Naučte se, jak vyrobit Yucu Hranolky a dejte bramborám pauzu! Tyto hranolky yuca jsou zvenčí křupavé a uvnitř krémové a neodolatelně měkké. Snadno vyrobitelné a perfektní ke sdílení na grilování nebo večírku.
RECEPT YUCA FRIES
Budete milovat lahodnou chuť, kterou na váš stůl přináší Yuca Fries. Zvláště když se podává s dobrým steakem a dušenou avokádovou omáčkou, chimichurri nebo koriandrem mojo!
Pokud tuto přísadu neznáte, Yuca (také známá jako Cassava) je škrobnatá kořenová zelenina nebo hlíza která má voskovitou vnější slupku a škrobový střed. Je původem z Jižní, Střední Ameriky a Karibiku a poměrně často se používá v latinských pokrmech.
Yuca je příkrm go-to ve všech venezuelských grilech a stala se velmi oblíbenou ingrediencí mezi lidmi, kteří dodržujte paleo nebo celozrnnou stravu.
Tyto hranolky yuca jsou zvenčí křupavé a uvnitř krémové a neodolatelně měkké. Pokud jste houpali brambory a hranolky ze sladkých brambor, měli byste také vyzkoušet recept na hranolky yuca!
CO JE YUCA?
Yuca, také známá jako kasava, je škrobnatá kořenová zelenina nebo hlíza, která má voskovitou vnější slupku a škrobový střed. Je původem z Jižní, Střední Ameriky a Karibiku a poměrně často se používá v latinských pokrmech.
JAK SE YUCA CHUTÍ JAKO?
Je velmi podobný bramborám, ale má lehčí chuť a žvýkanější textura. Má jemnou, mírně sladkou, trochu ořechovou chuť. Pokud máte rádi brambory, s největší pravděpodobností vám bude chutnat yuca.
JAK POVĚDĚT, KDYŽ JE YUCA ZLÁ?
Když oloupete kořen yuca, měl by být úplně bílý. Pokud jsou tmavé nebo hnědé skvrny, čáry, skvrny, kořen se pokazil, takže pokračujte a zahoďte. Na této fotografii můžete vidět, co tím myslím.
JAK OŠKRPIT YUCA / CASSAVA?
- Odřízněte oba konce kořene yuca. Poté je nakrájejte na 3 až 4 palcová kola, v závislosti na délce Yuca.
- Proveďte mělký řez podélně do kůže yucy. Pracujte palce pod jednou stranou řezu. Jakmile jste pod kůrou, můžete palci zmenšit po celé délce kořene a kůži odloupnout.
JE YUCA ROOT ROVNÝ JAKO CASSAVA?
Ano, Yuca, Cassava a / nebo Yuca jsou stejné, škrobnatá kořenová zelenina nebo hlíza, která má voskovitou vnější slupku a škrobovitý střed. Je původem z Jižní, Střední Ameriky a Karibiku a poměrně často se používá v latinských pokrmech.
CO MŮŽETE UDĚLAT S YUCA ROOT?
Yuca může být skvělou volbou, když hledají jinou a lahodnou alternativu přílohy. Můžete přidat yuca do polévek, vařit ji a podávat ji dusenou s koriandrovou omáčkou, chimichurri omáčkou nebo Guasacaca. Smažte je a připravte si hranolky Yuca.
Jak si vyrobit hranolky Yuca?
Poté, co je Yuca oloupána a nakrájena, vložte Yucu do velkého hrnce se spoustou vroucí vody a soli. Vařte yuca, dokud není vidličková. Nechte jej vychladnout, odstraňte vnitřní kořen a nakrájejte na prsty. Smažte v dávkách až do zlatohnědého. Užijte si to!
MOHU VYDĚLAT YUCA FRIES V TROUBĚ?
Ano! Vařte, oloupejte a vařte podle pokynů v receptu. Poté předehřejte troubu na 425 ° F. Pečte 20 – 25 minut nebo do mírně hnědé barvy, dvakrát otočte.
CO MŮŽE Děláte s kořenem YUCA?
Yuca může být skvělou volbou, pokud hledáte jinou a lahodnou alternativu přílohy. Může být vařený, pečený nebo smažený. Můžete přidat yuca do polévek, stejně jako přidáte brambory, nebo ji můžete vařit a podávat ji dusenou s koriandrovou omáčkou, chimichurri omáčkou nebo Guasacaca, nebo připravit kaši. Nebo je smažte a připravte hranolky yuca.
Jak si vyrobit hranolky Yuca
Oriana Romero
Ingredience 1x2x3x
- 3 lb čerstvé yuca (maniok)
- Sůl podle chuti ( viz poznámky)
- 2 – 3 šálky lehce chutnajícího oleje (rostlinný, řepkový nebo avokádový)
- avokádo Omáčka (Guasacaca) k servírování (volitelně)
- Cilantro Mojo k servírování (volitelně)
Pokyny
CUT and PEEL:
-
Střih z obou konců kořene yuca. Poté je nakrájejte na 3 až 4 palce, podle délky yuca.
-
Proveďte podélně mělký řez do kůže yuky. Pracujte palce pod jednou stranou řezu. Jakmile jste pod kůrou, můžete palci zmenšit po celé délce kořene a kůži odloupnout.
COOK:
-
Varná deska: Přiveďte k vaření hrnec se spoustou vody a solí. Přidejte kola do vroucí vody. Vařte asi 20 až 30 minut, nebo dokud se nerozpustí. Vypusťte a nechte jej vychladnout.
-
Okamžitý hrnec (tlakový hrnec): Umístěte yuca do Okamžitý hrnec. Přidejte tolik vody, aby se juka pokryla, a sůl. Zajistěte víko na hrnci. Zavřete ventil pro uvolnění tlaku. Vyberte možnost „Ručně“. Vařte pod vysokým tlakem po dobu 10 minut. Až čas vyprší, pomocí rychloupínáku odtlakujte. Vypusťte a nechte jej vychladnout.
FRY:
-
Rozkrojte kusy yuky na polovinu a odstraňte vnitřní kořen. Poté nakrájejte do prstů.
-
Olej zahřejte ve velké pánvi nebo litinu s olejem do ½ palec na středně vysokém ohni, dokud není horký, ale nekouří. Smažte hranolky yuca v dávkách, jednou je otočte, dokud nezhnědnou. Odstraňte štěrbinovou lžící. Vypusťte papírové ručníky.
Sůl: Na 6 šálků vody přidám 2 lžíce kosherové soli. Můžete však přidat méně soli, vařit yucu a poté, pokud je připravena (měkká), yuca ochutnat a případně přidat více soli do vody na vaření. Pokud jste se po vaření rozhodli přidat více soli, nechte yucu vařit další 2–3 minuty, aby absorbovala další sůl.
MOHU V TROUBĚ VYDĚLAT HROBKY YUCA ?
Ano! Vařte, oloupejte a vařte podle pokynů v receptu. Poté předehřejte troubu na 425 ° F. Pečte 20 – 25 minut nebo do mírně hnědé barvy a dvakrát ji obraťte.
Co se podává s hranolky Yuca?
- Easy Chipotle Steak Bites
- grilovaný balsamico-česnekový steak
- mexická vepřová panenka Adobo
- med s pomalým vařením Vepřové kotlety s česnekem
- venezuelská guasacaca
- omáčka Mojo s koriandrem
★ vytvořili jste tento recept? Nezapomeňte jej níže označit hvězdičkami!
Upozorňujeme, že nutriční informace jsou hrubým odhadem a mohou se lišit v závislosti na použitých produktech.
výživa
The Ultimate Guide to Eggless Baking!
Zahrnuje více než 70 snadno připravitelných receptů spolu s plnobarevnými fotografiemi, podrobné pokyny a užitečné tipy pro skvělé výsledky.
Předobjednejte si hned!
Okamžitý hrnec holandská trouba kuchařský nůž litinová skillet Máte rádi to, co vidíte? Přihlaste se k odběru domácí maminky, takže vám nikdy neunikne recept! Sledujte více na Instagramu, Pinterestu, Google+, Twitteru a Facebooku a zažijte více zábavy!