GREEKTOWN – Je pravda, že Chicago je známé svými pizzami, párky v rohlíku a italským hovězím masem – ale je tu i další obyvatelé měst, kombinací masa, omáček a chleba: gyros.
Co to říkáte? Guy-ro? Yur-ro? Jeer-ro? Hrdina? Záleží na tom, koho se ptáte.
Podle cedule visící poblíž objednacího pultu v Gyro-Mena, obchodě s gyroskopem Lakeview, je správná výslovnost „yee-ros“.
Kronos, chicagské jídlo výrobce gyroskopů, také vyslovil slovo „yee-ro“ v americkém potravinářském profilu z roku 2009. V té době článek tvrdil, že Kronos je největším světovým producentem gyroskopů (a že všichni ostatní „titáni“ gyroskopů pocházejí také z Chicaga).
Slovo pochází z řeckého slova pro „spin“, což potvrzují zaměstnanci restaurace Athena v řecké čtvrti. „Yee-ro“ by se vztahovalo na jeden sendvič, jako například „chci gyroskop“, zatímco „yee-ros“ by byla správná výslovnost, kdybyste řekli: „Miluji gyros,“ řekli řečtí odborníci.
Gyroskopické maso, které se může skládat z hovězího, telecího, jehněčího, vepřového nebo jiného masa, se ve skutečnosti pečí svisle ve tvaru kužele, který se při vaření točí. Podává se v pita, obvykle s cibulí a okurkovou omáčkou.
Předpokládá se, že gyros vznikl v Řecku jako potravinový potomek tureckého dárcovského kebabu a shawarmy na Středním východě.
Podle Podle zpráv byl prvním člověkem, který sloužil gyroskopům v Americe, George Apostolou v roce 1965, poté, co téměř o deset let později otevřel Velkoobchod s gyroskopem a začal svou případnou vládu nad americkým trhem s gyroskopy. Devanco Foods, další chicagský producent gyroskopů, také připisuje Apostolou a jeho bratrům, že vytvořili říši gyroskopů.
Ale konfliktní příběhy mezi jinými kuchaři a výrobci, kteří skutečně poprvé sendvič představili Američanům, jsou stále živě diskutovány.
Stejně jako výslovnost slova v USA
Tento příběh se poprvé objevil v DNAinfo Chicago. Stále máme hlad.