Jaké je nejlepší víno pro Sangria?

Lze říci, že Sangria je jedním z mých nejoblíbenějších nápojů, a to nejen v horkém počasí, ale také za mnoha šťastných okolností.

Někdy velké lahve levné víno si lépe vychutnáte v sangrii než samostatně. Dobrý způsob, jak si užít příjemný a přitom cenově dostupný letní drink.

Ve snaze vytvořit větší sangrii hledám ta nejlepší vína, která z ní budou skvělý nápoj.

Co je Sangria?

Název Sangria pochází ze Španělska a byl oceňován v celé Evropě jako punčový koktejl vyrobený z kombinace ovoce a vína slazeného cukrem. Říká se, že tento nápoj byl poprvé představen v USA na světové výstavě v roce 1964.

V dnešní době je sangria považována za jeden z nejpopulárnějších vínových koktejlů na světě. Mezi nejoblíbenější barové koktejly ve Španělsku patří Gin Tonic, Kalimotxo (Cali-mo-cho nebo cola a víno) a Sangria.

10 nejlepších druhů vína pro výrobu Sangrie ve videu

Podívejte se na obrázky… vyhledejte 10 nejvhodnějších druhů RED & BÍLÝCH vín, díky nimž bude vaše chuť Sangrie ještě chutnější:

Je Sangria relativně zdravý alkoholický nápoj?

Mnoho lidí si myslí, že jakýkoli alkoholický nápoj škodí zdraví, což je pravděpodobně pravda.

Je však známo, že červené víno s mírou má některé přínosy pro zdraví.

Červené víno obsahuje malé množství antioxidantů a může přispět ke snížení rizika srdečních onemocnění . Pamatujte však, že takové výhody získáte pouze tehdy, pokud ji pijete střídmě a zdravě.

Dalším důvodem, proč je sangria oblíbená, je velké množství ovoce, které obsahuje. Je všeobecně známo, že ovoce je dobré pro zdraví, takže sangria je opravdu dobrá volba. Ovoce v sangrii lze odšťavit nebo zůstat celé.

Obecně obvykle čerstvé ovoce vytlačím, abych si vychutnal čistou chuť ovoce, místo toho, abych kupoval ovocný džus dostupný v lahvích. Kromě toho, když je ovoce prostoupeno tekutinou, vždy si užívám naprosto lahodné ovoce v sangrii.

Poté, co získáte více informací o sangrii, si možná budete chtít vytvořit vlastní.

Aby bylo možné vytvořit nejlepší sangrii, je výběr vína rozhodujícím faktorem kvality.

Níže uvádíme několik druhů vín, která lze použít k výrobě sangrie.

Co je nejlepší bílé víno pro výrobu sangrie?

Bílá vína vás často nedonutí potýkat se s hořkostí tříslovin. Proto je většina bílých vín ideální pro vaši sangrii. Vyhněte se však vínu, které má hodně dubu, abyste zajistili nejčerstvější chuť vašeho nápoje. Pokud jdete s vínem Chardonnay, ujistěte se, že je neotevřené.

Pokud chcete pikantní a lehkou sangrii a používáte ozdoby, jako jsou limetky, citrony, okurky nebo bylinky, měli byste si vybrat ostrý a poměrně světlý bílý jako:

• Ryzlink rýnský z Německa pro zvýrazněné příchutě citronu
• Vinho Verde z Portugalska pro poměrně neutrální základ
• Pinot Gris nebo Viognier pro výraznější aroma tropického ovoce, zralé broskve nebo meruňky.
• Sauvignon Blanc pro travnatý a tropický nádech.
• Torrontes z Argentiny, vysoce květinová a středně plná bílá.

Jaké je nejlepší červené víno k výrobě sangrie?

Zatímco někteří lidé volí sangria pro bílé víno, jiní upřednostňují červené víno. Pravděpodobně nejtradičnější typ.

Červená sangria je považována za silný nápoj. Vaše oblíbené víno proto rozhodne o výhodě sangrie, která se vám líbí.

Chcete-li dosáhnout nejlepší chuti, můžete červené víno míchat s hruškami, pomeranči a jablky. Níže uvádíme některá oblíbená červená vína, která můžete použít:

• Merlot je obecně ovocný a kulatý s měkkým tělem. Smíchejte s jemnou vanilkou, čajovými lístky Assam, sušenými fíky a hruškami.
• Cabernet Sauvignon je často větší víno s vůní cassis (černý proud) a ostružin. Chuť je plná kakaových tónů a pražené kávy.
• Dostupné víno Pinot Noir je lehčí volbou, která vaší Sangrii přinese ovocný základ.

Na základě mých zkušeností s testováním potravin a vín z každého regionu ráda používám červené víno ze Španělska. Cenově dostupná vína Rioja jsou historickou španělskou klasikou pro výrobu Sangrie. Ale najdete spoustu levných, ale chutných červených od středního Španělska, jako je La Mancha nebo Jumilla.

Může se Sangria připravovat z růžového vína?

Samozřejmě!

Doporučuje se, abyste si pochutnávali na suchých a rafinovaných provensálských růžích, zejména na těch nejdražších, které byly vyrobeny s velkou péčí, abyste si je mohli užít s letním jídlem.

Můžete jej však nahradit ovocnými a cenově dostupnějšími růžovými / růžovými víny z Kalifornie nebo Španělska (Rosado).

Sangria a šumivé víno

Ačkoli je výroba Sangrie se sektem velmi běžná, může být vynikající přísadou pro vaši sangriu. Problém je v tom, že bublina rychle ztratí svou šumivost (bubliny CO2), takže ji budete muset udělat na poslední chvíli a budete ji obsluhovat poměrně rychle.

Španělská Cava jsou některé z skvělé hodnoty bublinkového vína na světě. Cenově dostupné jsou zřídka dubové nebo těžké, ale spíše ostré a pikantní, což je to, co potřebujete.

Alternativně můžete vždy jít na italské Prosecco.

Je Sangria Sweet?

Krátká odpověď je obecně ano. Přesto…

Tvůrci sangrie často přidávají při výrobě sangrie velkorysé množství cukru, aby byl koktejl přitažlivější pro většinu chutí a vyvážil přirozenou kyselost vína a ovoce.

To znamená , pokud si pečlivě vyberete přísady: měkké suché víno s přírodním zralým a sladkým ovocem, zjistíte, že ve skutečnosti není třeba přidávat příliš mnoho cukru.

Vše záleží na vyváženosti a na tom, jak sladké jste jako tvůj drink. Vyberte tedy dobré ingredience, a co je důležitější, ochutnejte svou Sangrii před přidáním příliš velkého množství cukru.

Tipy pro přípravu nejlepší sangrie

Nejdříve se vyhněte opravdu špatným vínům …

Věnujme pozornost nejdůležitější věci: vínu.

Nepoužívejte víno červená sangria, pokud byste nechtěli pít sama. Ano, chuť špatného vína můžete zlepšit přidáním ovoce a cukru. Výsledek však nikdy nebude skvělý, pokud bude víno špatné.

Vyberte si jemné a ovocné víno, které sami oceníte. Poté to „obohatte“ ovocem.

Pokud jste si vybrali velmi suché víno, můžete si jako alternativu k obyčejnému cukru svůj nápoj osladit přidáním tonické vody, agávového nektaru, sirupu nebo jednoduše sladkého ovoce džus.

Chcete-li dosáhnout nejlepší chuti, připravte si sangriu jeden den dopředu, aby se ovocná příchuť dobře kombinovala s vínem (podobně jako vaše domácí polévky často chutnají lépe následující den).

Rozhodněte se pro dobré víno. Nenechte se však zbláznit z jeho ceny, protože složitost a zdokonalení vína se během procesu pravděpodobně ztratí.

Ale ano, víno je pro Sangrii hlavní ingrediencí, tak ho nechejte zářit!

Závěr

Protože sangria je tak snadná a může snadno sestoupit, může přilákat vaše přátele, i když nemusí být „ve víně“.

Jen se ujistěte, že víno, které používáte, je ovocné, levné a chutná dobře, určitě se k vaší sangrii hodí.

Související čtení

Top 5 Quick & Easy Prosecco Cocktails

K jakému druhu vína se hodí lasagne?

Párování vína s chilli pokrmy

Tento příspěvek hosta napsal Kevin Richard z Richards Pantry výhradně pro sociální vignonony.