon zmrzlinového základu vytvoří po přidání vzduchu dva galony hotové zmrzliny), zatímco pudink má obvykle kolem 20 procent. Dobré zprávy? Bez ohledu na překročení, váš pohár běží, zda si užijete zmrzlinu nebo pudink. Třída byla vyřazena.
Co je zdravější, pudink nebo zmrzlina?
Žádná z těchto položek nyní není přesně zdravou výživou, ale věříme ve všechno s mírou! Protože sdílejí několik běžných ingrediencí, nutriční hodnota pudinku a zmrzliny je velmi podobná. Různé značky budou mít odlišné nutriční informace a samozřejmě záleží na mix-inech (ten šálek vanilkové zmrzliny bude mít méně kalorií než plněné krémeše z arašídového másla!), takže jediný způsob, jak si být jistý, je zkontrolovat etikety. najít pudink, který má o něco méně kalorií a gramů tuku a více bílkovin než zmrzlina.