Tento příspěvek vám ukáže, jak vařit sušené fazole v crockpot nebo pomalém sporáku! Tento příspěvek porovnává výsledky vaření namočených nebo nenamočených fazolí se vším, co potřebujete vědět, abyste mohli připravovat perfektní pomalé fazole. Sušené fazole jsou začátkem tolika chutných pokrmů a jsou tak levné, když se vaří od nuly v pomalém sporáku. Podívejte se na sušené fazole na všechny recepty na sušené fazole na tomto webu.
PIN Jak vařit sušené fazole v CrockPot a zkusit to později!
Proč se učí, jak vařit sušené fazole v pomalém hrnci Crockpot tak velký problém? Tento příspěvek vám řekne, proč si myslím, že vařit si vlastní fazole od začátku stojí za tu námahu, a nabídne vám snadný postup vaření sušených fazolí v pomalém sporáku!
Proč jíst sušené fazole?
Sušené fazole jsou jednou z těch potravin, které mají pro sebe všechno. Fazole jsou levné a jsou dobrým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů a navíc mají vysoký obsah vlákniny, vysoký obsah bílkovin a přirozeně nízký obsah tuku, cukru a sodíku. Mnoho druhů sušených fazolí je uvedeno mezi nejzdravějšími potravinami na světě a fazole jsou také uvedeny jako jedna ze superpotravin, které bychom měli všichni často jíst.
Nejenže jsou fazole jsou výživné, jsou nabité zdravými komplexními sacharidy s pomalým spalováním a mají nízký glykemický index, což z nich dělá dobrou volbu pro každého, kdo se zajímá o hladinu cukru v krvi, ať už z důvodu hubnutí nebo ze zdravotních důvodů. Pokud přísně sledujete své sacharidy, možná budete chtít je jíst střídměji, ale i v malém množství sušené fazole dodávají mnoha pokrmům hodně chuti a výživy.
Proč se obtěžovat vařením sušených fazolí od nuly ?
Chuť fazolí z plechovky je nesrovnatelná s lahodností čerstvě uvařených sušených fazolí! A sušené fazole, které se vaří od nuly, jsou mnohem levnější než fazole v konzervách. Můžete vařit dávku fazolí a zmrazit je v malých nádobách, abyste je udrželi v mrazáku. A vaření vlastních fazolí eliminuje plechovky, které plní vaši recyklační nádobu!
Jak vařit sušené fazole v pomalém sporáku: Potřebujete fazole namočit?
Naučit se vařit sušené fazole v pomalém hrnci je jeden z těch úžasných nápadů, které jsem objevil prostřednictvím blogů o jídle. Poté, co jsem zkusil vařit fazole tímto způsobem, jsem provedl experiment popsaný níže, abych zjistil, jak by namáčení fazolí ovlivnilo dobu vaření. Vařil jsem fazole nahoře, ale pokud nebudete doma, vždy je můžete vařit delší dobu na minimu. Doba vaření sušených fazolí se bude velmi lišit v závislosti na tom, jak čerstvé jsou fazole, takže vám nemohu poskytnout přesnou dobu vaření, ale já vám dám přibližné časy. (Podívejte se po mém receptu na způsoby, jak ostatní kuchaři s potravinami používají své pomalé vařiče k vaření sušených fazolí.)
Začal jsem 2 šálky sušených pinto fazolí, přičemž jsem pro oba crockpoty použil fazole ze stejného balení.
Namočil jsem fazole do zeleného hrnce přes noc (asi na 10 hodin).
Fazole v hnědém hrnci nebyly předem namočené.
Fazole v obou nádobách byly pokryty dostatečným množstvím vody, aby pokryly asi 2 palce. Do fazolí jsem nepřidával sůl. (U předem namočených fazolí vypusťte původní namáčecí vodu a k jejich vaření použijte čerstvou vodu.)
Obě crockpoty jsem nastavil na VYSOKÉ, nasadil jsem víčka a spustil stopky, abych časoval každý crockpot.
Předem namočené fazole v zeleném nádobě byly jemné a plné vařené po 3-4 hodinách na vysoké úrovni.
Nenamočené fazole v hnědém hrnci byly jemné a plně uvařené po 5 až 6 hodinách. Upřímně řečeno, docela mě překvapilo, že předběžné namáčení nemělo větší vliv na dobu vaření. Opravdu jsem nedokázal rozeznat velký rozdíl v chuti nebo struktuře namočených a nenamočených fazolí. Oba způsoby vyrobily asi 6 šálků vařených fazolí ze 2 šálků sušených fazolí. Zmrazil jsem své fazole ve 2 nádobách na šálky, abych je mohl použít v receptech.
Nápady pro použití fazolí s pomalým vařením:
Fazole jsou jednou z nejvšestrannějších ingrediencí, které najdete, a ukazují často v receptech na fazolovou polévku, fazolový guláš, fazolové saláty a přílohy.Fazole lze kombinovat s kuřecím, krůtím, hovězím a vejcem a po celém světě existuje také spousta známých potravin, kde jsou fazole hvězdnou složkou, jako jsou fazole, hummus, Socca a Falafel.
Jak vařit sušené fazole v hrnci CrockPot nebo pomalém hrnci
Výtěžek: 6 šálků vařených fazolí
Porovnal jsem namočené a nenamočené sušené fazole, abych získal tyto tipy, jak vařit sušené fazole v crockpot nebo pomalém sporáku.
Ingredience:
- 2 šálky sušených černých fazolí (přečtěte si poznámky k vaření červených fazolí)
- voda k zakrytí fazolí o dva palce
Pokyny:
Předsmažené fazole:
- K uvaření 2 šálků sušených fazolí použijte pomalý vařič o velikosti 3,5 litru nebo větší. U většího hrnce můžete zvýšit množství fazolí.
- Vyjměte suché fazole a všechny rozbité nebo scvrklé vypadající zlikvidujte.
- Do pomalého hrnce dejte 2 šálky sušených fazolí. hrnec a namočte přes noc ve studené vodě, dost na pokrytí několika palců. Následujícího dne fazole vypusťte a vodu na vaření zlikvidujte.
- Namočené fazole vložte zpět do pomalého hrnce a přidejte tolik vody, aby fazole zakryla o 2 palce.
- Otočte vařič na VYSOKÝ a vařte fazole, dokud nejsou jemné a vařené, asi 3-4 hodiny pro namočené fazole. (Namočené fazole můžete vařit také na nízké úrovni, což by trvalo asi dvakrát tak dlouho.)
- Vypusťte fazole. (Vodu na vaření můžete podle potřeby ušetřit, ale já obvykle ne, protože tato kapalina bude mít nestravitelné sacharidy, které způsobují, že fazole způsobují plyn.)
- Ať už namočené nebo nenamočené, 2 šálky ze sušených fazolí se připraví asi 6 šálků vařených fazolí.
- Fazole lze zmrazit v plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem po dobu několika měsíců, dokud nebudete připraveni je použít.
Nenamočené fazole:
- K uvaření 2 šálků sušených fazolí použijte pomalý hrnec o velikosti 3,5 litru nebo větší. U většího hrnce můžete zvýšit množství fazolí.
- Vyjměte suché fazole a všechny rozbité nebo scvrklé vypadající zlikvidujte.
- Vložte fazole do pomalého hrnce a přidejte dostatek voda, aby zakryla fazole o 2 palce.
- Otočte vařič na VYSOKÝ a vařte fazole, dokud nejsou jemné a upečené, asi 5-6 hodin pro nenamočené fazole. (Nenamočené fazole můžete vařit také na nízké úrovni, což by trvalo asi dvakrát tak dlouho.)
- Vypusťte fazole. (Vodu na vaření můžete podle potřeby ušetřit, ale já obvykle ne, protože tato tekutina bude mít nestravitelné sacharidy, které způsobují, že fazole způsobují plyn.)
- Ať už namočené nebo nenamočené, 2 šálky sušených fazolí vyrobí asi 6 šálků vařených fazolí.
- Fazole lze zmrazit v plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem několik měsíců, dokud nebudete připraveni je použít.
Poznámky:
Upozornění ohledně červených fazolí: Červené fazole obsahují přírodní toxin, který se nemusí zničit, pokud váš pomalý hrnec nedosáhne dostatečně vysoké teploty. Abyste byli v bezpečí, měli byste červené fazole předem namočit, vypustit a poté vařit ve sladké vodě po dobu 10 minut před vařením v pomalém sporáku. Přečtěte si více zde a zde o potenciálních toxinech z červených fazolí. Díky Stephanie z A Year of Slow Cooking za tento tip.
Jiná jídla Bloggeri vaří sušené fazole:
Jak vařit fazole Pinto v tlakovém hrnci / instantní hrnci ~ Lettys Kitchen
NEJLEPŠÍ recepty pomalého vaření na černé fazole ~ pomalý hrnec nebo tlakový hrnec
NEJLEPŠÍ recepty na okamžité hrnce pro černé fazole ~ pomalý hrnec nebo tlakový hrnec
pomalý hrnec / tlakový hrnec fazole a luštěniny ~ pomalý hrnec nebo tlakový hrnec
Příprava na víkend:
Tento recept byl přidán do nové kategorie s názvem Weekend Food Prep, která vám pomůže najít recepty, které si můžete připravit nebo uvařit o víkendu a jíst během týdne!
Nízkosacharidová dieta / Nízkoglykemická dieta / South Beach Doporučení pro stravu:
Všechny druhy sušených fazolí jsou nízkoglykemické potraviny schválené pro South Beach Diet, ale velikost porcí pro první fázi by měla být omezená ed na 1/3 až 1/2 šálku velikosti porce. Sušené fazole mají pravděpodobně příliš vysoký obsah sacharidů pro jiné dietní plány s nízkým obsahem sacharidů.
Najít další recepty, jako je tento:
Pomocí indexových stránek s fotografiemi typu dieta můžete najděte více receptů vhodných pro konkrétní stravovací plán. Také by vás mohlo zajímat Sledovat Kalyns Kitchen na Pinterestu a vidět všechny dobré recepty, které tam sdílím. Klikněte sem a získejte recepty na pomalý hrnec / tlakový hrnec na mém druhém webu!
Nutriční informace?
Pokud chcete získat nutriční informace pro recept, doporučuji zadat recept do tohoto analyzátoru výživy, který to vypočítá za vás. Nebo pokud jste členem Yummly, můžete pomocí tlačítka Yum na mém webu recept uložit a zobrazit zde nutriční informace.