Zajímá vás izraelský kuskus a jak ho vařit? Pokud již milujete kuskus, nebo jste jen zvědaví na zkoumání různých celých zrn a potravin z celého světa, zde je to, co potřebujete vědět o izraelském kuskusu, nazývaném také perlový kuskus.
Smrk
Co je izraelský kuskus?
Izraelský kuskus, nazývaný také perlový kuskus, je podobný běžnému kuskusu v tom, že „je to malé celozrnné jídlo vyrobené z krupice nebo pšeničné mouky. I když jsem ho vždy viděl označený jako izraelský kuskus , jiní by jej mohli znát jako „perlový kuskus“, „jeruzalémský kuskus“, nebo, jak je známo v Izraeli, „ptitim“. Bob „Red Mill, jedna běžně známá značka, označuje svůj izraelský kuskus jako„ přírodní perlový kuskus. “
Jak tedy chutná izraelský kuskus? Vzhledem k jeho velikosti, Izraelský kuskus má mírně žvýkací texturu podobnou ječmeni, a protože je opečený, má mírně slanou chuť. Stejně jako běžný kuskus a jiná celá zrna je izraelský kuskus spíše nevýrazný, aniž by sám o sobě měl silnou chuť, a je třeba jej připravit s kořením, kořením, omáčkami nebo čerstvými bylinkami. Přejděte dolů a získejte nápady na přípravu a recepty.
Protože izraelský kuskus je vyroben z pšeničné mouky, nejedná se o bezlepkové jídlo, i když je vegetariánské a veganské. Izraelský kuskus má také nízký glykemický index, což z něj činí zdravé jídlo s vysokým obsahem vlákniny.
Jak vařit izraelský nebo perlový kuskus
Izraelský kuskus můžete vařit mnoha způsoby. Lze jej použít podobně jako těstoviny, rýži, quinoa nebo jakýkoli jiný celozrnné. Přidejte hrst do salátů, přidejte ji do polévky, abyste získali celistvější strukturu, nebo ji obložte restovanou zeleninovou restovanou zeleninou nebo restovanou zeleninou. Zkuste si místo rýžového pilafa připravit pikantní izraelský kuskusový pilaf, nebo použijte jej k přípravě chlazeného obilného salátu, jako je quinoa salát nebo rýžový salát. Izraelský kuskus můžete vyzkoušet v jakémkoli receptu, který vyžaduje také orzo.
Příprava izraelského nebo perlový kuskus, budete potřebovat asi 1 1/4 šálku vody nebo zeleninového vývaru na každý 1 šálek suchého zrna. Varnou desku zrnka přikryjte asi 10 minut. Zrna načechrají jen nepatrně a stejně jako ječmen mají po vaření více „ústního“ pocitu z úst.
Základní recept s trochu větší chutí , opékejte sušené perly jednu nebo dvě minuty na másle, veganském margarínu nebo olivovém oleji před vařením, stejně jako při výrobě rizota.